Kung gusto nimo matingala ang mga bisita nga adunay orihinal nga mga tam-is, tingali nakadungog ka bahin sa ganache. Kini usa ka baga nga tam-is nga tam-is, nga gigamit sa pag-adorno sa mga tinapay ug confectionery. Karon among buhaton kanimo, unsa ang ganache ug unsaon kini sa puti nga chocolate.
Resipe alang sa white chocolate ganache
Sagol:
- cream fatty - 320 ml;
- puti nga porous chocolate - 620 g.
Pagpangandam
Dad-a ang tile nga puti nga tsokolate ug putla kini. Sa usa ka saucepan nga adunay non-stick coating ibubo ang cream, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug kuhaa gikan sa plato. Ihagdan gilayon ang tinadtad nga chocolate ug isagol ang tanan gamit ang silicone spatula. Human niana, buhata ang mixer ug paliton sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga hapsay. Sunod, tabunan ang cream nga adunay food film ug wagtanga ang mga plato sa refrigerator sulod sa daghang oras. Sa dili pa paghiwa sa cake, kuhaa ang natapos nga cream-ganache gikan sa puti nga chocolate ug pabugnawa kini ngadto sa temperatura sa lawak.
White chocolate ganache aron pagtabon sa cake
Sagol:
- cream nga adunay tambok nga 33% - 110 ml;
- maayong lugas sa lubi - pagtilaw;
- dye nga pagkaon - sa kabubut-on;
- puti nga chocolate - 110 g.
Pagpangandam
Sa saucepan ibubo ang cream, ibutang ang mga pinggan sa kalayo ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Ang chocolate nabuak ug gihulog ngadto sa nagbukal nga creamy mass. Hingpit nga matunaw kini, kuhaa ang mga plato gikan sa plato ug patulon ang mixer sa usa ka ubos nga tulin hangtud nga ang mga lumps mawala. Kung gusto nimo, kung gusto nimo, mahimo nimong idugang ang kolor sa kolor sa pagkaon, aron mahatagan ang cream nga mas elegante nga hitsura. Human niana, ginabugnawan namon ang ganache, paglabay sa usa ka gamay nga lubi sa lubi ug ipadala ang krema aron mabugto sulod sa daghang oras sa refrigerator.
Ganache ubos sa mastic gikan sa puti nga tsokolate
Ang krema nga giandam sa ingon niini nga paagi nahimo nga hayag ug matahum kaayo. Kini hingpit nga naglangkob sa cake ug hingpit nga naglinya sa nawong niini.
Sagol:
- puti nga chocolate - 210 g;
- Mantekilya - 210 g.
Pagpangandam
Busa, ang puti nga tsokolate nabuak sa mga kamot ug gibutang sa usa ka balde. Idugang ang nahumok nga mantekilya ug isagol ang gamay sa usa ka kutsara. Gipadala namo ang mga plato sulod sa 45 segundos sa preheated oven ug sa dihang ang chocolate hingpit nga natunaw, hinanali nga gibunalan kini sa usa ka homogenous consistency uban sa usa ka mixer. Human niana, ginabugnawan namon ang cream ug kuhaon ang ganache sulod sa 25 minutos sa refrigerator, ug unya gamiton kini aron dekorasyon sa cake ug pagpaandar sa nawong niini.