Unsaon sa paghimo sa bino gikan sa mulberry?

Sa habagatan nga mga rehiyon ang mga kahoy nga mulberry makita bisan asa. Ang berries sa mulberry puti, rosas ug itom. Ang mga benepisyo sa pagkaon niining talagsaon nga berry sayon ​​nga ilista: kini adunay mapuslanon nga sugars, B ug C bitamina, magnesium, iron, iodine ug uban pang mga elemento sa pagsubay. Ang black mulberry mousab sa presyon sa dugo, mao nga sa panahon kini mapuslanon nga mokaon sa 200 ka gramo sa lamian nga matam-is nga mga berry sa usa ka adlaw. Buweno, kung ang kahoy dako ug ang pag-ani kinahanglan gamiton sa usa ka paagi, among giandam ang homemade nga bino gikan sa mulberry - ang resipe dili komplikado, bisan ang mga novice sa industriya sa alak ang makasagubang.

Ang bino gikan sa puti nga mulberi

Siyempre, abante nga atimanon ang gikinahanglan: pagluto kapasidad, gwantes nga guwantes ug mga botelya nga may mga lids o mga hugpong.

Sagol:

• berries sa kahoy nga mulberry (puti nga mulberry) - 3 kg;
• tubig - mga 7 ka litro;
• citric acid - 2 teaspoons;
• asukar-balas - 2 kg;
• pasas - 2 ka dako nga handfuls.

Pagpangandam

Una among giandam ang tangke - ang labing maayo mao ang usa ka botelya nga botelya alang sa 10-15 ka litro, hugasi kini ug ipahubas kini. Karon sultihan ka kung unsaon paghimo sa bino gikan sa mulberry. Magluto sa syrup: ibubo ang asukar ngadto sa tubig nga nagabukal, dugmokon hangtud hingpit nga matunaw, dayon ibutang ang citric acid ug magluto sulod sa mga 3 ka minutos. Samtang ang syrup mobugnaw ngadto sa mga 40 degrees C, andam ang mga berry. Siyempre, sila kinahanglan nga matandog ug hugasan ubos sa nagaagay nga tubig. Sa diha nga ang mga mulberry nahubsan, kami gimasa kini sa usa ka tolstick o patatas nga mullet ug ibubo kini ngadto sa botelya. Didto nagpadala kami og mga pasas ug pun-on ang tanan gamit ang syrup. Ibutang ang botelya sa usa ka mainit nga dapit alang sa usa ka panahon sa fermentation - mahitungod sa 2 ka semana. Tungod niini nga panahon sa liog kinahanglan nga ibutang ang usa ka lock sa tubig o isul-ob ang guwantis nga goma. Human sa 14-17 ka adlaw, hinayhinay ang pag-ilis sa alak, init ngadto sa 65-70 degrees C, filter, cork sa mga botelya, ibutang sa 2-6 ka bulan.

Bino gikan sa itom nga mulberi

Sagol:

• itom nga mulberi - 6 kg;
• tubig nga giputli - mga 10 ka litro;
• asukar - 2.5 kg + 1 nga bildo;
• uga nga lebadura - 1.5 st. kutsara;
• Mint - 3 sprigs (opsyonal);
• cinnamon - 1 stick (opsyonal).

Pagpangandam

Gihubad namon ang mulberry, pag-ayo pag-ayo (mahimo nimo kining ipasa sa usa ka grinder sa karne), ibutang kini sa usa ka botelya ug ibubo kini sa tubig nga magaluto. Gipugos namon kini nga pagsagol sa ngitngit nga dapit sa adlaw nga 3-4, matag ting-uyog. Hingpit nga palabihan ug hinay nga kainit ang lasaw nga duga sa mga degree sa mulberry ngadto sa 30 - dili na. Ibubo ang asukar ngadto sa mix sa wala pa matunaw ug idugang ang lebadura, dayon ibutang ang water seal ug ibalhin kini ngadto sa usa ka init, mas maayo nga ngitngit nga dapit. Ang pag-ferment nga panahon (mga 2-2.5 ka semana) nag-agad sa kalidad sa lebadura, ang inisyal nga sugar content sa mga berry ug ang kondisyon sa temperatura. Sa diha nga ang fermentation mohunong, mogamit sa usa ka hose sa pag-usik sa bino, pagpanalipod niini ug pagsala niini. Dayon ibubo nato ang bino ngadto sa usa ka baril nga dili sagol nga puthaw o kahoy, pag-ayo i-seal kini ug kalimti kini sulod sa unom ka bulan. Human sa 6 ka bulan mahimo nimo ibubo ang alak ngadto sa mga botelya. Kinahanglan niya nga ripen ang usa ka magtiayon nga daghang bulan sa usa ka bugnaw nga uga nga dapit. Kung gusto ka maghimo ug bino gikan sa mulberi nga walay asukar, mogamit pa og daghang mga berry ug lebadura o makadugang sa bulak nga dugos.