Kasagaran kanunay ang mga bida nga naghikaw sa ilang pagtagad sa cod, nga naghunahuna nga kini yano ra ug ordinaryo. Buweno, sa bahin kini husto. Ang pagpakaon lamang sa ingon nga isda dili igo. Apan kung ikaw mag-andam og usa ka orihinal nga salsahan alang kaniya, nan kini nga badyet nga pagkaon mahimo nga tan-awon nga maayo bisan sa usa ka festive table. Karon gipili namo alang kanimo ang labing makapaikag nga mga resipe alang sa pagluto og cod sa usa ka frying pan. Ug tuohi ako, dili ka mahigawad!
Cod steak sa frying pan
Sagol:
- cod - 1 piraso;
- gatas - 1 ka butang;
- ahos - 2 nga cloves;
- itom nga pepper (peas) - 6 pcs .;
- zir - 1/2 ka tsp;
- nutmeg - 1/2 ka kutsarita;
- mantikilya - 50 g;
- utanon nga lana - 3 tbsp. kutsara;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Una, among giputol ang mga isda ngadto sa patay nga lawas. Guntinga ang mga kapay ug ikog, pag-ayo paglimpyo sa mga salin sa viscera ug sa itom nga pelikula. Giputol namon ang gagmay nga mga palid mga 1.5 cm ang gibag-on, gibutang kini sa usa ka lawom nga plato ug hingpit nga pun-on kini sa gatas. Gipanghugas namon ang cod sa usa ka oras. Sa kasamtangan, pag-andam sa mga panakot. Giayo namon kini sa usa ka panit ug asin sulod sa pipila ka mga minuto, human kini gihan-ay sa lusong. Sagulan ang tanan sa harina alang sa pagpangaon sa mga isda.
Karon atong mahibal-an kung giunsa ug unsa ka daghan ang fry cod sa pan. Gipahulog nato ang mga piraso sa isda sa harina nga may mga panakot ug ibutang kini sa usa ka atabay nga gipainit sa lana sa utanon. Pagtrabaho sa medium nga kainit hangtud nga bulawan nga brown, mga 3-4 ka minuto sa matag kilid.
Sa kasamtangan, pag-andam og sarsa sa ahos alang sa among isda. Diha sa saucepan, matunaw ang mantikilya ug stew (apan dili fry!) Diha sa matin-aw nga tinadtad nga ahos sa literal nga 5 minutos, hangtud nga kini naghatag sa tanan sa iyang palami.
Ang fried cod ibutang sa lamesa uban sa imong paborito nga pinggan, usa ka piraso sa lemon ug usa ka baso nga uga nga puti nga bino.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa cod sa usa ka frying pan uban sa cream salsahan?
Sagol:
- cod fillet - 200 g;
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- vino uga nga puti - 5 tbsp. kutsara;
- cream (tambok nga dili moubos sa 30%) - 1/3 sa usa ka siglo;
- Mga capers - 2 tbsp. kutsara;
- lemon - 1/2 pcs;
- sibuyas berde - 1 hugpong;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga punô sa cod gihugasan, gituslob sa usa ka papel nga tualya ug guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso. Asin, sili ug fry sa mantikilya sulod sa 4 minutos sa matag kilid. Ginapuno namon ang isda sa usa ka kasaba, ug sa samang frying pan among gi-aylan ang harina. Padayon kini, pagkutaw, hangtud nga bulawan. Idugang ang alak ug lutoon ang sarsa hangtud nga kini mapadako. Sa usa ka nipis nga trickle, ibubo sa cream, mix ug kuhaon gikan sa kainit. Idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga capers ug berde nga sibuyas. Among gipakaylap ang cod nga mikaylap sa mga plato nga may cream sauce ug giadornohan sa mga hiwa sa lemon.
Unsaon sa pagpakaon sa cod nga adunay mga mandarin sa usa ka pan nga frying?
Sagol:
- cod - 500 g;
- lemon - 1/2 pcs;
- tangerines - 3 ka buok;
- cream (tambok sulod sa 30%) - tunga sa usa ka siglo;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Guntinga ang lawas pinaagi sa gagmay nga mga bahin ug isablig uban sa juice nga lemon. Solim, pepper ug lightly fry sa usa ka frying pan sa duha ka kilid. Idugang ang mga tangerine nga giputol sa mga hiwa ug ibubo ang lemon zest. Hinay-hinay nga ibubo ang tanan nga cream, tabunan ang usa ka taklob ug simmer sulod sa 10 ka minutos. I-serve kini sa lamesa nga linuto nga humay o mashed nga patatas.
Ang resipe alang sa pagluto og cod sa usa ka frying pan sa Polish
Sagol:
- cod - 1 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- mga itlog - 6 pcs;
- piraso sa lava - 2 pcs;
- asin, pepper itom nga yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan, matunaw ang mga spoonful sa mantequilla ug ipakaylap ang giandam nga mga piraso sa cod. Pun-a ang tubig sa katunga sa kalaha. Solim, pepper, idugang ang bay leaf. Tabuni ang taklob ug magluto sa kainit nga kainit hangtud magluto.
Sa kasamtangan, atong atimanon ang itlog nga itlog. Diha sa nangatunaw nga mantekilya sa usa ka bath nga tubig kita makadugang nga maayong pagkaluto nga mga itlog, sour cream ug usa ka gamay nga sabaw sa isda gikan sa pan. Pagluto, pagpalihok, alang sa usa ka magtiayon, hangtud nga ang sarsa mug-ot.
Ang mga kalaki sa Polish nagsilbi sa usa ka batan-on nga patatas, nga gibubo gikan sa ibabaw nga may itlog nga sinina ug gisablig sa dill.