Minced meat alang sa lub-kebabs

Lulya-kebab - usa ka plato nga adunay kinatibuk-an nga karne, o hinoon, minasang karne, ang pagpangandam nga nagkinahanglan og espesyal nga mga kahanas ug pagtagad sa detalye. Kay ang kebab stuffing kinahanglan dili lang lami, kinahanglan nga adunay husto nga pagkaporma ug kahumot. Mahitungod sa subtleties sa pagluto sa ingon nga usa ka pinggan nga minced karne ingon lyulya-kebab, kita makig-istorya sa niini nga artikulo.

Lulia-kebab gikan sa mince sa manok

Una pa nga kinahanglan naton nga mahibal-an ang resipe sang klasiko nga lyulya-kebab gikan sa minced meat, karon mag-untat kami sa indi matuod nga bersyon sang pinggan halin sa manok.

Sagol:

• manok fillet - 1 piraso;
• lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
• Parsley - 1/2 sinag;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin - 1 ka kutsarita;
• itom nga pepper - 1/2 tsp;
• ahos - 1 clove;
• yuta nga paprika - 1 ka kutsarita;
• utanon nga lana.

Pagpangandam

Ang fillet sa manok nahugasan, gilimpyohan gikan sa mga pelikula ug gipauga sa usa ka panyo. Giputol namo ang manok ug gigaling kini sa usa ka blender, o sa tabang sa usa ka grinder sa karne. Ang ahos ug mga sibuyas maayong pagkadugmok ug usab promakivaem, aron ang pagputos dili mogawas nga sobra nga likido. Gabunon ang minced nga karne nga adunay mga sibuyas, ahos, tinadtad nga parsley ug mga panakot, pag-ayo nga sagolon ug palami sa duga sa lemon. Karon kinahanglan nimo nga "pagtuktok" ang pagpanghugas kini mas hapsay, humok ug sticky, sa usa ka pulong, aron iyang mapugngan ang iyang kaugalingon sa skewer. Human sa pagtuktok sa basehan alang sa kebab gikinahanglan nga ibutang ang usa ka "pahulay" sa refrigerator sulod sa dili mokubos sa 30 minutos, usa ka maximum - sulod sa usa ka adlaw.

Sa diha nga ang forcemeat adunay panahon sa "pagpahulay" ug bugnaw, mahimo ka magsugod sa pagporma sausages - lyulya. Sa paghimo niini, usa ka gamay nga bahin sa manok nga manok kinahanglan ibuklad sa skewer nga adunay basa nga mga kamot. Kon nag-andam ka ug mga kalan-on sa usa ka kutsara , una ang pagsagol sa usa ka gamay nga bola sa karne nga masa, ug unya i-roll kini sa sausage.

Ang pagpangandam sa pagputos alang sa lyulya-kebab nagkinahanglan og dugang nga panahon kay sa pagpuswak sa mga kebab mismo. Sa diha nga nag-andam og mga kebab gikan sa manok, gikinahanglan nga kanunay nga ibalik alang sa usa ka panagsama nga pag-ihaw. Kami magluto hangtud sa usa ka mapula nga tinapay, ug unya dayon mosilbi sa lamesa nga adunay salad, mga utanon ug mga tinapay.