Tingali imong nadunggan nga ang pagpalit sa sinyado nga tinapay labi ka mapuslanon kay sa pagluto niini. Dugang pa, matag ikaduha segurado nga kini usa ka masamok nga proseso ug hingpit nga wala kinahanglana alang sa modernong tawo. Kami sigurado sa kaatbang, ug busa among gipresentar sa imong atensyon ang resipe sa French baguette sa hurno - hilabihan nga lush, crunchy, ug dili sa bisan unsang pagtandi sa tinapay sa tindahan.
Resipe alang sa usa ka tasty French baguette sa oven
Sa dili pa magsugod ang pag-andam, siguroha nga ikaw mogamit sa usa ka espesyal nga harina nga tinapay, nga adunay igo nga gluten sa sulod niini, nga naglangkob sa mga filament sa protina nga naghawid sa hangin sa panakud ug naghimo niini nga porous.
Sagol:
Alang sa starter:
- harina - 255 g;
- tubig nga 190 ml;
- Yuta - 5 g.
Alang sa pagsulay:
- harina - 255 g;
- tubig - 200 ml;
- yeast - 2 g;
- asin - 5 tsp.
Pagpangandam
Sagola ang mga sangkap alang sa starter pinaagi sa una nga pagdala sa tubig ngadto sa temperatura sa lawak. Dayon biyai ang lebadura sulod sa duha ka oras sa temperatura sa lawak, ug unya ibalhin kini sa refrigerator alang sa gabii. Sa buntag, ang hinog nga pag-ani kinahanglang ipaaktibo pag-usab, pag-usab ibilin kini sulod sa duha ka oras sa kainit. Ingon sa usa ka resulta, imong makita ang usa ka sagol nga sagol nga sagol nga doble o tulo ka pilo ang gidak-on.
Sa giandam nga lebadura ibubo ang nahibilin sa nainit nga tubig, idugang ang harina, lebadura, asin. Human sa pagsagol sa minasa, ipahigda kini sulod sa 10 ka minutos, ug unya magsugod sa pag-unat ug pagpilo niini, balik-balik nga proseso sulod sa mga 2 ka minutos. Human, ibutang ang tanan sa usa ka lubog nga panaksan sulod sa 45 minutos. Usba pag-usab ang paglukso-pagpamatuod sa tulo ka beses. Bahina ang minasa ngadto sa mga sachet ug ibutang sa mga baguette, pabalikon ang tanan alang sa 45 minutos.
Preheat ang hurno sa 240 degrees ug ibutang ang usa ka sudlanan nga tubig sa ubos nga lebel. Ibutang ang French nga baguettes sa oven ug pagluto niini sulod sa 25 minutos, human sa usa ka oras ablihan ang paha sa oven ug ibilin ang pan alang sa laing 5 ka minutos.
Unsaon pagluto sa dali nga French baguette sa hurno?
Pasiuna ang klasikal nga teknolohiya posible, apan dili walay mga sakripisyo alang sa resulta. Kini nga mga biktima dili mahinungdanon, ang tiyan dili mogawas ingon ka daghang porous ug sticky sama sa baguette nga gihimo sumala sa resipe sa ibabaw.
Sagol:
- harina - 275 g;
- yeast - 10 g;
- tubig - 175 g;
- bacon - 4 ka piraso;
- asin - 1 teaspoon.
Pagpangandam
Pagsagol sa patubo uban sa harina ug usa ka pinch nga asin, dugangi ang mainit nga tubig. Ibutang ang minasa sa han-ay sa 10 minutos, idugang ang mga piraso sa fried bacon ug isagol pag-usab. Biyai ang minasa sa kainit hangtud makadoble ang gidaghanon, unya himoa kini nga usa ka baguette ug puti. Sulayi ako pag-usab, apan kini mga tunga sa oras. Usa ka lamian nga French baguette ang giluto sulod sa tunga sa oras sa preheated nga hurnohan ngadto sa 200 degrees.