Daghang mga tawo ang nagtawag sa kalan-on nga selyula ug nagkadaiya, sila nanaglalisay sa ilang mga kaugalingon mahitungod sa mga teknolohiya sa pagluto niini nga pinggan gikan sa nagkalainlaing mga tawo, kami nagsugyot nga ginahimo namon isip usa ka basehan ang gi-sulud sa klasikal nga mga resipe sa jelly ug ipatuman kini. Kini nga pinggan usa ka takus nga pagsugod sa usa ka kasaulogan nga kalan-on o sa usa ka dako nga bugnaw nga snack alang sa matag adlaw, ug busa ibayad sa oras ug mga produkto sa karne, ug unya magsugod sa pagluto.
Classic nga resipe nga jelly gikan sa karne
Kaniadto, nahisgutan na namo ang mga bahin sa pag-andam sa jelly ug niining materyal nga among nasabtan nga ang tinuod nga jelly kinahanglan nga giandam lamang gikan sa karne. Kay ang pinggan nagkinahanglan sa karne sa bukog, kini salamat sa panghilis sa bukog collagen sabaw lig-on sa katapusan.
Sagol:
- karne sa karne - 3.4 kg;
- sibuyas - 680 g;
- ahos - 8 ka ngipon;
- carrots - 320 g;
- laurel dahon - 7 pcs .;
- mag sa pepper - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 6 ka litro.
Pagpangandam
Hugasan ug himua nga hugasan ang beef drumstick, ibutang kini sa usa ka kolon sa tubig ug sa taas nga kainit magdala sa likido sa usa ka hubag. Magluto sa karne nga dili mosobra sa 5 minutos, dayon habwa ang tubig, hugasan ang shin ug pan, ibubo ang tanan sa presko nga tubig. Ang ingon nga usa ka yano nga pamaagi makatabang kanato sa pagkuha sa sobra nga mga basura ug sa paghatag sa transparency alang sa jelly.
Pun-a ang karne sa lab-as nga tubig, ibilin kini aron lutoon sulod sa mga usa ka oras, kanunay nga makuha ang bisan unsang kasaba gikan sa ibabaw sa tubig. Human sa usa ka panahon, ibutang ang sabaw sa mga dahon sa laurel, pepper ug mga utanon, uban sa mga cloves sa ahos sa kabhang. Bawasan ang kainit sa usa ka minimum ug ibilin ang karne nga giluto sulod sa 6 ka oras. Sa wala madugay, gikuha ang nati gikan sa sabaw, gilabay ang mga utanon, ug ang likido mismo nasala. Bahina ang pagkadaut sa karne ngadto sa mga lanot ug ibutang kini sa bisan unsang mga plato diin magplano ka nga mag-snack. Ibubo ang karne sa usa ka tin-aw nga sabaw ug ibutang ang tanan sa refrigerator alang sa kagabhion o hangtud nga kini hingpit nga lig-on.
Classic nga Rusya nga jelly - resipe
Bisan pa sa kamatuoran nga sumala sa mga teknolohiya sa kalibutan nga linuto ang jelly giandam gikan lamang sa karne, sa tradisyon sa Ruso ang resipe naglakip sa mga kuko sa baboy ug mga produkto sa karne, sama sa mga dalunggan. Sa pagkatinuod, ang pagdugang sa karneng baboy usa ka dugang nga garantiya nga ang sabaw mag-ayo, tungod kay ang kuko ug dalunggan adunay daghan nga collagen.
Sagol:
- baboy shank sa usa ka claw - 1 pc .;
- karne sa tuhod - 1.4 kg;
- Pork flesh - 620 g;
- sibuyas - 115 g;
- carrots - 65 g;
- pepper peas - 1 ka kutsarita;
- ahos - 1 ulo.
Pagpangandam
Sa wala pa pagluto, pag-andam pag-ayo sa karne: hugasan, uga ug panit, kung gikinahanglan. Ibutang ang tanan nga mga produkto sa karne sa usa ka lawom nga saucepan ug ibubo sa tubig sa pagtabon. Maghulat sa pagpabukal ug sa diha - diha dayon pagpakunhod sa init - aktibo nga Nagabukal sabaw mahimo sa paghimo sa jelly cloudy, busa, sa pagsiguro nga kini dili lutoon. Magluto sa karne sulod sa usa ka oras, ug human sa panahon makadugang sa mga utanon, pepper ug nahugno nga ahos. Pagtabon sa mga pinggan sa usa ka umaabot nga jelly cap ug ibilin ang sabaw aron magluto sulod sa 5 ka oras. Human sa paglabay sa panahon, kuhaa ug ihiklin ang tanang mga utanon, hugasan ang karne ug i-disassemble ang mga lanot, ug palunga ang sabaw. Ipatap ang karne sa usa ka pinggan ug ibubo ang sabaw. Ibilin ang classic jelly sa katugnaw hangtud nga kini hingpit nga lig-on.
Classic jelly recipe nga may gelatin
Sagol:
- manok nga karne sa bukog - 1.1 kg;
- sibuyas - 115 g;
- carrots - 115 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- laurel leaf - 1 pc .;
- gelatin nga dahon.
Pagpangandam
Ibubo ang manok sa tubig aron tabunan, ibutang ang mga utanon ug laurel sa karne, ug dayon ibutang sa usa ka oras. Human sa paglabay sa panahon, sukda ang gidaghanon sa nahabilin nga likido ug kuwentaha ang gikinahanglan nga kantidad sa gelatin gikan niini. Dissolve ang gelatin, ibubo kanila ang mga tipak sa manok sa mga molde ug ibilin ang tanan ngadto sa hingpit nga pagpagahi.