Merenga - ang bantog nga French airy delicacy, nga makapahinumdom sa naandan nga dry meringue . Kini usa ka paglatigo sa asukar ug lutoon nga puti nga itlog. Ang teknolohiya sa paghimo niini nga hinam-is kaayo makalibug ug komplikado, apan kung nahibal-an nimo ang pipila ka mga sekreto, nan imong makuha ang labing lamian nga tambal! Karon among ipaambit kanimo ang makapaikag ug napamatud nga mga resipe alang sa pag-andam sa meringue sa balay.
Recipe meringue sa balay
Sagol:
- asukar - 100 g;
- itlog nga puti - 2 pcs.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa meringue, pag-ayo pagtangtang sa mga puti gikan sa mga yolks ug pag-itsa ang unang mixer, hinay-hinay pagdugang sa asukar, hangtud nga makuha ang mabaga nga bula. Gitabonan nato ang linuto sa kalaha sa maayo nga papel nga linuto sa pan, ibuklad ang meringue sa usa ka kutsara ug magaluto alang sa mga 1 ka oras sa usa ka temperatura nga dili molabaw sa 100 degrees. Dayon ipakunhod kini ngadto sa 60 ka grado ug pamalahon ang pagtratar alang sa laing usa ka oras.
Chocolate meringue
Sagol:
- almendras - 250 g;
- mapait nga tsokolate - 100 g;
- itlog puti - 4 pcs .;
- asukar - 200 g.
Pagpangandam
Ang mga krudo nga almendras ginadugmok ngadto sa homogeneity sa usa ka blender, ug ang tsokolate gihapinan sa usa ka dako nga grater. Pag-itom sa mga puti ngadto sa usa ka tungason nga bula, nga magdugang og asukar. Unya pag-ayo pag-mix sa chocolate sa itlog nga masa ug ibubo ang almond powder. Ang hurnohan nasangit ug gipainit sa 180 degrees. Ang panaksan gihugasan sa bugnaw nga tubig, gipahiran, gitabonan sa linuto sa pan nga papel ug usa ka teaspoon nga gibuklad ang masa nga merengue. Nagaluto kami og usa ka tambal sulod sa 15 minutos sa tunga-tunga sa hurnohan. Dayon atong pabugnawan ang mga grills sa grill sa kusina ug i-serve ang nut meringues sa init nga tsa.
Resipe alang sa Italian meringue sa balay
Sagol:
- protina - 2 pcs .;
- asukar - 120 g;
- linuto nga tubig - 40 ml;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Sa usa ka panaksan, ibubo ang tubig, buboi ang asukar ug isagol hangtud nga matunaw ang mga kristal. Ang protina nahimulag gikan sa mga yolks. Among ibutang ang matam-is nga tubig sa medium nga kalayo. Sa samang higayon i-turn sa mixer ug palagputon ang mga protina una sa hinay nga gikusgon, ug dayon idugang ug ihulog ang pinch nga asin. Ang syrup sa asukar giluto sa eksaktong 5 minutos. Human niini, hinay-hinay nga kuhaa ang sudlanan gikan sa kalayo ug hinay-hinay, nga may usa ka nipis nga iti, ibubo ngadto sa mga gipangos nga puti. Dili namo ibalhin ang mixer, apan kanunay namon nga gibunalan ang masa gamit ang syrup sa usa ka homogenous nga estado. Karon gibalhin namon ang merengue cream ngadto sa usa ka bag sa culinary ug pagdibuho sa nagkalainlaing mga sumbanan sa bisan unsang confectionery.