Ang risotto usa ka resipe nga, kay naka-master kini, makahimo sa pagsabut sa mga subtleties sa pagluto sa Italyano ug makatagamtam sa pagtilaw sa pinggan. Ang usa ka maanindot nga creamy creamy texture ug usa ka mahinay nga piquant taste maghimo sa usa ka unos sa positibo nga mga emosyon.
Unsaon pagluto risotto?
Usa ka kinahanglanon nga produkto alang sa pagluto risotto mao ang bugas, nga fried sa lana hangtud nga transparent uban sa pagdugang sa mga utanon ug uban pang mga sagol, ug unya stew hangtud nga pagabukal, pagbubo sabaw sa gagmay nga mga bahin.
- Ang maayo nga bugas alang sa risotto mao ang round-grained arborio. Dili kaayo maayo alang sa pagluto pagkaon sa mga klase sa carnaroli ug vialon nano.
- Dugang nga mga sangkap diin ang matuod nga pagtilaw sa andam nga gihimo nga pagkaon nag-agad - taas nga kalidad nga mantikilya, keso, puti nga uga nga bino.
- Ingon nga dugang nga mga sangkap nga pagpuno sa pinggan, ang tanan nga matang sa mga utanon, karne, isda, seafood, greens, mga panimpla, nga gipangulohan sa Italyano nga mga tanum ug safron.
Risotto sa Milanese
Pag-andam sa risotto sa milano nga resipe, dugang pa sa mga batakang sangkap, nagkinahanglan sa pagdugang sa bag-o o sa kaugalingon nga mga kamatis nga duga ug sibuyas nga sibuyas uban sa ahos. Ang mga utanon maghatag sa pan nga Italian sa usa ka piquant lab-as nga lami ug sa pagpadayon sa iyang lightness. Aron ang mantequilla dili sunogon, kini gisagol sa lana sa oliba.
Sagol:
- humay - 400 g;
- sabaw - 1.5 litro;
- Parmesan - 50 g;
- sibuyas - 200 g;
- leek - 100 g;
- ahos - 2 ngipon;
- mga kamatis - 100 g;
- mantikilya - 120 g;
- lana sa oliba - 50 ml;
- puti nga alak - 200 ml;
- safron - pinch;
- asin, pepper, utanon.
Pagpangandam
- Ang safron gibubo ngadto sa 50 ml nga tubig nga nagabukal, gibiyaan sulod sa 15 minutos.
- Fry sa usa ka sinagol nga mantequilla sibuyas hangtud nga hinay.
- Idugang ang ahos ug mga panit, mainiton sa 2 minutos, ibubo ang humay.
- Human sa 3 ka minutos, ibubo sa alak, tugoti sa soak, sa pagdugang sa usa ka ikatulo nga sa sabaw, magluto, stirring, sa medium kainit.
- Human makuha ang kaumog, idugang ang safron, magpadayon sa pagpalaya sa dili pa mag-init sa humay, pagbubo sa sabaw.
- Panahon sa risoto sa mga utanon, idugang ang keso, kamatis.
Risotto uban sa seafood - recipe
Ang sunod nga bersyon sa pan nga Italiano alang sa mga admirer sa seafood. Ang risotto usa ka resipe nga mahimo nga epektibo nga himoon uban sa shrimp, amahong o usa ka cocktail sa dagat, aron ang sustansyang pinggan makakuha og dili matupngan nga lami nga lami ug dugang nga sustansya sa nutrisyon, samtang gipreserbar ang cream texture.
Sagol:
- humay, amahong ug shrimp - 400 g;
- sabaw - 1.5 litro;
- sibuyas - 1 piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- mga kamatis - 200 g;
- mantikilya ug lana sa oliba - 50 g;
- puti nga alak - 200 ml;
- asin, pepper, thyme, laurel, greens.
Pagpangandam
- Tagsa-tagsa, sibuyas ang sibuyas sa seafood ug bugas.
- Idugang sa pagka-dagat ug humay sa managsama nga gidaghanon sa bino, sulod sa tulo ka minutos.
- Idugang ang sabaw sa bugas sa mga bahin, hubag hangtud nga lutoon.
- Ang mga shrimp sa season ug mga amahong dunay lemon juice, mga utanon, mga panakot, dugangan og 2 ka minutos, isagol sa humay.
