Ang pulong nga raga, nga gihubad gikan sa ragoûter sa Pranses, nagkahulogan "nagapukaw sa kahinam". Kini nga pinggan giandam gikan sa mga utanon, uhong, mga gamot ug puno sa usa ka patas nga baga nga halang nga sarsa. Ang utan nga nilaga nga adunay mga uhong dili magdala kanimo og daghang panahon, apan kini mahimong madanihon, delikado ug makapadani, ug ang lamian nga kahumot dili mobiya bisan kinsa nga walay pagtagad! Atong tan-awon ang pipila ka orihinal ug lamian nga mga resipe alang sa pagluto sa utan nga linaga nga adunay mga uhong.
Mga utanon nga gisudlan og mga uhong
Sagol:
- zucchini - 5 pcs .;
- champignons - 300 g;
- carrots - 3 ka piraso;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- puti nga cabbage - 200 g;
- asin, thyme, rosemary, cumin - aron makatilaw;
- dill.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga utanon ug mga uhong tukma nga mina, ang mga carrot malimpyohan. Kon zucchini mao ang mga batan-on, panit dili limpyo. Papainiton ang saucepan, ibubo ang usa ka gamay nga lana sa oliba ug ipakaylap, putlon ngadto sa mga piraso sa mga carrots.
Kon kini fried ug hinay-hinay, idugang ang kalabasa sa mga dagko nga cubes, tinadtad nga cabbage, ug simmer ang mga utanon sulod sa 5 minutos. Dayon dugangi ang gamay nga barberry, usa ka pinching cumin, oregano, thyme ug rosemary. Kung gusto, mahimo ka nga mag-sibuyas sa sibuyas.
Ang mga champignons giputol sa mga hiwa, idugang sa mga utanon ug isagol ang tanan. Karon atong asin ang linaga, sagolon ang tanan nga mga sambog pag-usab, tabunan ang usa ka tabon ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa mga 20 minutos.
Nag-alagad kami sa lutoon nga utanon nga adunay mga uhong o isip usa ka indibidwal nga pinggan sa mainit o bugnaw nga porma, o sa kombinasyon sa nagkalainlain nga mga pinggan, sama pananglit sa bugas, buckwheat.
Patatas nga gisudlan sa mga uhong
Sagol:
- karne - 250 g;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- Mga patatas - 3 pcs .;
- tubig - 150 ml;
- mga uhong - 300 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- mantikilya;
- mga panakot, lemon juice - aron makatilaw.
Pagpangandam
Busa, alang sa pag-andam sa patatas nga patatas sa mushroom, kita magkaon, hugasan kini, tangtangon ang mga bukog ug putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Dayon among limpyohan ang sibuyas ug guntinga kini nga dagami.
Tin-aw namong patatas ug mga carrot ug giputol ang mga cubes. Karon pagkuha sa usa ka lawom nga pan sa pan, ibutang ang usa ka piraso nga mantikilya, karne ug gaan nga fry niini.
Dayon ibubo ang linuto nga init nga tubig ngadto sa saucepan, tabunan ang usa ka taklob ug simmer sulod sa 30 minutos sa ubos nga kainit. Karon dugangan ang mga patatas, sagol. Human kini gamay nga mapalong ug mahimo nga humok, atong ibutang sa ragout nga tomato paste. Nag-alagad kami sa pinggan nga init, gidekorasyonan sa preskong mga pinong tinadtad nga mga utanon!