Ang takus nga lebel nga angayan nga takus wala giisip nga labing sayon sa pag-andam. Sa diha nga ang pag-kneading gikinahanglan nga husto ang pagkonsiderar sa temperatura sa mga sangkap ug sa panahon sa ilang pag-proofing, apan kung imong masunod ang tanang mga lagda - ang resipe mobayad kanimo sa bug-os: ang minasa mahimong maanindot nga lunhaw ug dili madugay sulod sa daghang mga adlaw. Apan sa pagluto lisud ang pagkab-ot sa pagkahingpit, ang mga bag-ong teknolohiya ug mga resipe gimugna ug padayon nga milambo. Ang samang butang nahitabo sa test test. Nahibal-an nga kon magluto ka nga pasta sa kefir, nan kini sayon nga ingon sa alis, mas maayo nga mokab-ot sa labing nagkalainlain nga mga punoan ug pagtunaw sa imong baba.
Resipe alang sa usa ka yeast nga minasa "sama sa fluff"
Sumala sa among gihisgotan sa sayo pa, usa sa mga nag-unang lagda sa pagtrabaho sa test sa lebadura mao ang pagtan-aw sa husto nga temperatura sa mga sangkap. Tungod kay ang kefir gibutang sa refrigerator, posible nga maabot ang gusto nga temperatura sa tabang sa delikadong pagpainit o pinaagi sa pagluling sa gatas sa tubig. Sa resipe sa ubos nakahukom kami nga mosunod sa ikaduha nga dalan.
Sagol:
- tubig nga 100 ml;
- kefir - 155 ml;
- mantikilya - 55 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- harina - 455 g;
- asukar - 55 g;
- instant yeast - 10 g.
Pagpangandam
Preheat ang tubig ngadto sa usa ka temperatura nga mas taas pa kay sa gikinahanglan alang sa lebel nga pagpaaktibo. Buhata ang bugnaw nga kefir sa init nga tubig ug dugangi ang pinch nga asukar. Sa nawong sa solusyon, ibubo ang yeast ug biyai kini hangtud maaktibo. Ibubo ang natapos nga solusyon sa itlog, gibunalan sa natunaw nga mantekilya, ug unya ibubo ang nahibilin nga asukar ug sagolon. Pagsagol sa liquid ingredients sa harina. Biyai ang plastik ug humok nga minasa sa usa ka proofing sa kainit, ug kung magdoble kini sa gidaghanon, dab ug ibahin ngadto sa mga bahin. Human sa pag-umol, ang mga patties gibilin alang sa lain nga pagpamatood alang sa laing tunga sa oras, ug dayon gipadala ngadto sa hurno.
Ang resipe alang sa yeast nga minasa "sama sa fluff" sa kefir
Kini nga resipe alang sa bag-ong lebadura nga minasa "sama sa fluff" alang sa mga pies mahimong dugang sa asin ug asukar sa imong lami. Kung nagluto ka sa matam-is nga mga pastry, dayon ibutang sa dili kapin sa katunga sa usa ka bildo nga asukar, tugoti nga ang tanan nga katam-is mohatag sa pagpuno, ug alang sa mga pie sa asin adunay igo nga pinch nga asin.
Sagol:
- Ang uga nga yeast - 15 g;
- kefir - 355 ml;
- tubig - 55 ml;
- utanon nga lana - 55 ml;
- harina - 510 g;
- soda - 1/2 tsp.
Pagpangandam
Human sa pagpainit sa tubig ngadto sa temperatura nga gamay sa temperatura sa lawas, isablig ang pinch nga asukar ug patubo. Human sa 10 ka minutos, sa diha nga ang tubig mahimong foamy ug mahimong creamy, ibubo ang solusyon ngadto sa kefir ug dugangan sa lana sa utanon. Sa kasamtangan, ang basehan alang sa pagsulay naglakip sa usa ka daghan nga acid, nga gihatag sa kefir, kini kinahanglan nga neutralized sa pagmugna sa labing komportable nga mga kondisyon alang sa pagpalambo sa patubo, alang niini nga katuyoan, ibutang ang usa ka gamay nga soda sa minasa. Ibubo ang resulta nga solusyon ngadto sa harina ug isagol ang hamis nga minasa. Ibilin kini sa pamatuod sulod sa mga usa ka oras, ug human kini ibutang, ipadayon ang pag-umol sa mga pie. Ang mga tinapay nga andam nga ibilin aron mabuhi pag-usab, ug unya mahimo ka magsugod sa pagluto niini sa hurno (temperatura 190 grado) o dugos.
Yeast nga minasa - humok sama sa fluff
Sagol:
- kefir - 240 ml;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- utanon nga lana - 115 ml;
- asukar - 15 g;
- nga harina - 370 g.
Pagpangandam
Gabunon ang yogurt sa mantikilya ug hinayhinay nga kainit hangtud sa kainit, nga sigurohon nga ang gatas nga protina wala mag-abot. Sa usa ka mainit nga sinagol, matunaw ang asukar ug ibutang sa lebadura. Biyai ang solusyon sulod sa 10 ka minutos, ug sa dili madugay, ibubo kini sa harina. Ang pagsagol sa yeast nga harina, humok nga sama sa ubos, ibilin kini sulod sa tunga sa oras, ug unya maghimo og mga pie. Ang mga pie nga hinay-hinay nga giluto nga 200 degrees ngadto sa browning.