Ang linghod, tambok nga unod sa isda sa dagat, nga bantugan kaayo, mapuslanon kaayo. Ang omega-3 nga mga asido nga anaa sa mga isda nagpalambo sa lawas, nagpalambo sa pagpasig-uli sa panit, pagpugong sa mga wrinkles. Dugang pa, ang isda sa dagat usa ka tinubdan sa protina sa hayop ug pagsubay sa mga elemento nga gikinahanglan alang sa normal nga paglihok sa lawas, sama sa: calcium, phosphorus, magnesium, iodine ug uban pa. Busa, gikinahanglan nga ilakip ang pagkaon sa mga plato gikan sa isda labing menos kausa matag semana. Ang usa sa labing barato ug kalidad nga mga kapilian - mackerel, mga resipe alang sa mga pinggan gikan niining maanindot nga isda yano ra.
Usa sa labing paborito nga mga kapilian sa puwesto sa post-Sobyet - ang mackerel spicy salting , ang resipe kasagaran managkalahi: pagluto sa brine o uga. Mas sayon ang pagluto sa ikaduha nga paagi, apan ingon ka lamian - paghukom alang sa imong kaugalingon.
Pag-ihaw
Sagol:
- lawas sa frozen mackerel - 3-4 pcs .;
- asin - 1-2 tbsp. kutsara;
- asukar nga puti - 2 tsp.
- bay dahon - 2 pcs;
- pepper peas nga itom ug mahumot - alang sa 6-7 ka mga pcs;
- carnation - 2-3 inflorescences;
- binhi sa cumin o fennel - ½ tsp.
Pagpangandam
Sa usa ka lusong, ibutang ang asin, asukar, sili, cloves, mga liso ug mga dahon sa baybay, nga gibahin kini sa mga piraso ug gihaplasan kini nga usa ka homogenous mixture. Gub-a ang mackerel, gut, kuhaa ang wala kinahanglana: mga ulo, ikog ug mga kapay, maayo nga mahugasan ug mamala sa mga tualya nga papel. Pag-ayo og maayo ang sagol sa matag isda sa sulod ug gawas, nga puno sa pagkaon sa pelikula ug ibutang kini sa freezer sulod sa 2-3 ka adlaw, dayon ibutang sulod sa pipila ka adlaw sa refrigerator. Andam na ang ginagmay nga salted fish.
Gigamit namon ang brine
Sagol:
- lawas sa frozen nga isda - 2-3 pcs.
- chili - ½ pod;
- pepper peas itom ug humot - 10-12 ka piraso;
- asin - 1.5-2,5 st. kutsara;
- asukar nga puti - 2 tsp.
- bay dahon - 2 pcs;
- utanon nga lana (sunflower), walay baho - 2 tbsp. kutsara;
- Carnation - 3-4 inflorescences;
- mga liso sa coriander - ½ tsp.
Pagpangandam
Pag-andam sa mga isda: hugaw, kuhaa ang mga insides, ibulag ang ulo, maayo atong hugasan. Pag-andam sa usa ka brine: sa tubig nga Nagabukal sa usa ka yawe (gamay nga labaw pa kay sa 1 litro) kita ibutang ang tanan nga mga sagol ug human sa aktibo nga pagpabukal turn sa kalayo ug kita magluto. Sa usa ka baso o enamel nga sudlanan, hugtan naton ang mga isda ug pun-on ang brine. Kung ang mga lawas nga patay na ang tibuok - ang salting panahon mao ang 2-3 ka adlaw, kon imong kuhaon ang mga tarogo o puthaw ang mga isda ngadto sa mga hiwa (5-6 ka piraso ang matag usa), unya igo alang sa usa ka adlaw.
Sagudai sa mackerel - resipe
Ang laing kapilian sa salting gikan sa amihanan, diin ang mga isda naningkamot nga magluto nga mas sayon ug mas paspas.
Sagol:
- frozen mackerel - 1.2 kg;
- asin - 2.5-3 tbsp. kutsara;
- bay dahon - 4-5 ka mga pcs;
- suka 9% - mga 100 ml;
- asukar - 3-4 tsp.
- sibuyas - 2-3 pcs .;
- refined sunflower oil - ½ tasa;
- pepper freshly ground black - 5-6 pinch;
- linuto nga tubig - 300 ml;
- dill - 1 nga hugpong.
Pagpangandam
Ang mga isda gisi-gisi ug giandam: giwagtang nato ang mga entrails, giputol kini sa mga tarogo. Luchok nga limpyo ug giputol uban ang nipis nga mga piraso. Ang ako ug sa maayong pagkabuhat nga giputol ang fennel. Sa sudlanan kita ibutang ang mga isda ug mga sibuyas, isablig sa usa ka sinagol nga asin, asukar ug pepper, dill, add bay dahon. Gipusgay namon ang tubig nga adunay suka ug mantikilya ug pun-on ang isda uban niini nga sagol. Sira pag-ayo ug maghulat 5-6 ka oras. Kon magluto ka sa sahudai gikan sa kagabhion, mahimo ka makahimo og mga sandwich sa buntag.
Siya gikan sa mackerel - resipe
Sagol:
- soy sauce - 2 tsp.
- mackerel - 2 ka buok;
- ahos - 2 mga hiwa;
- lemon - usa ka piraso;
- dalisay nga lana nga walay baho - 60 ml;
- apog - 2 ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- usa ka hugpong sa mga panakot alang sa mga pinggan sa Korean - 2 tsp.
Pagpangandam
Naghimo kita og mackerel sa mga tarogo ug giputol uban ang nipis nga taas nga mga piraso. Tungod kay ang mga isda sagad nga gibaligya nga frozen, dili ka mahadlok sa mga parasito ug maisugong magluto nga walay dugang nga pagtambal. Ang mga sibuyas limpyohan ug guntingon sa ikaupat nga bahin sa mga singsing nga manipis kutob sa mahimo. Ang mga piraso sa isda ug mga sibuyas magdugang sa lawom nga panaksan ug ibubo ang bag-ong pinuga nga lemon ug juice sa apog. Pag-agos sa pipila ka mga higayon sulod sa tunga sa oras, hangtud nga kini maani. Nagadugang kami sa soy sauce, pinutol nga ahos ug mga panakot (kini mas maayo sa pagpalit sa andam nga gihimo sa usa ka espesyalista nga tindahan), ibubo ang mantika nga nagbukal ug isagol 3 ka beses kada 7-8 ka minuto. Mahimo nimong ihatag ang potahe, apan mahimo nimo kini gamiton dayon.
Mga skewer sa mackerel sa grill - resipe
Sagol:
- parsley, coriander, dill, basil - 1 ka dako nga hugpong;
- mackerel - 2-3 pcs .;
- lemon uban sa nipis nga panit - 1 pc .;
- asin - 3-4 pinch;
- Dugang nga Birhen sa Olive Olive - 30 ml.
Pagpangandam
Ang mga isda gikaluy-an, gutted, gibutang namon ang pino nga mga hiwa nga lemon ngadto sa tiyan (kinahanglan natong kuhaon ang mga lungag) ug mga liso. Solim, paghulat sa 20-40 ka minutos, dayon lubricate ang matag isda sa lana ug magluto sa usa ka grill, barbecue o usa ka ordinaryo nga grate. Mahimo ka magluto sa mga skewer o skewer, pagputol sa mga hiwa sa lawas nga patay. Ayaw kalimti ang pagtalikod ug paghinumdom - ang isda wala magkinahanglan og taas nga pag-init sa kainit. 20 minutos lamang ug usa ka lamian nga shish kebab gikan sa mackerel andam na.