Ang artichoke sa Jerusalem o "pear sa yuta" dili lamang usa ka lamian, kondili usab nga mapuslanon kaayo nga lagutmon, nga mahimo nga usa ka dili kinahanglan nga sangkap sa daghang mga pinggan sa imong lamesa. Ug ang klase sa mga pinggan gikan niini nga utanon makapahingangha: kini mga salads, ug mga fritter, ug jam, ug bisan kvass gikan sa Jerusalem artichoke. Uban sa makanunayon nga paggamit sa Jerusalem artichoke, ang mga toxins nga gibuga gikan sa lawas sa tawo, gibug-aton ang gibug-aton, ang mga pwersa gipabalik sa kakapoy, ug sa kinatibuk-an ang kahimtang sa organismo nagpalambo. Tungod niining mapuslanon nga utanon, ang sistema sa imyunidad sa lawas gipalig-on. Kini makatabang aron malikayan ang atake sa kasingkasing, stroke, ug mga sakit sa tiyan.
Ang artichoke sa Jerusalem adunay daghang mga bitamina ug mineral (potassium, zinc, iron, silicon) sa tubers niini. Dugang pa, ang tubers sa artichoke sa Jerusalem puno sa mga protina, asukal, pectic nga mga substansiya, mga organikong asido ug ilabi na nga bililhon nga analogue sa insulin - polysaccharide inulin, nga naggamit sa glucose sa lawas sa tawo. Busa, ang Jerusalem artichoke gitambagan sa pagkaon sa mga tawo nga adunay diabetes.
Sa pagluto, ang pulp sa mga tubers sa pear sa yuta lutoon, gipagisi ug gibutangan. Ang artichoke sa Jerusalem mahimo usab nga malampuson nga lutoon sa hurnohan, isip usa ka independent nga pinggan, ug uban sa pagdugang sa uban nga mga utanon, mga produkto sa karne ug keso. Mahimo ka usab nga makit-an diha sa mga chips sa tindahan o mga bunga sa panit gikan sa Jerusalem artichoke.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa Jerusalem artichoke sa balay?
Sagol:
- gamut nga humay sa Jerusalem artichoke nga may gibug-aton nga 300-400 g;
- Ang mga carrots gamay pa kay sa kasagaran -1 ka PC;
- pula nga kampanilya nga pepper - 1 pc;
- presko nga cucumber - 2 pcs;
- lab-as nga cherry tomatoes - 2 pcs;
- lana sa oliba - 3-4 ka kutsara;
- mga utanon ;
- yuta nga black pepper ug asin.
Pagpangandam
Una ang akong gamut ug mga carrots ug panit. Tulo sa usa ka gamay nga grater nga karot ug ang Jerusalem artichoke, giputol ang sibuyas ug mga utanon. Naglimpyo kami sa binhi gikan sa pula nga pepper nga Bulgarian ug giputol kini. Ang mga pepino mahimong usahon ug putlon ngadto sa nipis nga mga plato. Ang cherry tomatoes giputol ngadto sa gagmay nga mga hiwa. Ang mga sambog nagkasagol, asin sa pagtilaw ug pun-on sa olibo (sunflower) nga lana. Kung gusto, dugangi ang black pepper o ubang panimpla sa panimpla.
Ang artichoke sa Jerusalem nga adunay carrot
Sagol:
- Ang Jerusalem artichoke purified - 200 g;
- mansanas - 150 g;
- carrots - 100 g;
- sour cream - 40 g;
- asin, pepper;
- presko nga mga liso.
Pagpangandam
Gitan-aw nga mansanas putlon ngadto sa mga gilis. Ang mga carrots ug artichoke sa Jerusalem gihinloan ug gipahid sa dakong grater. Ang tanan nga mga sagol nga gibutang sa usa ka panaksan salad, panahon uban sa sour cream, asin ug pepper ug mix. Labaw sa presko nga lunhaw. Pagdugang sa lami niini nga salad nga adunay mga pine nuts o cashews.
Pinaagi sa paggamit sa Jerusalem artichoke posible sa pag-andam sa usa ka matang sa mga pinggan. Dinhi, pananglitan, ang mga pancake nga gama gikan sa Jerusalem nga artichoke mga makahimsog, lami ug nagpahinumdum sa usa ka draniki, apan sa usa ka tam-is nga lami.
Mga Fritters gikan sa Jerusalem artichoke
Sagol:
- gamot sa artichoke sa Jerusalem nga adunay gibug-aton nga 400-500 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- harina - 3-4 ka kutsara;
- asin - 0,5 tsp;
- soda - 0,5 tsp;
- lamesa suka - 1 tbsp;
- itlog nga itlog;
- ahos - 3-4 wedges;
- coriander - 0,5 tsp;
- refined sunflower oil.
Pagpangandam
Giklaro namon ang artichoke sa Jerusalem gikan sa panit ug tulo sa usa ka grater o galingon kini sa usa ka blender. Nagdugang kami sa artichoke usa ka itlog, yuta nga coriander, itom nga pepper, tinadtad nga ahos, asin ug sagolon ang tanang butang. Gasim soda nga adunay usa ka gamay nga kantidad sa suka ug idugang ngadto sa mga resulta nga masa. Himua nga hinayhinay ang harina nga harina sa usa ka baga nga humay nga cream. Sa usa ka maayong pagkainit nga pan ang ibutang ang refined lana sa sunflower ug dayon ibuklad ang atong mga kutsarang gamit ang usa ka kutsara ug fry gikan sa duha ka kilid sa gamay nga kalayo hangtud sa usa ka mapula nga tinapay.