- Painiton ang risotto sa mga shrimp ug mga amah alang sa usa ka minuto, nga magdugang og mga utanon.
Risotto uban sa mga uhong - resipe
Malingaw sa lami sa usa sa labing delicate ug delicate nga mga bersyon sa usa ka Italyano nga pinggan nga imong mahimo pinaagi sa pag-andam sa risotto sa cream ug mga uhong. Ang yogurt nga adunay usa ka creamy structure ug talagsaon nga uhong nga mga mugna nagkuha og dugang nga piquancy pinaagi sa pagdugang og ahos, uga nga thyme, oregano o usa ka sagol nga Italyano nga mga hilba.
Sagol:
- humay - 400 g;
- sabaw - 1.5 litro;
- sibuyas - 1 piraso;
- puti nga uhong - 0,5 kg;
- ahos - 4 ka ngipon;
- mantikilya ug lana sa oliba - 50 g;
- puti nga alak - 200 ml;
- cream - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- asin, pepper, seasonings.
Pagpangandam
- Isulud ang sibuyas sa lana.
- Idugang ang bugas, ahos, pag-init sulod sa 3 ka minutos, ibutang ang mga uhong.
- Ibubo sa bino, linut-od ang pinggan sa 5-7 ka minuto.
- Ang mga bahin gibubo ngadto sa sabaw ug gi-stewed hangtud nga ang humay andam na.
- Mag-abut sa cream, Parmesan, panahon sa pinggan, tangtangon gikan sa kainit.
- Hatagi og risotto ang porcini nga mga uhong aron makahulip sa 5 minutos.
Risotto uban sa mga utanon - resipe
Ang risotto uban sa mga utanon makapahimuot sa mga fans sa light foods nga pagkaon. Gigamit sa tinuod nga bersyon sa mantikilya sa niini nga kaso mahimong mapulihan sa olibo, sa ingon pagkunhod sa kaloriya nga sulod. Ang komposisyon sa utanon gitugotan nga mapili, nga nagtutok sa imong lami ug pagkabaton sa mga produkto, pagdugang sa bag-ong mga sangkap.
Sagol:
- humay - 400 g;
- sabaw - 1.5 litro;
- sibuyas ug carrots - 2 pcs;
- Mga liso sa celery - 4 pcs .;
- kamatis - 2 pcs.
- ahos - 4 ka ngipon;
- lana - 100 ml;
- berde nga mga mag - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- asin, pepper, utanon.
Pagpangandam
- Fry sibuyas uban sa mga carrots, idugang ang ahos, celery, gisantes ug kan-on.
- Pag-init sa pinggan sulod sa 5 minutos.
- Idugang ang usa ka bahin sa sabaw, panahon uban sa risotto sa utanon ug magluto hangtud humok nga humay.
- Parmesan, mga utanon.
Risotto uban sa resipe sa manok
Ang dili kaayo madanihon mao ang recipe sa risotto nga adunay manok ug mga utanon . Sama sa usa ka bahin sa karne, gigamit ang pagputol sa mga tipak ug spiced nga dughan sa manok. Ang mga carrot, Bulgarian nga mga sili ug kamatis idugang sulod sa 5-15 ka minuto sa dili pa matapos ang pagluto, depende sa gitinguha nga katapusang kahumok sa mga sangkap.
Sagol:
- humay - 400 g;
- manok fillet - 350 g;
- sabaw - 1.5 litro;
- sibuyas ug carrots - 2 pcs;
- kamatis ug tam-is nga sili - 2 pcs;
- ahos - 4 ka ngipon;
- mantikilya - 100 g;
- asin, pepper, mga panakot alang sa manok, coriander.
Pagpangandam
- Fry sibuyas sa lana, idugang ang ahos ug bugas, mainiton sa 3 ka minutos.
- Ibubo sa sabaw sa sabaw, andama ang pagkaon hangtud sa humok nga humay.
- Pagputol sa manok ngadto sa mga piraso, panahon ug pag-fry sa lana hangtud sa blush.
- Idugang ngadto sa humay nga mga utanon, mga lamas.
- Sagola ang andam nga risotto sa karne.
