Ang tasty cake nga "Prague" gihigugma sa tanang residente sa kanhi USSR nga walay eksepsiyon - usa ka dato nga chocolate-creamy nga lami, usa ka delikado nga biscuit nga adunay rum o liqueur impregnation, nga adunay baga nga layer sa chocolate glaze ug soft crumbs sa mga kilid dili ibaliwala ang bisan kinsa nga mahigugmaon sa mga tam-is. Adunay ubay-ubay nga porma niining popular nga cake: usa ka cake nga espongha mahimong maasim ug pang-chiffon, ug usa ka cream alang sa usa ka cake nga "Prague" - base sa mantikilya, base sa gatas nga gatas o kakaw, ug bisan usa ka protina nga cream alang niadtong dili gusto sa oil creams.
Paghimo sa usa ka espongha nga espongha
Pag-andam sa cake "Prague" nagsugod sa pag-andam sa biscuit.
Sagol:
- harina sa s / s 400;
- 250 g nga asukar;
- 250 g nga sour cream;
- 2 manok nga itlog;
- 100 g sa kakaw;
- 100 g nga maayo nga vodka, dili bunga;
- 100 gramos nga gatas nga gatas, apan kini medyo naglambog sa minasa, busa kung gusto nimo nga ang biscuit mahimong kahayag ug humok, ayaw dugangi ang gatas nga gipamubo sa minasa;
- Ang baking powder - 1 ka kutsarita, apan mahimo usab nimo gamiton ang hydrated soda.
Pagpangandam:
Umpis nga maaslom 2-3 beses, mag-mix sa baking powder ug mag-agi sa kakaw. Ipalain ang mga squirrels gikan sa mga yolks (mga itlog nga cool). Ang mga yolks nga nagtuybo ug tunga sa asukar nga maputi, ang mga protina ngadto sa lig-on nga mga taluktok. Sa yolks add sour cream, vodka ug sa mub-an nga gatas. Pag-uyog pag-ayo. Pagdugang sa mga squirrel ug sa kalumo, gamit ang usa ka kutsara o spatula nga sagolon ang tanan. Pagdugang og usa ka gamay nga harina nga adunay kakaw. Pag-andam sa minasa, pag-ayo sa tanan gikan sa ibabaw ngadto sa ubos. Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka book nga "Prague"? Sama sa biskwit nga cake! Ang harina hapsay nga ibutang sa usa ka pergamino nga gitabonan sa lana nga pergamino ug magaluto sa usa ka preheated nga oven sulod sa usa ka oras. Sa diha nga ang biscuit cools, kuhaa kini gikan sa agup-op ug putlon kini.
Pagluto cream
Mahimo mo nga maghimo sa usa ka cake nga "Prague" nga adunay gatas nga gatas, nga gipahubsan lamang nga mga tinapay nga gituslob sa gatas o kakaw, apan kini nga panam-is dili mahimong tawagon sa tukmang cake nga "Prague". Ang resipe alang niini nga cream alang sa niini nga keyk mao ang yano nga: combine 100 g sa mub-an nga gatas uban sa yolk ug usa ka tablespoon sa tubig, mainit nga gamay. Hatagi ang cream nga mag-ilis, dayon anam-anam nga mosulod sa usa ka pako nga humok (dili hinay-hinay) nga mantikilya, pat-ak ang maayo ug grasa uban ang bunga sa cake. Kasagaran, sa wala pa ang lubricating uban sa cream, ang mga tinapay gipasinaw sa usa ka syrup o usa ka gisagol nga syrup nga adunay liqueur o rum.
Glaze
Ang cake nga "Prague" klasiko kinahanglan nga adunay glaze. Bisan pa, dugang sa glaze alang sa disenyo sa niini nga book nga cake kinahanglan nga gigamit nga matam-is ug sour sour: cherry, cranberry, apricot. Ang kalainan sa sour jam ug sweet chocolate glaze naghatag sa dili makalimtan nga kasinatian. Sa paghimo sa glaze, pag-mix 2 mga chocolate bar (100-150 g kada usa) ug katunga sa usa ka tasa nga mantikilya. Matunaw ang chocolate sa usa ka kaligoanan sa tubig ug idugang ang mantekilya. Lubricate ang mga kilid ug ibabaw sa cream nga adunay jam (manipis nga layer) ug tabonan uban sa glaze.
Ang cake "Prague" alang sa mga bata
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka cake "Prague" alang sa mga bata, kon dili makadugang sa alkohol o mga kemikal sa niini? Sayon ra kini. Biscuit kinahanglan nga magaan: 2 ka tasa nga harina nga pag-alis 2 ka beses, idugang ang sifted nga cocoa (katunga sa usa ka baso nga gibana). Mahimo nimo nga ibutang ang powder sa Nesquick, paborito sa mga bata, imbes nga kakaw. Paghimulag sa mga protina gikan sa mga yolks sa 3 ka itlog. Yolks gikan sa 100 g sa asukal sa puti nga, ug ang mga protina maayo bugnaw ug whip uban sa katunga sa usa ka copa sa asukal hangtud nga lig-on nga mga bukid. 300 ka gramo sa tambok nga sour cream nga dugangan