Ang Shaurma mao ang labing lamian nga pagkaon nga oriental nga nahimong popular sa kadaghanan kanato. Apan tungod kay ang shawarmu kanunay nga gibaligya sa mga kalye cafes ug uban pa nga dili masaligang mga lugar, kini nga pagkaon giisip nga dili mapuslanon, apan kasagaran makadaot. Apan kini dili usa ka rason sa paghatag niini sa hingpit, tungod kay kini dili lisud nga magluto sa balay. Karon sultihan ka namon kon unsaon sa pag-marinate sa karne alang sa shawarma.
Sa unsa nga paagi nga magluto og karne alang sa gamit sa balay?
Sagol:
- manok nga karne - 400 g;
- itom nga pepper peas - 1 ka kutsarita;
- cardamom whole - 1 teaspoon;
- zira - 1 ka kutsarita;
- Pipila nga ahos - 1 ka kutsarita;
- Ang yuta turmeric - 1 ½ tsp;
- yuta nga paprika - 1 ka kutsarita;
- asin - 1/2 ka kutsarita;
- gamay nga utanon - 20 ml.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa shawarma, mas maayo nga gamiton ang karne sa manok gikan sa mga paa, tungod kay sa loin ang karne uga kaayo. Busa, guntinga ang karne gikan sa mga paa sa manok, kuhaa ang panit. Ang mga piraso sa fillet nga nakuha sa usa ka gamay nga gibunalan lamang sa usa ka palad, aron lamang kini mahimong gamay. Lubraha kini sa lana sa utanon. Ang mga panakot ibutang sa usa ka lusong ug hugasan pag-ayo. Ang resulta nga sagol nga maayo ang pag-ayo sa karne gikan sa tanang kilid ug ibilin ang minimum sulod sa usa ka oras.
Alang sa usa ka tinuod nga shawarma, ang karne ginaluto sa usa ka luwa ug giputol samtang giandam kini. Apan sa balay, kini dili mahimo nga adunay bisan kinsa nga adunay ingon niini nga pagpaangay. Apan bisan kon wala kini, mahimo nimo nga wala. Busa, atong gamiton ang frying pan. Gihimo namon kini sa kainit nga kainit, gaan nga grasa nga dalisay nga lana sa utanon, ibutang ang mga piraso sa manok ug iprito kini sulod sa mga 8 minutos sa matag kilid. Dayon ang nahuman nga karne hugot nga giputos sa foil ug mobiya sulod sa lima ka minuto sa pagpahulay. Dayon giputol kini namo sa mga lab-as ug nagpadayon sa pagporma sa shawarma.
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa kalan-on alang sa Arab Shawarma?
Sagol:
- nating kanding - 1 kg;
- narcharab;
- lana sa olibo;
- coriander;
- cloves;
- cumin;
- cinnamon;
- itom nga pepper;
- parsley greens;
- mga utanon sa cilantro.
Pagpangandam
Ang batan-ong nating karnero pre-cut sa gagmay nga nipis nga mga hiwa. Gipasibutan namon sila sa usa ka sinagol nga giandam gikan sa narsharaba (mga pan nga gibase sa duga sa pomegranate), tinadtad nga mga utanon ug mga panakot. Pag-ilis sulod sa 12 ka oras, unya kuhaa kini, paugaa kini uban sa mga tualya sa papel ug iprito kini sa usa ka wok sa taas nga kainit, ug dayon ipaubos ang kalayo ug dad-a ang karne sa pagkaandam.
Unsaon paghimo sa karne alang sa shawarma sa balay?
Sagol:
- chicken drumsticks - 5 pcs .;
- sour cream - 100 g;
- mga panakot alang sa manok - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa mga tiil sa manok atong gibulag ang karne gikan sa bukog, gikuha usab nato ang panit. Pagdugang og sour cream, ibutang ang mga panakot alang sa manok, pagpalihok pag-ayo ug pag-marinate sa katugnaw sulod sa 8 ka oras. Sa usa ka pan nga frying, initon ang lana sa utanon, ibutang ang karne ug iprito kini sa usa ka gamay nga kusog nga kalayo hangtud sa usa ka mapula nga tinapay. Dayon among lutoon ang karne ug, kung gikinahanglan, pagdugang og mga panakot. Ang karne kinahanglan nga adunahan ug mahumot. Sa diha nga ang karne andam, kuhaa ang kalayo ug bahinon kini ngadto sa gagmay nga mga piraso nga direkta sa frying pan. Busa atong sundogon ang pagputol sa karne sa usa ka lamas
Karon nahibal-an mo kung unsang matang sa karne ang gigamit alang sa shawarma ug giunsa kini lutoon. Nagdugang kami sa sarsa sa mga utanon, gipalong ang lavash roll ug nalingaw sa usa ka talagsaon nga lami. Ang tanan adunay nindot nga gana!