Risotto uban sa pumpkin - resipe
Ang delicacy sa risotto, usa ka yano nga resipe nga ipresentar sa ulahi, makab-ot pinaagi sa pagdugang sa pumpkin sa pulp. Ang katapusan nga pagtilaw sa pinggan mas humok, mas hinay kay sa ubang mga bersyon. Mahimo kini nga mas daghan o dili kaayo halang, mag-usab sa komposisyon sa mga panakot ug mga panakot, nga magdugang og lab-as nga mga liso.
Sagol:
- humay - 400 g;
- pumpkin - 0,5 kg;
- sabaw - 1.5 litro;
- sibuyas - 1 piraso;
- ahos - 4 ka ngipon;
- lana sa oliba ug parmesan - 100 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Igisa ang gilain sa lana pumpkin hangtud blush ug sibuyas hangtud nga humok.
- Idugang ang ahos sa sibuyas, human sa 2 minutos, ibubo ang kan-on, fry sa 3 minutos.
- Ang sabaw gidugang sa mga bahin, matag higayon nga tugutan nga masuhop.
- Human sa 10 minutos, panahon ang pinggan, idugang ang kalabasa ug ipadayon ang pagluto hangtud sa humok nga humay.
- Risotto uban sa pumpkin parmesan, mga utanon.
Risotto uban sa resipe sa isda
Ang risotto uban sa mga isda, ang resipe nga diin gilatid sa sunod, magalihok sa uban pang mga pahumot sa home menu uban ang kahumot ug maayo nga lami niini ug magapanguna nga mga posisyon sa listahan sa prayoridad nga mga komposisyon sa culinary. Mahimo mong magamit ang bisan unsang fillet nga isda, apan ilabi na sa tasty nga pagkaon nga makuha nimo sa salmon o trout.
Sagol:
- humay - 300 g;
- isda - 600 g;
- sabaw - 1.5 litro;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- ahos - 2 ngipon;
- puti nga vino - 100 ml;
- mantikilya ug parmesan - 100 g;
- asin, pepper, lemon nga panit.
Pagpangandam
- Ibubo ang mga sibuyas ug ahos sa lana, ibubo ang kan-on, magluto sulod sa 3 ka minutos.
- Add bino, ug human sa 5 minutos, ibubo sa usa ka bahin sa sabaw.
- Human makuha ang kaumog, sab-oran ang sabaw sa mga bahin hangtud nga ang humay andam na.
- Isda ang isda sa lana, idugang sa kan-on.
- Ang risotto sa mga isda gisudlan sa mga panakot, katahum ug parmesan.
Risotto uban sa bacon
Ang pagpangandam sa risotto sa balay uban sa mga mosunod nga mga rekomendasyon maghatag sa pagkaon nga dato ug masustansya nga pagkaon. Ingon nga duyanan sa humay sa niini nga kaso, gigamit ang aso nga bacon o brisket, nga pun-on ang pinggan gamit ang usa ka espesyal nga kahumot ug mohatag usa ka talagsaon nga pagtilaw.
Sagol:
- humay - 400 g;
- Bacon - 300 g;
- sabaw - 1.5 litro;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- ahos - 4 ka ngipon;
- puti nga alak - 200 ml;
- Tomatoes - 4 ka pcs .;
- lana ug parmesan - 100 g;
- asin, pepper, basil.
Pagpangandam
- Ang fried sa lana sibuyas, ang ahos gibutang nga bacon cubes ug kan-on.
- Pag-andam sa mga sangkap sulod sa 3-4 ka minuto, ibubo ang bino.
- Human masuhop ang umog, magdugang ang mga bahin sa init nga sabaw, gisudlan ang mga sagol hangtud nga hinay ang humay.
- Pag-agas sa tinadtad nga mga kamatis, grated Parmesan, lami ang pagkaon nga matilawan, kini mag-ilis.
Risotto uban sa spinach
Dugang pa kon unsaon sa pag-andam sa usa ka risotto uban sa spinach. Kini nga pinggan usa sa labing yano ug mapuslanon. Ang gisugyot nga laconic nga komposisyon mahimong madugangan uban sa tanang matang sa mga utanon, mga panakot ug uban pang mga produkto, matag higayon nga makadawat og bag-ong lami ug dagway sa usa ka maanindot ug orihinal nga delicacy sa Italy.
