Ang basehan sa pagluto sa lainlaing couscous usa ka espesyal nga agianan, nga gitawag nga "couscous". Mahimo kining mapalit sa usa ka tindahan: kini gi-steamed ug giandam nga dali kaayo. Ang instruksyon anaa sa pakete, mao nga dili ka maghunahuna kung unsaon pagluto couscous: paghulog 0,5 kg sa cereal sa usa ka lawom nga panaksan o pan, dugangi 100 g nga humok nga mantekilya ug ibubo ang 500 ml nga init kaayo nga tubig. Paglikay sa tanang butang, pagtabon ug pagbiya sulod sa tunga sa oras. Ang mga pag-antos mahimong andam na, kini nagpabilin lamang sa pag-alagad sa couscous - uban sa mga utanon, nga adunay mga legumes, adunay couscous sa karne o kapilian nga adunay lainlaing mga additives. Sa naandan, lainlaing mga panakot ang dugang sa mga utanon o karne: paprika, turmeric, asin, itom ug pula nga pepper, garlic, zir, cinnamon sa mga stick.
Couscous uban sa manok
Ang laing usa ka yano - couscous sa manok. Kini nga pinggan giandam sa madali ug dili kaayo lisud.
Sagol:
- couscous - 1 tasa sa cereal;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- Nagabukal nga tubig - usa ka baso;
- manok - 1 kg;
- 30 ml nga lana sa utanon;
- Leek - 1 stem;
- 2 carrots;
- 1 zucchini o zucchini;
- 50 g nga gamot sa celery;
- 1 litro nga sabaw sa manok;
- mga panakot.
Pagpangandam:
Ang manok niini nga resipe mahimong mapulihan sa usa ka pabo. Giandam nato ang mga lugas sumala sa resipe nga gihatag sa ibabaw. Ang mga sibuyas, mga carrot, zucchini ug celery dunay gidagkutan. Sa gipainit nga lana, gamita ang sibuyas, idugang ang manok ug mga utanon. Pun-a ang tanan nga adunay sabaw ug magluto ilalom sa tabon sa usa ka hinay nga kalayo sulod sa 40-45 ka minuto. Ayaw kalimti nga kuhaon ang bula human sa Nagabukal. Ang nahuman nga couscous nagsilbi sa karne ug mga utanon, nga gipainum sa sabaw.
Couscous uban sa karne
Sa naandan, ang couscous sa nating karnero nga giandam, apan ang karnero mahimong mapulihan ug karne. Kasagaran pagpili og usa ka tiil o abaga, apan mahimo ka nga magluto sa couscous uban sa mga gusok sa karnero o kaha sa karnero.
Sagol:
- 2 tasang mga lugas;
- 50 ml nga lana sa oliba;
- rub sa usa ka pinch nga asin sa usa ka mortar ug usa ka pinch nga turmeric;
- 2 tasa nga tubig nga nagabukal;
- rub sa usa ka pinch nga asin, black pepper, cinnamon stick ug 4 na mga kuko;
- 2 mga paa sa karnero;
- 1 ka sili nga pepper;
- 70 ml nga lana sa oliba;
- 50 g nga ginger;
- 1 tasa sa tubig o sabaw;
- 3 ka ahos nga ahos;
- 2 ka hakop nga mga igos.
Pagpangandam:
Ang resipe alang sa pagluto couscous gikan sa nating karnero yano. Ang couscous couscous gisagol sa lana sa oliba. Asin, gituslob sa turmeric, natunaw sa init nga tubig ug dayon gibubo kini nga tubig sa buntog. Pag-ayo sa pag-mix, pag-ayo pagtabon ug pagbiya sulod sa 40 ka minuto. Sa karnero, haplas ang katunga sa lana sa oliba, isablig sa usa ka ikaduha nga sinagol nga mga panakot ug maayo ang pagkalos sa sagol sa karne. Sa gipainit nga nabilin nga lana fry sa mga bitiis sa usa ka mapula nga kolor, sa pagdugang maayong pagkabuhat nga tinadtad ginger, ahos ug chili. Fry sa tanan nga 2 ka minutos, ibubo sa tubig o sabaw ug simmer sa ilalum sa paglabaw hangtud nga ang kalan-on gikan sa bato. Himoon namon ang mga stewed igos ngadto sa dagkong piraso ug idugang kini sa nating karnero. Tushim ang tanan alang sa 30-35 ka minuto, unya ibutang sa mga nating carnero sa couscous ug ibubo ang salsahan nga nakuha sa proseso sa extinguishing.
Ang orihinal nga resipe
Tanan nga tasty ug talagsaon nga pagkaon nga couscous sa Moroccan.
Sagol:
- 500 g nga gipanitan ug gisagol nga pumpkin;
- 50 g nga mantikilya;
- sa samang gidaghanon sa luya;
- 2 cinnamon sticks
- 1 ka orange;
- usa ka hakop nga pasas;
- pipila ka mga nut.
Pagpangandam:
Kini nga couscous giandam alang sa usa ka duruha nga dili steamed cereals. Sa usa ka espesyal nga saucepan sama sa doble nga boiler, apan uban sa usa ka maayo nga ibabaw nga saringan, ibubo ang tunga sa kilo nga cereal ug magluto sa ilaga sulod sa 20 minutos alang sa magtiayon, dayon isagol ang asin, mga panakot ug usa ka gamay nga lana sa utanon ngadto sa cereal, dayon magluto alang sa laing magtiayon. Sa nahuman nga couscous add mantequilla ug stewed pumpkin. Sa usa ka warmed cream mantikilya fry pumpkin ug grated rubbed ginger. Idugang ang cinnamon ug mga pasas ug simmer sa ilalum sa tabon hangtud nga ang kalabasa andam na. Idugang ang orange nga panit ug orange juice, paghawid sa 2 pa nga mga minuto sa hinay nga kalayo. Pag-alagad sa couscous sa pumpkin, isablig kini sa mga nut. Mahimo mo ang dekorasyon sa pinggan nga adunay mga liso sa granada.