Eclairs sa balay - usa ka resipe alang niini nga custard ug mga kapilian alang sa labing lamian nga pagpuno

Alang sa kadaghanan, ang abilidad sa pagluto sa mga lamian nga pagkaon diha sa panimalay mao ang kinatumyan sa paghimog kuliglig, nga daw lisud kab-oton ug lisud. Sa pagkatinuod, ang proseso sa paghimo sa usa ka delicacy dili malisud ug dili magdugay, ug kung gusto, bisan kinsa makasagubang niini.

Unsaon pagluto eclairs?

Ang matag resipe sa mga eclairs sa balay naglangkob sa yano ug accessible nga mga lagda, diin ang pag-obserbar nagpasabut sa pag-angkon sa gitinguha nga resulta:

1. Sa sinugdan, sila ang nag-andam sa batter sa pagpangaon alang sa hinam-is.
2. Ang mga bahin sa usa ka base sa harina ibutang sa usa ka pan nga hinimo sa linuto sa pan ug giluto alang sa unang 20 ka minuto sa 200 degrees ug labaw pa sa usa ka rosy nga kolor sa 180 degrees.
3. Alang sa pagpuno, pag-andam sa usa ka cream, ang resipe nga, mahimo ka mopili gikan sa mga kalainan nga gipakita sa ubos.
4. Ang krema napuno sa nagluto nga mga eclairs, gamit ang pastry syringe o sako.
5. Kung gusto, ang glaze giandam alang sa eclairs ug naglangkob sa nawong sa mga produkto.

Pagkaon alang sa eclairs

Aron magluto sa minasa alang sa eclairs sa balay , kinahanglan nimo ang usa ka saucepan, saucepan o cauldron nga may baga nga mga bungbong ug mga bungbong, ingon man usa ka hamugaway nga spatula alang sa pagpalihok sa masa sa paghimo niini. Ang panihapon nga kinumot kinahanglang kutsara ug ibutang sa usa ka dahon sa panit, nga ibutang sa usa ka linuto sa kalaha, sa usa ka gilay-on gikan sa usag usa, nga nagkonsiderar sa pag-uswag sa billet sa proseso sa paglutaw sa makaduha.

Sagol:

• tubig - ½ kopa;
• margarine o lana - 150 g;
• nga harina - 1,5 baso;
• itlog - 4 ka buok;
• asin - pinch.

Pagpangandam

1. Tubig podsalivayut, add margarine o mantequilla, maghatag sa usa ka hubag.
2. Idugang ang tanan nga sifted nga harina sa makausa, pagpalihok sa masa gamit ang usa ka cuchara nga intensively sa homogeneity ug kuhaa kini gikan sa plato.
3. Human sa pagpabugnaw sa usa ka mainit nga kahimtang, usa ka itlog ang gimasa ngadto sa minasa, matag higayon nga makab-ot ang pagkapareho.
4. Ang nahimo nga minasa gibuklad sa usa ka pergamino nga may usa ka kutsara.
5. Maghigda sa mga eclairs sa balay sulod sa 20 minutos sa 200 degrees, hangtud nga kini rosy sa 180 degrees ug tugoti ang usa ka gamay sa pag-uga ug pabugnawan uban sa hudno.

Resipe alang sa mga eclairs nga adunay custard

Ang labing maayo nga opsyon alang sa pagpuno sa mga produkto mahimong usa ka custard alang sa eclairs, ang classic nga resipe nga gibutang sa ubos. Kon gusto nimo, mahimo ka nga makunhuran o madugangan ang gidaghanon sa mantikilya, ug imbis nga paggamit sa vanilla alang sa palami sa lemon zest, diwa o bisan sa pagdugang sa usa ka magtiayon nga mga cuchara nga rum o cognac.

Sagol:

• minasa alang sa eclairs;
• gatas - 500 ml;
• itlog - 1 ka piraso;
• nga harina - 2 tbsp. kutsara;
• asukar - 150 g;
• Vanilla sugar - 1 pakete;
• Mantequilla - 150 g.