Sagol:
- humay - 400 g;
- spinach - 2 bunches;
- sabaw - 1.5-2 l;
- sibuyas - 2-3 ka piraso;
- puti nga bino - 250 ml;
- lana ug parmesan - 100 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Ang spinach gitugotan sa usa ka frying pan hangtud nga hinay ug uban sa usa ka tunga nga pag-alagad sa mantikilya, yuta sa usa ka blender.
- Guntinga ang sibuyas sa nahibilin nga lana, ibubo ang kan-on, ug human sa 3 minutos ibubo ang bino.
- Human sa paghumol diha sa umog, ang sabaw idugang sa mga piraso, panahon ang pinggan ug magluto hangtod nga humok ang humay.
- Pagpalihok sa spinach spinach, parmesan.
Risotto sa mga amahong - resipe
Pinaagi sa paggamit sa usa ka nahiuyon nga kombinasyon sa humay nga adunay mga amahong, mahimo nimong maandam ang laing bersyon sa usa ka galamiton nga pagkaon alang sa mga admirer sa seafood. Hingpit nga katimbang ang paleta sa pagtilaw sa cherry o giputol sa mga hiwa sa ordinaryo nga lab-as nga kamatis, nga naghatag sa usa ka maanindot nga itom ug usa ka espesyal nga kahumot.
Sagol:
- humay - 400 g;
- mga amahong - 1 kg;
- sabaw o tubig - 1.5-2 l;
- sibuyas - 0,5 ka piraso;
- ahos - 2 ngipon;
- mga kamatis - 300 g;
- puti nga vino - 100 ml;
- lana ug parmesan - 100 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Lutoa o fry mussels.
- Isul-a ang mga sibuyas ug ahos sa lana.
- Ibubo humay, fry alang sa 3 minutos, ibubo sa vino.
- Human sa 5 minutos magsugod sa pagdugang sabaw o tubig sa mga bahin ug pag-ilis sa pinggan hangtud sa kalumo sa cereal.
- Himoa ang panahon, masaga ang mga amahong, parmesan ug kamatis.
- Painit ang risotto sa mga amah sa 2 minutos.
Risotto uban sa pear ug gorgonzola
Kung gipulihan nimo ang tradisyonal nga Parmesan uban sa Gorgonzola isip usa ka bahin sa pinggan, ug isip usa ka duyog sa kan-on mogamit sa usa ka caramelized nga pear, mahimo ka nga magluto og usa ka grado sa restaurant nga grado sa balay ug malingaw niini uban sa maayo ug lamian nga lami ug katingala uban sa usa ka talagsaon nga kombinasyon sa mga produkto sa mga sakop sa panimalay o mga bisita.
Sagol:
- humay - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- sabaw o tubig - 1.5 ka litro;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- tam-is nga pears - 2 pcs .;
- puti nga alak - 200 ml;
- lana - 100 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Isulud ang sibuyas sa lana.
- Idugang ang humay, fry sa 3 minutos.
- Ang bino ibubo, ug human sa 5 ka minutos usa ka init nga sabaw ang ibubo sa mga bahin.
- Sa frying pan caramelized tinadtad pear.
- Idugang ang gorgonzola ug mga peras sa humay.
- Painiton ang risotto nga adunay keso ug mga hiwa sa prutas apan usa ka mush.
Risotto sa Multivariate - resipe
Ang risotto usa ka resipe nga sayon nga gamiton sa tabang sa usa ka multivarka. Ang kitchen assistant makahimo sa bisan unsa nga bersyon sa pinggan, gikan sa klasikal hangtud sa labing orihinal ug kahamugaway. Bisan sa paggamit sa naandan nga round-grained nga bugas sa mga non-Italian nga matang, mahimo ka nga makakuha og usa ka maayo kaayo nga katapusan nga mga kinaiya sa lami sa pagkaon.
Sagol:
- humay - 400 g;
- uhong o manok - 300 g;
- sabaw o tubig - 800 ml;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- cream - 2 ka piraso;
- puti nga alak - 200 ml;
- lana - 100 g;
- keso - 100 g;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Inihaw ang sibuyas sa "Hot" mode.
- Idugang ang uhong o manok, fry 10 ka minutos.
- Ibubo ang bugas, human sa 5 minutos, bino, cream ug sabaw.
- Panahon sa pinggan, ibutang ang device sa "Quenching" ug magluto sulod sa 20 ka minutos
- Ribre ang risotto sa usa ka multibar nga grated keso, pagpalihok.