Churros (churros, isp.) Ang tam-is, dugos nga mga produkto gikan sa usa ka minasa sa lusong, nga adunay lingin nga bahin o sa usa ka multibeam star. Mahimong adunay cream o chocolate fill. Sa sinugdan, ang mga churros giandam lamang sa usa ka circular cross-section - espesyal nga mga ekipo alang sa ilang pagpangandam nagsugod nga kaylap nga gigamit sa bag-o lang. Sa kasaysayan, ang tradisyon sa pag-andam sa churros biscuits natawo ug naporma sa Espanya. Sa pagkakaron, ang mga Espanyol nga churros nga donut gipanghatag sa daghang mga nasud nga Hispanic (sa Latin America ug sa mga isla sa Caribbean), ingon man sa habagatang Estados Unidos, Portugal ug France. Kasagaran ang mga donut nga churros alang sa pamahaw.
Mahitungod sa Churros
Sa kinatibuk-an, ang labing komon nga tipo sa mga churros labing komon: nga adunay usa ka cross section sa usa ka multibeam star, igo ang nipis, usahay gibawog sa porma sa usa ka horseshoe o sa usa ka lasso loop (gitawag nga literal nga churros en lazo); round o bituon sa seksyon, baga o nipis, igo nga gitas-on (churros rectos). Ang yano nga churros nga walay pagpuno gitawag nga churros solos. Ang Churros nga adunay chocolate icing gitawag nga churros de chocolate, ug uban ang pagpuno sa chocolate - churros porra. Angay nga hinumdoman nga ang pinirito nga pinakatumot nga kendi sa dagway sa singsing, ang gitawag nga "Spanish donut," sa mga nasud nga nagsulti sa Kinatsila dili gitawag nga "churros", kondili "bunuelo" o "donut," depende sa pagpuno.
Pipila ka bahin
Kasagaran ang mga churros gisudlan sa init nga tsokolate o uban sa kape. Gidawat kini sa proseso sa pagkaon nga ituslob kini ngadto sa usa ka ilimnon nga chocolate. Ang pipila ka mga manlalabay nga mga magluto nahibulong kon unsaon pagluto ang churros. Busa, ang mga churros dili magaluto, apan kini nga fried sa lawom nga fry (nga mao ang, sa mainit nga lana). Tin-aw nga ang linuto nga minasa mas mapuslanon pa kay sa sinugba nga minasa, bisan pa niini, ang tinuod nga orihinal nga chorros cooking technology adunay usa lamang ka paagi sa pagtambal sa kainit.
Unsaon paghimo sa churros?
Sagol:
- 300 g nga harina sa trigo;
- 6 itlog nga manok;
- 200 g nga natural nga mantekilya;
- 2 tasa nga tubig;
- 1 pinch nga asin;
- 1 honghong sa kaningag nga yuta;
- 1 pinch sa ground vanilla;
- 1 ka kutsara nga brandy, cognac o rum;
- utanon nga lana alang sa lawom nga frying (angayan nga sunflower);
- powdered sugar - sa gusto ug pagtilaw.
Pagpangandam:
Ang salted tubig sa saucepan magdala ngadto sa usa ka hubag, pakunhuran ang kainit ug ibutang sa nagbukal nga tubig nga mga piraso sa mantikilya. Isuksok sa usa ka panaksan nga harina, idugang ang cinnamon ug banilya. Sa hinay-hinay, apan sa madali, padayon nga pagpalihok, idugang ang harina nga may mga panakot sa mainit nga tubig. Gipanguha namon ang kinumot (kini nga sayon nga gamiton ang usa ka mixer nga adunay espesyal nga nozzle) ngadto sa estado hangtud nga kini mawala gikan sa mga kilid sa saucepan. Gikuha nato gikan sa kalayo. Sa usa ka linain nga panaksan, gibunalan ang mga itlog nga adunay usa ka kutsara nga brandy. Idugang ang whipped sagol nga sa minasa, padayon nga sa pagmasa. Ang minasa kinahanglan adunay usa ka kinaiya nga kinaiya. Gibalhin namo ang hinimo nga brew ngadto sa bag nga tiggamit sa confectioner. Aw, kung adunay usa ka espesyal nga nozzle sa dagway sa usa ka multipath star. Kung wala kini didto, kini okay, ang imong mga churros mag libot sa cross section.
Pag-ihaw sa mga churros
Ang lana ibubo ngadto sa fryer o sa sulod lamang sa cauldron (mahimo nga adunay usa ka lawom nga pan). Init ang lana sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit. Pagpagawas sa mga churros sa gikinahanglan nga gitas-on
Ang presko nga churros nagsilbi nga maayo sa init nga tsokolate o sa kape alang sa pamahaw o pagkahuman sa paniudto.