Unsaon pag-ayo ang asin sa tambok?

Ang salted bacon, nga may stratum sa karne sa usa ka piraso nga tinapay sa rye, maanindot kaayo nga dili mahimo nga makasukol ug dili mokaon niini nga sandwich. Tinuod, ang uban nga kusog sa espiritu nakahimo sa paghunong niining lamian nga produkto. Ug sa walay kapuslanan, ang pag-abuso sa tambok, siyempre, dili kini gikinahanglan, apan sa kasarangan kini mapuslanon kaayo, tungod kay kini adunay importante nga tambok nga mga asido nga ang atong lawas nagkinahanglan sa pagtukod sa intercellular membranes ug ang hustong pag-obra sa muscle sa kasingkasing. Apan aron makatagamtam niining tasty ug mapuslanon nga produkto, kinahanglang mahibal-an nimo unsaon sa pag-asin sa balay.

Sa unsa nga paagi sa pag-ayo sa asin sa tambok sa Ukrainian?

Kung pangutan-on nimo kung unsa kini ka tasty aron ibubo ang lard, daghan ang motubag nga kini lamang sa Ukrainian. Busa ang tambok mahimong humok, mahumot ug tasty. Oo, ug kini mahimong tipigan sulod sa usa ka tuig.

1. Atong giandam ang brine, nga atong pun-on sa lard. Sa paghimo niini, pag-dissolve duha-katulo sa usa ka basong asin sa 1 litro sa tubig.
2. Diha sa enameled nga balde gibutang namon ang gapas nga napkin. Among gisul-ob kini laurel dahon, black pepper, giputol ang ahos, usa ka gamay nga rosemaryo. Nagbutang kami og usa ka piraso sa tambok sa ibabaw. Dayon gisunod ang panimpla nga layer ug usab ang tambok. Giusab nato ang alternation, pagtabon sa lard sa usa ka panyo, pagtabon niini sa taklob ug pagpugos niini. Pun-a ang bacon uban sa brine ug mobiya sa 5 ka adlaw.

Unsa ka husto ang pag-asin sa usa ka lata?

Kon ikaw mangutana kung pila ka mga adlaw nga imong gikinahanglan sa asin nga bacon, makakuha ka og 3-5 ka adlaw agig tubag, ug kini nga tubag dili angay kanimo, nan kini nga paagi alang kanimo. Tungod kay sa asin ang lard sa usa ka banga nga ingon ka dali sa pagluto sa sabaw.

1. Giputol namon ang lard sa gagmay nga mga piraso, nga ang matag usa niini gipahiran sa asin, pepper ug ahos.
2. Among gibutang ang mantika sa garapon.
3. Sa ilawom sa kaldero gibutang namo ang panyo, ibubo ang tubig, ibutang ang garapon ug pabukala sulod sa 30 minutos.
4. Nagpaabut kami hangtud nga ang tambok mobugnaw, kami maghikay niini sa mga canvas bag ug ipadala kini ngadto sa freezer. Sa diha nga ang tambok nga freezes, mahimo nga makatilaw niini.

Sa unsa nga paagi sa husto nga pag-asin nga bacon uban sa usa ka interlayer?

Unsang tambok ang mas maayo nga asin? Siyempre, sa usa ka layer sa karne, lamian. Dinhi sa ingon nga tambok adunay usa ka maayo nga resipe.

1. Ang baga nga lard nga adunay usa ka humok nga panit giputol ug gihapinan og asin.
2. Gibutang namon kini sa enamel saucepan.
3. Giputol namo ang mga ahos nga lobules ug gisablig ang lard aron kini matabonan.
4. Ang itom nga pepper sa yuta, mga 1 ka kutsarita, ipanghatag ang mga kamot sa ibabaw sa tambok.
5. Pagtabon sa usa ka plato, gibutang namon ang ibabaw.
6. 2 ka adlaw nga nagatindog sa temperatura sa lawak.
7. Dayon kuhaa ang tambok sa kalaha. Ang iyang mga piraso giputos sa usa ka papel diha sa papel (gikan sa ahos dili limpyo) ug ibutang sa freezer.
8. Kon ang bacon mograbe, mahimong mapaakan.

Unsaon sa hustong pag-asin sa lard sa mga husks sa sibuyas?

Kini nga resipe alang sa salting salads popular sa daghan, tungod kay ang ingon nga tambok kaayo nga sama sa aso.

1. Giandam nato ang pickle. Sa pagbuhat niini, 3 ka kutsara nga asin ug usa ka hakop nga mga husks nga sibuyas hubag sa 2 ka litro nga tubig.
2. Ang brine atong gisala ug gibutang kini nga tambok (mga 2 kg). Nagaluto kami sulod sa mga 15 minutos ug gikuha gikan sa kainit.
3. Mobiya kami sa tambok sa brine sa 8-12 ka oras.
4. Ang salo gikuha gikan sa brine, gipauga sa mga tualya sa papel ug gi-rubbed (dili ibilin) ​​nga ahos ug itom nga paminta.
5. Karon ang tambok giputos sa parchment nga papel ug gipadala sa refrigerator sulod sa duha ka adlaw.
6. Human sa tambok, sulayi, kon andam, dayon kaon ug ipadala sa storage sa freezer.

Ug sa katapusan, pipila ka mga pulong mahitungod sa pagtipig sa tambok. Ang panahon diin ang tambok nga angay alang sa konsumo nagadepende sa pamaagi nga kini gi-salted, gikan sa mga unom ka bulan ngadto sa usa ka tuig. Tipigi ang lard sa usa ka freezer nga giputos sa papel nga parchment o canvas bag. Ang uban ganahan nga ibutang ang tanan sa mga plastik nga mga bag. Uban sa tambok, dili kini angay buhaton - kini makakuha og dili maayo nga baho.