Pagpangandam

1. Ang mga billet giluto gikan sa minasa.
2. Rub ang itlog uban sa asukar, ibubo sa harina, mix ug ibubo sa gatas.
3. Ibutang ang sudlanan sa lutoanan ug ipainit kini hangtud nga kini magpaputol ug maglubag.
4. Kuhaa ang sudlanan gikan sa plato, tunga ang asukal sa vanilla ug pabugnawa ang masa sa ilawom sa pelikula.
5. Pagdugang og usa ka humok nga lana ug latigo ang cream hangtud nga hapsay.

Recipe eclairs nga adunay protina cream

Uban sa mga custard mao ang dili dili kaayo popular nga gigamit sa usa ka protina cream alang sa eclairs. Ang mga produkto nga adunay ingon nga pagpuno mao ang kahitingala nga humok, kahayag ug hangin. Gikan sa ingon nga mga delicacies mahimo nga malipayon bisan uban sa pag-ila gaiters. Sa dili pa ang pagpuno sa cream sa eclairs kinahanglan ibutang sa refrigerator sulod sa tunga sa oras.

Sagol:

• minasa alang sa eclairs;
• tubig nga 100 ml;
• asukar - 1 tasa;
• protina - 3 pcs .;
• Vanillin ug citric acid - pinaagi sa pinch.

Pagpangandam

1. Pagluto sa mga billet gikan sa minasa.
2. Gikan sa asukar ug tubig, ang syrup giluto, nga nakab-ot ang temperatura nga 120 degrees o usa ka positibo nga sample sa tubig sa usa ka humok nga bola.
3. Pukpok sa usa ka pinch nga citric acid ug vanilla nga protina hangtud nga hugot nga mga tumoy.
4. Ibubo ang usa ka nipis nga tipik sa syrup ug latigo ang cream hangtud kini mobugnaw.
5. Pun-a ang mga eklairs sa balay uban sa protina masa.

Eclairs nga adunay keso sa cottage

Sa niini nga kaso, ang pagpuno alang sa eclairs giandam gikan sa cottage nga keso. Alang sa usa ka labaw nga lahi nga pagkalabaw, ang cream idugang, ang tambok nga sulod niini kinahanglan nga labing menos 30%. Sa dili pa ang paglatigo, ang produkto kinahanglan nga maayo nga mabugnaw sa estante sa refrigerator. Ang mga blangko alang sa eclairs gihimo ug giluto gikan sa classic test sa usa ka custard nga basehan.

Sagol:

• minasa alang sa eclairs;
• cottage cheese - 250 g;
• cream - 200 ml;
• powdered sugar - 200 g;
• vanillin.

Pagpangandam

1. Sa sinugdan, ang pagluto sa mga eclairs gikan sa minasa sa balay.
2. Ang keso sa cottage nabuak sa blender hangtud nga mawala ang mga lugas.
3. Ang cool cream whisk ngadto sa usa ka baga nga pagkaporma, nga nagdugang sa katapusan nga yugto nga bahin sa powder.
4. Pagsagol sa cottage cheese ug cream ug pag-mix pag-usab.
5. Pun-a ang mga blangko nga may krema ug isablig sa ibabaw ang abono.

Ang mga Eclairs nga adunay gatas nga gatas

Ang mosunod nga resipe sa dessert alang sa tinuod nga matam-is nga ngipon. Ang cream alang sa mga eclairs nga adunay gatas nga gatas mahimong matam-is, sated ug talagsaon nga tasty. Kasagaran, ang ingon nga kalainan sa pagpuno dugang nga yuta, pre-fried peanuts o walnuts. Ang diyutay nga pagpuno sa tambok mahimong, kon ang usa ka pag-alagad sa mantikilya mapulihan sa whipped cream.

Sagol:

• minasa alang sa eclairs;
• linuto nga condensed milk - 1 mahimo;
• Mantequilla - 200 g.

Pagpangandam

1. Paglutaw sa sinugdanan billets gikan sa minasa.
2. Alang sa cream, ang mga produkto gikuha una sa refrigerator.
3. Pukpok ang usa ka diyutay nga mantikilya, ug unya idugang ang mga gatas nga giki-agi.
4. Pun-a ang cream nga adunay eclairs.

