Ang souffle sa manok usa ka katingalahang hangin ug malumo nga pinggan, diin ang tanan magakalipay. Dugang pa, kini dali nga giandam, apan kini nindot kaayo.
Souffle sa dughan nga manok
Sagol:
- mantikilya - 30 g;
- dughan sa dughan - 2 pcs;
- harina sa trigo - pinch;
- itlog - 1 ka piraso;
- cream 10% - 150 ml;
- sour cream - 50 ml.
Pagpangandam
Ang dughan sa manok gipanitan ug giluto hangtud nga andam, matag adlaw nga pagtaas sa sabaw gikan sa nagsaka nga bula. Human sa pag-boiling, kita sa usa ka minimum nga kalayo ug sa magluto alang sa 30-40 ka minuto. Tagsa-tagsa, sa mantikilya, fry sa harina. Dayon hinayhinay nga ibubo ang usa ka nipis nga agianan nga gipainit ang halos nagbukal nga cream, ug pag-ayo nga sagolon ang tanan, aron walay mga lumps nga nahibilin. Ang linuto nga karne sa manok nga ginagunting sa gagmay nga mga piraso ug dugmok sa usa ka blender.
Forcemeat kami magdugang sa usa ka mainit nga creamy salsahan gikan sa usa ka harina, ug kami sa beat sa usa ka blender pag-usab. Paina ang yolk gikan sa itlog, ug ituslob ang protina ngadto sa usa ka mabaga nga bula. Pag-ayo sa pagbalhin sa protina ngadto sa masa sa karne ug sagolan. Mga hulmahan alang sa lana sa souffle ug ibubo kini nga masa sa manok. Ang masadya nga cream nga gisagol sa itlog yolk ug grasa souffle uban niini nga masa sa ibabaw sa atubangan sa linuto sa kalaha. Pag-init sa hurno daan sa 180 degrees. Karon ibutang ang mga agup-op sulod sa 20-25 minutos sa oven.
Mahimo usab nga magluto ang chicken soufflé sa usa ka double boiler o sa usa ka water bath. Sa paghimo niini, kami naggamit sa taas nga mga porma. Ibutang lamang kini sa usa ka saucepan sa Nagabukal nga tubig aron kini magsira sa mga agup-op alang sa 2/3. Magluto sa soufflé sa usa ka huyang nga kalayo uban ang takop nga gisirhan. Nahuman nga plato nga gisablig sa mga liso sa granada ug nagsilbi sa lamesa.
Recipe sa Chicken Souffle sa Multivariate
Sagol:
- manok fillet - 700 g;
- bombilya - 2 ka piraso;
- itlog - 2 ka buok;
- tambok nga cream - 100 ml;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Tagda ang laing paagi kon unsaon pagluto ang chicken soufflé. Ang sibuyas gipanitan gikan sa mga panit ug giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso uban sa karne. Lahi nga mga yolks gikan sa mga protina. Unya pag-ayo pag-compost sa usa ka blender sa usa ka sinagol nga sibuyas, cream, manok ug mga yolks. Tagsa-tagsa ang pagpamutol sa mga puti ngadto sa hait nga mga taluktok. Human niana, pag-ayo sa pagsagol kanila sa mga karne masa ug gibutang ang tanan nga mga butang sa tasa multivarka. Gitakda namo ang mga "Stew" o "Stew". Ginaalagad dayon namon ang giandam nga pagkaon sa lamesa, aron kini dili masulbad. Kanang tanan, andam na ang manok nga souffle sa multivarquet!
Souffle gikan sa atay sa manok
Sagol:
- manok nga atay - 500 g;
- itlog - 2 ka buok;
- tambok nga cream - 100 ml;
- bombilya - 1 piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- trigo nga harina - 4 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang atay hugasan nga hugasan, hinay-hinay ug gilubid pinaagi sa usa ka grinder sa karne uban sa mga carrots ug mga sibuyas. Ang mga itlog manghud. Gikonektar namo ang tanan nga mga sangkap sa usa ka panaksan, panahon kini nga may asin ug paminta sa pagtilaw, ibubo ang harina ug isagol ang tanan. Ingon sa usa ka resulta, ang usa ka homogenous nga masa, nga sama sa pagkonsolida sa minasa alang sa pancakes, kinahanglan nga makuha. Ang porma alang sa linuto sa kalaha gisagolan og lana ug gibuboan kini og usa ka sagol. Nagluto kami og manok nga souffle sa oven sa mga 45 minutos sa 180 degrees. Among susihon ang kaandam sa usa ka uga nga toothpick ug i-serve ang pinggan sa lamesa.
Soufflé gikan sa karne sa manok
Sagol:
- manok fillet - 300 g;
- giproseso nga keso - 100 g;
- asin - usa ka pinch;
- mantikilya - 10 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- Manga - 1 tbsp. kutsara;
- tinapay nga mumho nga - 2 tbsp. kutsara;
- mga lugas sa granada - alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Ang fillet sa manok dugmokon sa usa ka blender o food processor. Nagadugang kami sa itlog, ibubo ang semolina, asin, sili aron makatilaw ug maayo ang pag-mix. Dayon ibutang ang keso sa cream nga grated. Pag-umol sa microwave uban ang mantekilya, isablig sa mga breadcrumb ug ibutang ang lutoon nga lutoon. Nagluto kami og soufflé sa taas nga gahum nga 750 watts sulod sa 5 minutos.