Ketchup gikan sa tomato paste

Ang paborito nga sarsa sa tomato sayon ​​nga magluto sa imong kaugalingon. Sa samang higayon nga gamiton ang imahinasyon ug giyahan sa ilang kaugalingong mga gusto, mahimo nimong makab-ot ang sulundon alang sa imong ketchup nga gibase sa usa ka simple nga tomato paste.

Unsaon paghimo sa imong kaugalingon nga balay nga homemade ketchup gikan sa tomato paste?

Sagol:

• tomato paste - 250 g;
• tubig (linuto o giputli) - 500 g;
• sibuyas - 2 sibuyas;
• ahos - 3 ka ngipon;
• suka 9% - 25 g;
• cloves - 2 putot;
• pepper red - ½ tsp;
• itom nga pepper - ½ tsp;
• mustard nga mamala ½ tbsp. kutsara;
• laurel - 1 sheet;
• uga nga dill - 1 ka kutsarita;
• asukar - 60 g;
• asin - 15 g.

Pagpangandam

Ang labing komon nga Paste nga gisagol sa tubig, diin ang lami sa ketchup usab magdepende, mao nga mas maayo nga magamit ang limpyo nga tubig nga imnonon, unya ibubo ang asin ug asukar. Ug ibutang kini nga kainit sa kainit, sa labing maayo sa usa ka saucepan nga may baga nga ubos, aron malikayan bisan ang posibilidad nga masunog. Ayaw kalimti ang pagpukaw sa umaabot nga ketsap sa gihapon.

Guntinga ang mga sibuyas nga gamay sa kutob sa mahimo, mahimo pa nimo gamiton ang grater. Ug dayon ipatapot kini sa sinagol sa usa ka saucepan ug pagpalihok hangtud nga kini hubag, dayon pakunhod ang temperatura sa usa ka minimum. Karon mahimo ka makadugang sa sili, dill, cloves putot ug 1 ka kutsarang suka, diin kini kinahanglan nga lutoon sa mga 40 minutos, pag-usab uban sa regular nga pagpalihok. Ang suka diha sa ketchup gikinahanglan sa sama nga paagi sama sa asukar, kini ang duha ka mga lami, matam-is ug aslom, nga bug-os nga nagpadayag sa lami sa kamatis. Kini nga duha ka mga sangkap nga nagkontrolar sa lami sa usa ka partikular nga ketchup, ug ang tanan nga uban pang mga panakot, lakip na ang asin, na lang nga mga additibo kon gusto. Dayon kinahanglan nimo nga limpyohan ang ahos, ug mas maayo gikan sa mga husks ug mga pelikula, dayon i-squeeze diretso sa usa ka saucepan, pagpalihok ug human sa tulo ka minutos pagpalong sa kalayo. Kini magpabilin lamang sa pagbubo sa mustard, paghugpong ug ibutang ang laurel, human sa pagtakop sa taklob ug ibilin ang sarsa sa pagtunaw ug pabugnawan.

Ang resipe alang sa dali nga pagpangandam sa ketchup gikan sa tomato paste

Sagol:

• tomato paste - 150 ml;
• tubig (gihinloan, mainit) - 200 g;
• sibuyas - 1 sibuyas;
• ahos - 2 ngipon;
• apple vinegar - 20 g;
• utanon nga lana - 50 g;
• pepper cayenne - ¼ tsp;
• itom nga pepper - ½ tsp;
• coriander - ½ tsp;
• cinnamon - ¼ tsp;
• Mustard Ruso - 1 ka kutsarita;
• asukar - 50 g;
• asin - 10 g.

Pagpangandam

Pagkaon sa ahos sa panit ug sa pelikula, himoa ang sama sa sibuyas ug dili igsapayan unsaon sa paggaling kanila. Sa kopa Pagputol, ibubo ang asukar ug ibubo ang mainit nga tubig, unya ibubo ang mga sibuyas ug ahos, nga makapahunong sa tanan niini sa usa ka homogeneous mixture uban sa tabang sa teknolohiya. Sa usa ka baga nga saucepan, ibubo sa lana, ug dayon fry sa tomato paste niini sulod lamang sa mga tulo ka minutos. Ang tomato paste labing maayo nga fried o linuto, sa ingon nga pagkunhod sa kalagmitan sa heartburn gikan sa imong ketchup. Human ibubo ang sinagol, nga giandam sa usa ka blender, ang pagkamakanunayon sa pagkontrolar pinaagi sa pag-alisngaw o pagdugang sa tubig nga nagabukal. Ug dayon dugangi ang mustard, mopahumok kini sa lami sa tomato paste, karon isablig ang tanang mga panakot ug maayo ang pagkaligo. Kini magpabilin sa pagbu-bu sa suka, makadugang sa asin ug mahimo nimo kini ibalik.