Ang Risotto usa sa labing popular nga pagkaon sa lutu nga Italiano. Mahimo kini sa bisan unsang mga sagol, ug nakahukom kami sa pagpaambit sa mga paagi kon unsaon pagluto ang risotto sa manok, nga maayo ang pag-apil sa tanang mga sangkap niini nga pinggan.
Risotto sa manok ug mga uhong
Sagol:
- manok fillet - 300 g;
- champignons - 200 g;
- bugas nga "Arborio" - 1 ½ st;
- sibuyas - 1 piraso;
- puti nga uga nga bino - ½ nga butang;
- grated "Parmesan" - ½ st;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- manok nga sabaw - 5 ½ kutsara;
- asin - 1 ka kutsarita;
- itom nga pepper - ¼ tsp;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- parsley greens - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga uhong maggunting sa nipis nga mga plato, ug iprito sa usa ka kazanke sa mantikilya 5-10 ka minuto aron nga kini browned. Dayon dugangi kini sa tinadtad nga manok, pepper, ¼ tsp nga asin ug magluto alang sa laing 10 ka minutos, pirme nga stirring.
Ibutang ang manok ug mga uhong sa lain nga panaksan, ug sa Kazanka ipainit ang lana sa utanon ug iprito ang gamay nga tinadtad nga sibuyas sa gamay nga kalayo sulod sa 5 minutos. Dayon ipadala ang bugas niini ug magluto alang sa 2 pa ka minuto. Utok nga sabaw sa manok. Ngadto sa bugas ibubo ang bino, idugang ang mga salin sa asin ug ipadayon ang simmer sa kalayo hangtud nga masuhop ang likido. Dayon dugangi ang ½ st. sabaw ug magpadayon sa pagluto, pagpalihok sa tanan nga mga panahon hangtud nga kini usab mosuhop.
Ang humay kinahanglan nga lutoon og gamay, padayon nga lutoon kini pinaagi sa pagbubo sa tunga sa usa ka tasa nga sabaw ug pagpalihok. Kana nga likido nga dili masuhop mahimong viscous. Maglikay sa manok uban sa mga uhong, grated keso ug tinadtad parsley. Painiton ang risotto sa mga champignons ug manok sulod sa duha ka minutos ug mag-alagad.
Risotto nga adunay mga pasayan ug manok
Ang resipe alang sa risotto nga adunay manok ug mga pasayan makadani sa mga tawo nga gusto sa mga dili komon nga kombinasyon ug dato nga lami.
Sagol:
- bugas nga "Arborio" - 200 g;
- zucchini - 1 ka piraso;
- manok fillet - 250-300 g;
- udlan - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- manok sabaw - 500 ml;
- tomato - 1 pc .;
- lana sa oliba - alang sa pagprito;
- ahos - 3 ka cloves.
Pagpangandam
Matahum nga magputol sa mga sibuyas ug ahos ug ipakaon kini hangtud nga kini limpyo sa lana sa oliba. Human niana, ipadala kanila ang mga diced fillet ug magluto alang sa laing usa ka minuto, aron ang karne gikan sa ibabaw maputi. Dayon ibubo ang kan-on, isagol ang tanan nga maayo, ibubo sa hudno nga init nga sabaw ug, paghimo og usa ka gamay nga kalayo, pag-simmer sa pinggan hangtud nga masuhop ang likido. Buhata ang sama sa tibuok nga sabaw, ayaw kalimot nga pugngan aron mapugngan ang bugas gikan sa pagsunog. Kung kini hapit na andam, dugangi ang gisagol nga mga cubes ug mga kamatis, asin ug pepper.
Human sa 5 ka minutos, dugangi ang pinanitan nga shrimp, pagwagtang sa sobra nga likido ug pag-alagad sa risotto nga may shrimp ug manok sa usa ka mainit nga porma.
Risotto sa manok ug mga utanon
Sagol:
- bugas nga "Arborio" - 350 g;
- manok fillet - 300 g;
- Bulgarian pepper - 1 pc;
- tomato - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- Celery - 2 ka punoan;
- sibuyas - 1 piraso;
- basil - 4 ka sanga;
- "Parmesan" - 100 g;
- karne sabaw - 3 ka butang;
- Salt ug itom nga pepper sa yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang manok putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes ug fry sa usa ka saucepan uban sa usa ka baga nga ubos hangtud nga bulawan brown. Usa ka gamay nga asin, pepper ug simmer alang sa 10-15 ka minuto, unya ibalhin ngadto sa usa ka linain nga plate.
Pagpamukos sa sibuyas, pagpilot sa matahum, ug fry hangtud nga transparent sa sama nga pan diin ang manok giluto. Paghugas,
Lutoa ang sabaw, pagpakunhod sa kainit ug ibilin kini sa stove. Sa diha nga ang bugas nga mahimong tin-aw, ibubo sa usa ka gamay nga init nga sabaw sa kini, pagpalihok ug sa pagtugot sa mga liquid sa soak.
Ang mga utanon pagalabhan, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso ug, uban sa mga tarogo, pagbalhin ngadto sa humay, ug ibubo ang mga nahabilin nga sabaw. Panahon sa asin, paminta, dugangi ang kainit ug simmer sa ilalum sa taklob nga taklob, usahay stirring. Mga minuto alang sa 10 ka pagkaandam, idugang ang nabilin nga lana, 2/3 sa keso ug basil sa yuta. Sa wala pa ang pag-alagad, isablig ang risotto uban sa mga utanon nga may mga nahabilin nga keso.