Ang karne, nga lutoon sa pula nga alak, makabaton dili lamang usa ka makalipay nga kahumot, apan usa usab ka masanag nga kolor. Ug, bisan tuod walay estrikto nga mga canon, unsa nga matang sa bino nga gamiton, ang karne nga puti niini nga pagtahod dayag nga mawala. Bisan pa, dili kami mopugong kanimo gikan sa mga eksperimento sa imong kaugalingong kusina.
Ang karne nga gisagol sa pulang bino
Sagol:
- karne - 500 g;
- nga harina - 4 tbsp. kutsara;
- Mantequilla - 4 tbsp. kutsara;
- red wine - 1/2 tbsp.;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- carrots - 2 ka buok;
- ahos - 2 ngipon;
- laurel leaf - 4 pcs .;
- pepper sweet peas - 10 pcs .;
- pepper white peas - 10 pcs .;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Karon sultihan ka unsaon sa pagluto og karne sa bino. Ang karne gihugasan, gituslob sa usa ka tualya nga papel ug guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso tabok sa mga lanot. Ilawas nga isablig ang karne nga harina ug fry sa usa ka lawom nga kaw-it uban sa usa ka baga nga bahin sa katunga sa mantekilya. Sa diha nga ang karne sa usa ka maanindot nga kolor nga kolor, atong makuha kini uban ang usa ka kasaba, matunaw ang nahibilin nga lana ug iprito ang dughan nga sibuyas, hangtud kini transparent. Dayon dugangi ang nahugno nga ahos ug tumindog sa pan sa usa ka minuto.
Isablig ang frying 3-sta. cuchara nga harina ug molabay sa makadiyot. Pun-a ang tanan nga bino, dad-a sa usa ka hubag. Among ibalik ang karne sa pan, pun-a kini sa tubig aron bug-os nga matabonan. Idugang ang mga carrots nga giputol sa mga sirkulo, mga panakot ug mga dahon sa baybay. Solim. Sa diha nga kini hubag, tabunan ang usa ka taklob ug simmer sulod sa mga usa ka oras sa labing diyutay nga kainit. Kung, human sa usa ka panahon, ang resulta nga karne nga salsiton pa usab nga likido, kuhaa ang tabon ug iwag kini ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon sa mas kusog nga kalayo.
Karne sa bino sa usa ka multivariate
Sagol:
- karne - 500 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- pula nga uga nga alak - 1 item;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- nutmeg (yuta) - 1/4 nga tinadtad nga kutsara;
- oregano (uga) - 1 ka kutsarita;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Sa tasa multivarka ibubo lana sa oliba ug sa "Paghimo" mode fry hangtud nga ang tinapay nga pinikas nga mga piraso sa karne. Unya dugangi ang dugay nga mga sibuyas ug mga straw carrot. Pagluto, pagpalihok, sa samang paagi sulod sa 15 minutos. Dayon dugangi ang tomato paste, asin ug mga panakot. Pag-agos, ibubo ang tanan nga alak ug isira ang tabon. Atong ibalhin sa "Quenching" mode. Human sa 40 minutos, andam na ang karne sa multivarquet sa bino.
Gipadaghan nga karne sa bino sa oven
Sagol:
- karne - 500 g;
- lard - 150 g;
- bino nga pula nga semisweet - 2/3;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- ahos - 3 ka ngipon;
- rosemary - 3 ka sanga;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne gipamutol ngadto sa gagmay nga mga bahin sa mga lanot, nga giputos sa pagkaon sa pelikula ug gibunalan. Dayon, ang matag piraso sa rubbed sa asin ug pepper. Guntinga ang gagmay nga mga cubes sa lard ug ibutang kini parehas sa ubos sa linuto sa kalaha.
Pun-a ang tanan nga mga vino, dugangan sa mga sanga sa Rosemary, tabonan uban sa usa ka pagkaon sa pelikula ug sa pagbiya alang sa usa ka magtiayon nga sa mga oras promarinovatsya. Dayon ipadala nato ang karneng baka aron magaluto sa usa ka preheated to 190 degree oven. Gitino nato nga ang likido dili "mawala" gikan sa agup-op. Human sa mga 3 ka oras, ang kahibulong nga baho sa kusina magpahibalo sa kaandam sa lami nga lami nga karne sa bino!