Ang cod usa ka lamian ug mapuslanon nga komersyal nga isda nga adunay puti nga unod. Kini nga mga isda mahimong lutoon sa nagkalainlaing mga paagi, sama pananglit, pagkaluto o pagluto sa batter. Kini nga pamaagi, sama sa pagluto sa batter, talagsaon tungod kay ang natural juiciness sa nag-unang produkto wala mawala.
Sultihi ka kung unsaon sa pagluto sa fillet sa cod sa batter.
Ang nag-unang sangkap sa batter mao ang harina, kasagaran, harina sa trigo. Sa klasikal nga bersyon nga mga itlog moadto usab sa mga itlog, usahay magdugang kini og usa ka gamay nga tubig, gatas, serbesa o bisan sa alak (nga mao, mahimo ang mga kapilian).
Cod fillet giasal sa battered vodka - resipe
Ang vodka, bisan dili kini makadugang sa usa ka bag-o nga pagtilaw sa brandy, makahatag ug dugang nga pagpalambo sa iyang pagkahan-ay ug paglutog (alkohol).
Sagol:
- cod fillet - 600 g;
- Itlog sa manok - 2 pcs;
- vodka sa usa ka neutral lami - 1-3 tsp.
- ang harina sa trigo - unsa ka daghan ang makuha niini;
- Mga panakot sa yuta (pepper pepper black cumin, coriander, cloves);
- asin - 1 pinch;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Maayo nga pamalahon ang mga tarogo nga bakalaw sa usa ka limpyo nga panapton, tungod kay human sa pagkalutol kini basa. Giputol namon ang fillet ngadto sa dagkong mga bahin.
Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang mga itlog sa vodka, dugangi ang mga panakot ug asin. Sa hinay-hinay nga pagdugang sa aginig nga harina sa trigo, pag-ibutang kini sa usa ka whisk o fork. Ang pagkamakanunayon sa minasa kinahanglang sama sa yoghurt nga medium density. Mas maayo nga itisok ang yuta pinaagi sa kamot, mahimo nimo ang mixer sa ubos nga gikusgon. Ang pagpugong kinahanglan nga maampingon, apan dili kaayo taas ug masinugtanon, dili kinahanglanon nga sobra nga puffiness.
Init ang lana sa usa ka pan. Gitum-o namo ang fillet sa cod ngadto sa linat-an ug iprito kini sa kudeta sa kainit nga kainit. Dayon ipakunhod ang kalayo ug ipaandam ang isda, mahimo nimong tabunan ang frying pan sa usa ka taklob. Ang mga piraso sa fillet sa cod sa batter nga giandam sa usa ka frying pan kaayo sa madali, nga mao, alang sa 5-6 ka minuto sa matag kilid. Ayawg talikdan ang isda.
Pag-alagad sa cod sa batter nga adunay patatas o humay. Naghimo kami ug pinggan nga may mga hilba. Maayo usab nga mag-alagad sa pipila ka mga utanon nga salad ug pinong sarsa, sama pananglit, creamy nga ahos ug usa ka baso nga light beer. Tinapay - rye.
Ang pag-irog sa usa ka kutsara dili mao ang labing himsog nga paagi sa pagluto. Mas mapuslanon kini sa pagluto sa mga isda sa batter.
Cod fillet sa batter sa oven - resipe
Gigamit namon ang tanan nga susama nga mga sagol sama sa unang resipe (tan-awa sa ibabaw).
Pagpangandam
Pag-init sa oven. Among giandam ang mga tarong nga cod ug claret sa samang paagi nga sama sa pagprito.
Daghang lubricate ang lana sa usa ka flat refractory nga porma ug sa ubos sa niini kita panagsa ra arrange twigs sa mga greens.
Gituslob namo ang fillet sa batter ug ibutang kini sa agup-op. Pagluto sulod sa tunga sa oras, ang labing taas nga temperatura 200 degrees.