Eclairs uban sa whipped cream

Ang Eclairs nga adunay cream sa balay aron magluto dili kaayo dili yano. Ang pagsagubang sa kinumot ug paglutaw sa mga blangko, magpabilin kini alang sa gamay nga butang - pag-igo lang ang mga sangkap alang sa cream nga adunay mixer. Ang krudo alang niini kinahanglan nga mapili uban sa usa ka taas nga porsyento sa tambok ug pabugnawan sila pag-ayo sa dili pa pagproseso. Ang vanilla sagad nga gigamit ingon nga kahumot, apan mahimo nimo gamiton ang ubang mga additives sa pagpili.

Sagol:

• minasa alang sa eclairs;
• cream - 500 ml;
• powdered sugar - 150 g;
• vanillin.

Pagpangandam

1. Pagbuot sa minasa sa usa ka classic nga resipe, pagluto sa mga eclairs sa oven.
2. Ang bugnaw nga cream gipusgahan sa usa ka mixer ngadto sa usa ka dasok nga tinta.
3. Pagminyo sa creamy cream alang sa eclairs uban sa powder, dugangan sa vanilla ug sa whisk pag-usab.

Chocolate eclairs

Ang mosunod nga resipe alang sa pagpuno alang sa eclairs ilabi na sa pagpahimuot sa mga fans sa baking sa chocolate. Ang cream giandam pinaagi sa pagdugang sa natunaw nga tsokolate, nga kung gusto, mahimong mapulihan sa usa ka bahin sa cocoa powder. Dili kini kinahanglanon nga adunay usa ka pinch sa vanilla o usa ka bag sa vanilla sugar nga maghatag sa panam-is sa usa ka delikado nga kahumot ug himoon kini nga makatilaw nga labi pa.

Sagol:

• minasa alang sa eclairs;
• gatas - 250 ml;
• asukar - 80 g;
• starch - 4 tbsp. kutsara;
• yolks - 2 pcs.
• chocolate - 100 g;
• vanillin.

Pagpangandam

1. Pagluto sa mga billet gikan sa minasa.
2. Painit ang gatas sa usa ka hubag.
3. Ang mga Yolks adunay yuta nga adunay asukal ug starch, dugang pa sa padayon nga pagpalihok ngadto sa usa ka saucepan.
4. Matunaw ang tsokolate, nga ipa-inject sa gatas nga base, pagpalihok.
5. Painiton ang chocolate cream alang sa mga eclairs sa usa ka minuto ug ipa-cool.

Ang mga Eclairs nga may craquelure

Ang classic nga eclair cake mamahimo nga mas dalisay ug orihinal, nga nag-andam niini uban sa usa ka appetizing crusty nga tinapay. Ang usa ka yano apan masamok nga teknolohiya alang sa pagmugna og usa ka pagtrato magamit sa daghang panahon ug pagpailub, apan ang resulta mao ang bili sa paningkamot. Ang kalainan tali sa usa ka humok nga cream, usa ka malumo nga minasa ug usa ka hugasan nga ibabaw nga panit nagpakita sa labing matin-aw nga mga impresyon sa mga tasters.

Sagol:

• minasa alang sa eclairs;
• usa ka cream nga kapilian;
• mantikilya - 100 g;
• harina ug granulated nga asukar - 120 g;
• vanillin.

Pagpangandam

1. Tulo nga harina nga adunay mantikilya ug asukar, idugang ang vanilla.
2. Tigoma ang mga mumho sa imong mga kamot sa usa ka panaksan, ibutang sa refrigerator.
3. Guntinga ang lump sa taliwala sa duha ka mga lut-od sa pergamino ngadto sa usa ka gibag-on nga 1 mm ug ibutang uban sa papel sa freezer sa 15 minutos.
4. Guntinga ang workpiece uban sa papel nga mga tipak sumala sa gidak-on sa mga eclairs ug ipadala pagbalik sa freezer.
5. Diha sa linuto sa kalaha, ang minasa gipislit sa usa ka bag sa confectioner, ang mga preform sa cutlery gibutang sa ibabaw, nga gikuha ang papel.
6. Ang pagluto sa mga eclairs sa tradisyonal nga paagi sa hurnohan, tugoti nga pabugnawon ug pun-on ang cream.