Ang nipis nga pancake sa gatas usa ka nasyonal nga pagkaon nga lami sa Russia sukad pa kaniadto. Kasagaran sila lutoon nga manipis kutob sa mahimo, aron nga sa ulahi kini nga mas sayon alang kanila sa pagputos sa pagputos gikan sa cottage cheese , uhong, itlog, karne o isda. Diha sa mga adunahan nga mga balay sila sagad nga gihatagan og pula o itom nga caviar, mantikilya, sour cream o maayong pagkaluto nga low-salted herring. Ug niining mga panahona kini nga mga keso, mga keso, mga pates, gatas nga gipamub-an ug daghang uban pang mga produkto ang gidugang niini nga mga tambal. Atong hisgotan kon unsaon pag-andam ang tinuod nga manipis nga pancake nga adunay gatas.
Manipis nga pancake sa uga nga gatas
Sagol:
- ang harina sa trigo - 2.5 st;
- gatas nga powder - 5 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 ka buok;
- granulated asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - usa ka pinch;
- utanon nga lana - 40 ml;
- linuto nga tubig - 1.5 tbsp.
Pagpangandam
Busa, alang sa pag-andam sa manipis nga pancake sa gatas, una kita mag-ay-ay sa maayo sa harina. Gihimo kini aron mahimo ang pinggan nga mas malumo ug mahangin. Dayon ibubo nato ang uga nga gatas ngadto sa saucepan, bungkagon ang mga itlog, ilabay ang asukal ug asin. Ang tanan nga pag-ayo nga mix, ibubo hinay-hinay linuto nga tubig. Sunod, ibubo ang sinagol nga harina sa trigo, dugangi ang lana sa utanon ug isagol kini. Ingon sa usa ka resulta, ikaw kinahanglan nga usa ka homogenous minasa, nga walay lumps, nagpahinumdum sa pagkamakanunayon sa sour cream. Kon gikinahanglan, hugasi ang masa sa mainit nga tubig. Pagkatapos sini, ginbutang namon ang kuwarta, magkuha sang sinanlag nga kalan-on kag ibutang ini sa kalayo. Gihimo namo ang ilalom sa lana sa utanon, gamit ang balahibong panit o silikon. Karon sa paggamit sa usa ka gamay nga ladle nga kita type sa minasa, ug hinayhinay ibubo kini ngadto sa ubos sa naandan nga kainit frying pan, parehason nga mikaylap sa ibabaw sa tibuok nga nawong. Hinumdomi nga ang gidaghanon sa pagsulay nga gikinahanglan alang sa usa ka pancake nagdepende sa diyametro sa imong griddle. Sunod, idugang nato ang natapos nga pancake sa usa ka flat, lapad nga pinggan, ug aron dili sila mobugnaw dayon, preheat ang oven ngadto sa 100 ° C ug ibutang ang usa ka plato didto, diin atong ibutang ang kasagaran nga manipis nga pancake sa gatas nga adunay "pundok". Nag-alagad kami kanila sa lamesa nga adunay bisan unsang matam-is nga putos sa imong lami: jam, mub-an nga gatas o dugos.
Maayo nga fishnet pancake nga adunay gatas
Sagol:
- harina sa trigo - 1 item;
- itlog - 2 ka buok;
- asin - matilawan;
- gatas nga baka - usa ka butang;
- lana sa mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- titip nga tubig nga nagabukal - 1 tbsp.
Pagpangandam
Ang mga itlog mabuak sa usa ka panaksan, ihulog ang usa ka pinch nga asin ug pat-ak ang maayo sa usa ka mixer hangtud nga ang bula maporma. Dayon, nga dili mohunong sa pagbunal, ibubo ang usa ka baso nga matulin nga tubig nga magaluto, ug dayon - usa ka baso nga bugnaw nga gatas. Human niana, anam-anam nga ibubo ang kinahanglan nga kantidad sa harina sa trigo, idugang ang lana sa mustasa ug isagol hangtud nga hapsay, walay mga lumps. Magluto sa mga pancake sa usa ka maayong pagkainit nga pan sa pan, ibutang sa olibo o creamy oil. Andam nga mga pancake ang nipilo sa hapsay nga "pundok", promazyvaya sa matag gamay nga piraso sa nangatunaw nga mantekilya.
Nipis nga lami nga pancake sa gatas
Sagol:
- harina sa trigo - 150 g;
- itlog nga manok - 2 pcs;
- gatas - 300 ml;
- asin - matilawan;
- linuto nga tubig - 150 ml;
- utanon nga lana - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan among usahon ang pipila ka mga higayon sa harina ug paglabay sa usa ka pinch nga asin. Dayon maghimo kami og usa ka lungag sa tunga ug bungkagon ang itlog nga manok didto. Himua ang tanan nga maayo, ibubo sa anam-anam nga mainit nga gatas ug tubig. Karon sa pagdugang sa usa ka kutsara sa utanon sa lana, pagpalihok ug dispatch sa kinumot alang sa 2 ka oras sa usa ka mabugnaw nga dapit. Pagprito sa pan pre-init sa medium nga kainit, gaan nga lubricating uban sa lana sa utanon. Magluto ang manipis nga mga pancake, parehas nga pagbubo sa minasa, ug iapod-apod kini sa nawong sa frying pan, ngadto sa usa ka bulawan nga kolor sa duha ka kilid.