Sa paghubad gikan sa Pranses, ang entrecote nagpasabut nga karne sa usa ka gusok. Kasagaran kini nga pinggan giandam gikan sa karne o karne, apan kini usab gitugot nga gamiton ang nating karnero. Atong sultian kaninyo ang pipila ka mga makapainteres nga mga resipe sa entrecote.
Veal entrecote, nga giluto sa oven
Sa diha nga pagpili sa entrecote gikan sa veal, pagtagad sa tambok, kini kinahanglan nga puti. Kung kini yellow, nan kini ang karne sa usa ka tigulang nga hayop. Sa dihang lutoon, kini adunay dili maayo nga kahumot ug kini mahimong lisud ug dili tasty.
Sagol:
- entrecote - 1 ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang lana sa utanon nga utanon sa pan ug ang entrecote mismo, kusog ang karne nga may pepper. Mahimo usab nimo gamiton ang uban pang mga panakot. Sa asin karon wala kini gikinahanglan, nahuman o nahimo nang direkta sa panahon sa pagpangaon. Gipadala namon ang pan sa entrecote sa hurnohan, nga nainit sa 170-180 degrees, ug magluto sulod sa mga 50 ka minutos. Ang kahandaan ang gitan-aw ingon sa mosunod: kinahanglan nimo nga duslitan ang karne nga adunay usa ka hait nga kutsilyo sa usa ka lugar duol sa bukog, ang duga nga makita kinahanglan nga transparent. Ang ingon nga kalan-on mahimong nag-alagad sa lamesa sa mainit ug bugnaw, nga dunay usa ka salad nga "Chafan" . Giluto sumala sa niini nga resipe, kini turns sa juicy ug maambong.
Pagkaon sa steak sa Lamb
Sagol:
- entrecote gikan sa nating karnero - 1 kg;
- tambok nga tambok - 100 g;
- puti nga vino - 100 ml;
- kamatis - 2 pcs.
- sibuyas - 2 ka piraso;
- olibo nga walay mga gahong - 200 g;
- asin, pepper, uga nga fennel, coriander - aron makatilaw.
Pagpangandam
Guntinga ang bahin sa entrecote nga bahin, ibutang kini sa asin, pepper, ug ibubo ang puti nga bino. Ang mga kamatis mahimong turne sa usa ka blender, usab makadugang sa karne. Didto, ibubo ang mga tinadtad nga mga sibuyas ug mga panakot, maayo ang pag-mix ug ibilin ang karne aron makalutaw sa mga 5 ka oras. Kon kini andam na, pagputol sa tambok sa tambok nga nipis nga mga plato, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, nga gisagolan og lana sa utanon. Gipahimutang namon ang mga piraso sa gipanghatag nga karne gikan sa ibabaw. Gipadala namon ang oven ngadto sa mga 180 degrees alang sa mga 40-50 ka minutos, usahay pagbubo sa karne nga adunay usa ka talagsaon nga juice. Ginabutang namon ang mga ginabaligya nga ginabaligya nga ginabaligya sang mga karnero sa isa ka pinggan, ginadyahan sang mga panit sang lemon, kag mga singsing nga olibo. Isip usa ka pinggan sa kilid, mahimo ka mag-alagad sa mga croissant sa bugas o french fries.
Veal entrecote sa Polish - recipe
Sagol:
- veal (manipis nga ngilit) - 700 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- mantikilya;
- mga mumho sa pan;
- asin, itom nga pepper.
Pagpangandam
Ang karne nga tin-aw sa mga pelikula, gibahinbahin namon sa mga bahin, gibunalan namon, gihaplas ang asin ug paminta. Dayon ang matag tipik nga ituslob sa pinutol nga itlog ug dugmokon sa mga breadcrumb. Sa usa ka mainit nga frying pan, tunawon ang mantikilya ug iprito ang mga entrecotes sa duha ka kilid hangtud nga andam. Ang makaon nga karne mahimong igabubo sa juice, nga gibuhian panahon sa pagprito.