Ang Chebureks, sama sa daghan nga mga yano, apan paborito sa daghang mga resipe, adunay daghang gidaghanon, sa lainlaing mga timbangan, lahi sa orihinal. Ang usa ka klasikong presko nga cheburek nga puno sa makahubog nga pagproseso sa kalan-on karon giandam na sa usa ka lush ug bisan puff-based nga basehan, ug ang karne gisumpay sa keso, utanon ug mga panakot. Sa dagan sa ingon nga mga eksperimento, daghang dili kaayo lamian nga "folk" nga mga resipe migawas, ang pipila niini atong hisgutan sa niini nga materyal.
Ang resipe alang sa chebureks nga adunay karne sa balay
Magsugod kita sa pinakasimple ug labing tinuod nga resipe sa Cheburek sa balay, nga naglangkob lamang sa minced minced meat nga adunay mga sibuyas, spiced uban sa usa ka gamay nga mga panakot ug giputos sa usa ka nipis nga layer sa crunchy nga minasa sa tubig.
Sagol:
- harina - 235 g;
- tubig nga 195 ml;
- utanon nga lana - 20 ml;
- sibuyas - 160 g;
- minasa nga karne (karne, kordero) - 750 g.
Pagpangandam
Dad-a ang tubig sa usa ka hubag, dilute sa niini sa usa ka manggihatagon nga pinch sa asin ug ibubo sa lana sa utanon. Pag-agi sa harina pinaagi sa usa ka pag-ayos, paghimo og usa ka lungag sa usa ka bungtod sa harina ug ibubo sa sentro nga asin nga tubig nga nagabukal. Sa diha nga ang minasa gitigum sa usa ka koma, himoa kini nga bugnaw ngadto sa usa ka komportable nga temperatura alang kanimo, ug dayon hupti ang nagakaloy. Sa diha nga kini mahimong plastik sa paghikap, ibilin kini aron pahulay sulod sa tunga sa oras, ug dayon bahinon kini ngadto sa mga bahin ug palig-unon sa usa ka gibag-on nga milimetro.
Pag-andam og usa ka yano nga pagpuno, madagayaon nga panimpla nga karne nga may asin sa dagat nga adunay bag-o nga sili sa yuta ug ibubo didto dili sobra sa ikaupat nga bahin sa usa ka baso nga tubig. Ang mga mahigugmaon sa mga sibuyas makadugang sa ginaling nga karne ug kini, tungod sa succulence ug palami, nga nag-una sa paggaling sa utanon sa usa ka blender. Pun-a ang giandam nga pagpuno sa sentro sa disc gikan sa minasa, pil-a ang mga sulud ug paligoton kini, latas kini sa mga prongs sa fork. Pag-fry sa matag cheburek sa daghan nga preheated nga lana sa utanon, ug sa mas maayo nga - pinakatumod, hangtud nga ang panit adunay nindot nga bulawan nga kolor.
Ang resipe alang sa chebureks uban sa vodka sa balay
Kadaghanan sa mga nag-cook sa kapin sa usa ka dosena nga chebureks, nag-ingon nga ang labing lamian ug nagkadugta nga minasa makuha kon, gawas sa tubig, ang vodka gilakip sa iyang komposisyon. Ang kemikal nga bahin sa proseso sa niini nga kaso wala gihisgutan sa tanan, bisan kini posible nga kini malumos lamang pinaagi sa mapasalamaton nga mga pagsusi gikan sa mga fans sa home chebureks. Mahimo nimong susihon kining popular nga resipe sa imong kaugalingong kusina.
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 340 g;
- vodka - 25 ml;
- tubig nga 165 ml;
- utanon nga lana - 20 ml.
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 640 g;
- sibuyas - 275 g;
- ahos - 2 ngipon;
- pipila sa mga green nga parsley.
Pagpangandam
Ang resipe alang sa usa ka pagsulay uban sa vodka alang sa chebureks sa balay yano: ang gamay nga salted nga tubig nga adunay lana sa utanon gidala ngadto sa usa ka hubag ug gilat-an nga adunay tubig nga nagabukal sa katunga sa tibuok nga harina. Ang resulta sticky minasa nga dugang uban sa vodka ug gibalhin ngadto sa usa ka madagayaon nga dusted lamesa uban sa harina, nga gikuha alang sa vymeshivanie. Kon ang minasa mahimong maanindot sa paghikap, porma kini ug mobiya aron mopahulay sulod sa tunga sa oras.
Andam na ang ginaling nga karne, dayon ipaagi ang usa ka galingan nga karne kauban ang mga sibuyas ug mga ahos sa ahos. Pun-a ang madagayaon nga pagpuno, idugang ang mga tinadtad nga mga utanon ug ang ikaupat nga bahin sa usa ka baso nga tubig.
Guntinga ang minasa, ibutang sa tunga-tunga sa minced nga kalan-on, ayuhon ang mga sulud ug isagol ang chebureks sama sa naandan, sa kadagaya sa lana hangtud nga makita ang golden crust.
Chebureks nga resipe nga adunay keso sa balay
Sagol:
- harina - 290 g;
- gatas - 125 ml;
- Kahoy sa Imeretian - 430 g;
- pipila sa mga green nga parsley.
Pagpangandam
Sagola ang gatas uban sa harina ug usa ka pinch nga asin. Pag-kumut sa minasa, bahinon sa mga bahin, paligdi ug taboni ang usa ka layer sa pinutos nga grated keso nga adunay mga utanon. Buta ang mga kilid sa minasa ug iprito ang mga chebureks nga gipakaon hangtud nga malomo.