Ang usa ka humot, gamay nga salted mackerel sa halang salting mahimo nga dali nga giandam sa balay. Kini nahimong tasty, budgetary, ug labing importante nga usa ka himsog nga snack. Human sa tanan, alang sa pagpangandam magamit lamang nato ang natural nga mga sambog.
Gikan sa mga resipe nga gisugyot sa ubos, imong makat-unan kung unsaon paghimo sa hustong pag-alsa sa mackerel.
Resipe alang sa mackerel nga halang nga salting sa balay
Sagol:
- mackerel nga mga patayng lawas - 2-3 ka piraso;
- asin - 100 g;
- asukar - 30 g;
- coriander - 1 ka kutsarita;
- cloves - 3 pcs;
- pepper fragrant peas - 5 pcs .;
- purified water - 1 l;
- Mga dahon sa laurel - 3 pcs.
Pagpangandam
Mackerel, kon gikinahanglan, gubaon ug guntinga, ipatong sa pisara. Aron mahimo kini, gikuha nato kini gikan sa ulo, ikog ug kapay, kuhaa ang mga insides ug limpyo ang tiyan gikan sa sulod sa itom nga pelikula. Karon ang patay nga lawas nahugasan na.
Ang coriander, mga putot sa usa ka carnation, ang mga gisantes sa tam-is nga paminta ug laurel dahon sa mash sa hingpit sa usa ka lusong ug isagol sa asin ug granulated nga asukar. Ang katunga niini nga sagol guntingon ang mga isda gikan sa sulod ug gawas ug ibutang sa sudlanan sa enamel, pan o baso nga sudlanan, ibutang ang karga sa ibabaw ug ibilin kini sa temperatura sa kwarto sulod sa lima ka oras.
Human sa paglabay sa panahon, paghiusa sa gipagawas nga likido ug ibubo ang pag-inom. Alang sa pag-andam niini, sagolon ang nahibilin nga halang nga sagol nga may 700 mililitro nga linuto nga bugnaw nga tubig.
Gitino namon ang mga plato sa isda sulod sa duha ka adlaw sa refrigerator.
Recipe alang sa mackerel spicy salting uban sa suka
Sagol:
- mackerel nga mga patayng lawas - 2-3 ka piraso;
- asin - 100 g;
- asukar - 50 g;
- suka 9% - 30 ml;
- cloves - 5 pcs .;
- pepper fragrant peas - 5 pcs .;
- purified water - 1 l;
- Mga dahon sa laurel - 5 pcs.
Pagpangandam
Alang sa mackerel nga halang nga salting pilion ang bag-o o frozen nga isda nga adunay maayong kalidad. Ang gibug-aton nga patay nga mga patay nga lawas sa dili pa lutoon sa paglutaw sa ubos nga estante sa refrigerator. Gibahinbahin namo ang mga isda, gikuha ang ulo, ang insides, ang kapay ug ikog. Ayaw kalimti nga hugasan ang patay nga lawas ug kuhaa ang mga nahabilin sa itom nga pelikula sa sulod sa tiyan. Giputol namo ang mackerel sa mga piraso nga may gibag-on nga duha o duha ug tunga ka sentimetro ug gibutang kini sa duha ka litro nga garapon.
Gipainitan namo ang tubig sa usa ka hubag, itambog ang asin, asukar, putot nga putot, tam-is nga pepper peas ug dahon sa laurel ug pabukalon sulod sa duha ka minutos. Gipabugnaw namo ang brine sa 40 degrees, ibubo ang suka, isagol ug pun-a kini sa lata sa isda. Ang mga piraso kinahanglang hingpit nga matabonan sa usa ka halang nga kamote. Biyai ang mackerel sa brine sulod sa dose ka oras sa temperatura sa lawak.
Human sa oras nga imong mahimo sa pagsulay sa mga halang nga mga bahin sa isda. Kon ang degree sa salinity hingpit nga nabag-o, unya alang sa dugang nga storage kini mao ang mas maayo sa pagkuha sa mga tipik gikan sa brine ug ibubo sa uban sa utanon nga lana. Kini nga isda kinahanglan ibutang sa refrigerator sulod sa dili molapas sa lima ka adlaw.
Mackerel spicy salting sa balay uban sa mustard
Sagol:
- frozen mackerel - 2 pcs;
- purified water - 1 l;
- utanon nga lana - 35 ml;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 2 tbsp. kutsara;
- mustard nga mamala - 1 tbsp. kutsara;
- coriander - 1 tbsp. kutsara;
- Mga laurel dahon - 6 pcs .;
- cloves - 2 pcs.
Pagpangandam
Ang mga uhong mackerel nga defrost, nga gipatong sa mas ubos nga estante sa refrigerator. Samtang ang mga isda nangalaya, among ihanda ang pickle. Sa paghimo niini, ipainit ang tubig sa usa ka hubag, ilabay ang asin, asukar ug uga nga mustasa, ibubo sa lana sa utanon, idugang ang coriander, carnation buds ug dahon sa laurel. Duha ka minutos sa ulahi, andam na ang pag-inom sa mackerel. Lamang
Sa kasamtangan, ibulag nato ang mga isda. Gikuha nato kini gikan sa ulo, ikog ug kapay ug gikuha ang sulod. Ang partikular nga pagtagad gibayad sa paglimpyo sa tiyan gikan sa itom nga pelikula, tungod kay kini makahatag sa kapaitan sa nahuman nga isda. Dayon malinga ang minahan ug giputol ang mga duha ka sentimetro nga gibag-on. Gibutang namon sila sa usa ka sudlanan o tibud nga angay nga gidak-on.
Pun-a ang mga piraso sa mackerel nga adunay cooled brine ug himua ang napulo ka napulo hangtud duha ka oras sa temperatura sa lawak. Andam na ang halang nga mackerel.
Kung adunay usa ka isda, puno sa brine, sa refrigerator, nan andam na kini sa mga duha ka adlaw.