Karon kami mosulti kaninyo sa mga resipe alang sa pagluto puff pastry uban sa cream. Alang sa usa ka tawo, tingali, kini usa ka bag-o nga delicacy, apan alang sa kadaghanan kini ang labing lamian nga hinam-is gikan sa pagkabata. Kasagaran, ang mga puffed tubes giandam uban sa protina o custard .
Tubules nga may protina nga cream - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 300 g;
- mantikilya - 150 g;
- mga itlog - 1 piraso;
- suka - 1 ka kutsarita;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- Ang asin anaa sa tumoy sa kutsilyo.
Kay cream:
- protina - 3 pcs .;
- tubig - 1/3 tasa;
- asukar - 150 g;
- suka - 0,5 tsp.
- duga sa 1 lemon.
Pagpangandam
Pag-andam sa puff pastry: Ibutang ang katunga sa harina sa lamesa, himua ang lungag sa tunga, ibutang ang itlog ngadto niini, dugangi ang asin, suka, gatas ug mag-knead sa minasa. Gikan sa mantikilya ug ang nahibiling harina, himoa ang ikaduhang minasa. Karon ang unang nahimo nga gilukot sa usa ka lut-od, sa tunga-tunga atong gibuklad ang ikaduha ug gipilo ang sobre. Palungon kini, sa ibabaw nga hinay nga gisablig sa harina, unya patya ang 3 ka beses ug ipadala ang 10 minutos sa refrigerator. Dayon kuhaon namon ang minasa, paligdi kini ug iuli kini pagbalik. Giusab nato balik ang pamaagi nga 2 ka beses. Human niana, gilukot namo ang minasa nga direkta alang sa pag-andam sa pagluto ngadto sa nipis nga layer. Guntinga gikan sa hugpong sa minasa nga mga buho nga 30 sentimetros ang gitas-on ug 3 cm ang gilapdon ug ang matag usa kanila, sa usa ka spiral, nasamad sa usa ka metal nga kerubin aron ang matag bag-o nga turno gamay ra nga makita sa una. Lubrisa ang minasa nga itlog ug, kung gusto, isablig sa asukar. Ipakatap ang mga cone sa tray nga linuto sa pan ug sa temperatura nga 240 degrees, magaluto sa 20 minutos. Human niini, ang mga tubo maampingong gikuha gikan sa agup-op ug gipabugnaw.
Pagluto sa krema: ang gipa-chilled whipped whipped sa mabagang foam. Dayon among giandam ang syrup: dugangi ang asukar sa asukar ug tunawon kini sa kalayo. Dayon, nga dili mohunong sa whisking, ibubo ang syrup sa mga squirrels ngadto sa mga squirrels, unya pagdugang lemon juice ug suka.
Pun-a ang mga blangko sa resulta nga masa. Andam na ang mga tubo nga adunay protein cream!
Tubules nga adunay custard
Siyempre, mahimo nimo, nga mag-andam sa usa ka puff pastry , sama sa naunang resipe. Ug makaluwas ka ug panahon ug mag-andam sa puff pastry uban sa cream gikan sa nahuman nga minasa sa shop.
Sagol:
- puff pastry - 1 kg;
- gatas - 250 g;
- yolks - 6 ka piraso;
- nga harina - 2 tbsp. cuchara nga adunay slide;
- asukar - 200 g;
- mantikilya - 130 g;
- cream - 150 g;
- Vanilla sugar - 1 sachet.
Pagpangandam
Ang natapos nga puff pastry nga giligid sa usa ka layer mahitungod sa 3 mm nga gibag-on. Giputol namon kini sa mga gitas-on nga 25-30 cm ang gitas-on ug 2.5 cm ang gilapdon. Gipangputol namon kini sa porma nga porma nga kono. Among ibutang ang mga blangko sa usa ka linuto sa kalaha ug ipadala kini ngadto sa preheated nga hurnohan ngadto sa 220 degrees. Magaluto sa 20-25 ka minuto hangtud nga ang tubo makakuha og usa ka mapula nga kolor.
Pag-andam sa custard: dad-a ang gatas sa usa ka hubag. Yolks, nga harina ug 150 gramos nga asukar ang maayo ug dayon hinay-hinay nga ibubo sa gatas, nga kusog nga pagpalihok. Ang resulta nga sagol nga gitugotan sa pagpabugnaw, ug unya makapahumok sa humok nga mantekilya ug paghumol
Dugang pa, alang sa cake "Pipe uban sa cream" nga imong mahimo ug sour cream. Sa paghimo niini, paghugpong ang usa ka baso nga sour cream nga adunay 100 g nga powdered sugar, dugangi 2 g nga gelatin nga gibasa sa 20 ml nga tubig, gisagol, ipadala ngadto sa katugnaw sulod sa 20 minutos, ug pun-a kini sa mga tubo.
Apan unsaon paghimo sa usa ka tubo nga adunay cream, kung walay espesyal nga porma nga mga porma nga kono? Ayaw kabalaka, mahimo nimo nga wala sila. Sa paghimo niini, kinahanglan nimo ang mga panid nga baga nga papel ug stapler. Himoa ang mga papel cones, nga sa mga sulud nga mga stapled sa tingub. Ug gigamit nato kini imbes mga metal nga mga porma.