Resipe alang sa mainit nga beetroot sabaw uban sa karne

Ang beetroot sabaw - nga popular sa Russia ug sa ubang mga nasud sa Eastern Europe nga sabaw nga pagpuno (sama sa borsch ), mahimong maandam base sa sabaw, kvass o sa fermented nga gatas nga produkto (yogurt, yogurt, sour cream, yoghurt ). Mas kanunay nga beetroots - magsilbi nga bugnaw, apan posible ang mga variant.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka classic nga hot beet sabaw uban sa kalan-on ug mga itlog?

Sagol:

• karne o dili usab tambok nga baboy - 400 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• mga panakot alang sa sabaw (dahon sa laurel, mga liso sa cumin, fennel ug coriander, peppercorns, cloves);
• patatas - 5 pcs .;
• batan-ong mga beets - 2 pcs .;
• carrots - usa ka piraso;
• suka lamesa natural - 1 tbsp. kutsara;
• presko nga mga hilba (parsley, dill, coriander);
• berde nga sibuyas - 5-8 nga mga balhibo;
• ahos - 3 ka cloves;
• init nga pula nga pepper;
• tambok (baboy, manok o lana);
• mga itlog sa manok;
• sour cream alang sa pag-file.

Pagpangandam

Giputol namon ang karne sa gagmay nga mga piraso ug magluto halos sa hingpit nga pagkaandam sa 1.5 ka litro nga tubig nga adunay mga panakot alang sa sabaw (dayon atong ihulog ang dahon sa bay). Sa sabaw atong ibutang ang mga patatas nga gipanitan, putlon ngadto sa medium nga mga piraso, magluto sulod sa 15 minutos.

Pag-andam sa mga utanon: sibuyas ug mga carrots giputol sa igo nga gamay, ug beet - dagami. Luwasa ang sibuyas sa tambok sa usa ka frying pan, unya dugangi ang mga carrots ug mga beets, protivoshim sa 15 minutos, suka suka ug idugang ang nagsunog nga pula nga pepper. Gisagol namo kini.

Ang mga itlog kinahanglan nga welded separado sa usa ka kantidad nga 0.5-1 ka piraso kada 1 nga pag-alagad.

Pagputol sa mga utanon ug ahos.

Sunod, among mahibal-an kon unsaon pagluto sa beetroot uban sa karne. Sa usa ka saucepan uban sa sabaw, kalan-on ug hapit andam nga patatas, ibutang ang mga sulod sa kalaha (beetroot sibuyas ug carrot sagol nga). Mahimo nimong idugang 2 tbsp. cuchara nga tomato paste. Kon ang lab-as nga mga dahon sa dahon magpabilin gikan sa beet, mapuslanon kini sa paggamit niini - galinga kini ug ibutang kini sa usa ka saucepan. Lutoa ang sabaw sa 2-5 ka minuto human sa pagpabukal. Tabuni ang pan sa usa ka taklob ug biya sulod sa 10 minutos, ipadayon kini.

Atong ibubo ang nahuman nga beetroot ngadto sa usa ka pag-alagad mga plato, sa matag plato gibutang namon ang 1-2 ka bahin sa linuto nga itlog, panahon nga adunay ahos ug mga utanon. Ang gibag-o nga cream giandam sa usa ka lain nga panaksan.

Sa laing bahin, sa dili pa pagpalong sa mga beet nga adunay mga carrots ug sibuyas, kini mahimong pre-linuto nga gilain o lutoon sa hurno direkta sa panit (sa bisan unsa nga kaso, ang oras sa pagluto maoy 40-60 ka minuto, dili na kon ang bitamina mawala ang mahinungdanong bahin sa medisina niini).

Ang init nga beetroot nga adunay karne usa ka maayong kapilian alang sa unang panihapon nga panihapon, mahimo nimo kini alagaran nga usa ka baso nga lindog o usa ka mapait nga mapait nga tincture.