Risotto uban sa porcini nga mga uhong - usa ka lamian nga pinggan sa lutu nga Italiano, nga dili makauulaw bisan ang labing lamesa nga malipayon! Kini nahimong lamian nga lamian, delikado ug gikonsiderar nga delicacy. Atong tan-awon uban kanimo ang pipila ka mga resipe alang sa pagluto risotto uban sa porcini uhong.
Risotto nga puti nga mga uhong
Sagol:
- puti nga uga nga uhong - 50 g;
- bombilya - 1 piraso;
- lana sa oliba - 40 ml;
- humay - 300 g;
- uga nga puti nga alak - 150 ml;
- asin sa dagat - 0,5 tsp.
- keso - 50 g.
Pagpangandam
Busa, ang mga uhong hingpit nga gihinloan, ibutang kini sa usa ka panaksan, ibubo ang nagbukal nga tubig ug biya sulod sa 30 minutos. Niini nga panahon, sa usa ka pan nga gipainit, gipainit ang lana sa oliba, gibuklad ang tinadtad nga sibuyas ug gipasa kini hangtud hinayhinay sulod sa pipila ka mga minuto. Dayon ibubo ang kan-on ug isagol ang maayo. Dayon hinayhinay nga ibubo ang usa ka uga nga puti nga alak ug magluto hangtud sa hingpit nga pag-alisngaw sa alkohol.
Karon kuhaa ang mga uhong gikan sa tubig, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga hiwa, idugang kini sa humay ug tun-i pag-ayo. Ang tubig, diin ang mga uhong, ibubo sa usa ka saucepan, ibutang kini sa kalayo ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Human niana, ibubo kini sa gagmay nga mga bahin sa among pinggan, pagsiguro nga ang sabaw hingpit nga masuhop sa humay. Andam nga gihimo ang risotto asin sa pagtilaw, isablig sa grated keso ug, ingon nga kini kinahanglan, sagol.
Risotto uban sa porcini uhong sa creamy sarsa
Sagol:
- lana sa oliba - 50 ml;
- bombilya - 1 piraso;
- humay - 500 g;
- presko nga ceps - 500 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- puti nga uga nga alak - 200 ml;
- mantikilya - 50 g;
- manok sabaw - 1.5 l;
- keso - 50 g;
- cream 20% - 100 ml;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang bombilya ug ahos limpyohan, maayo ang pagkagunting. Sa usa ka lawom nga kaldero, kami mag-init sa lana sa oliba ug maglabay og usa ka tipik sa cream. Dayon ihulma una ang ray ug ipasa kini ngadto sa mahayag nga kalumo. Dayon ibubo ang kan-on, padayon nga pagpalihok, pagkaluto sa tanan alang sa 3 ka minutos ug dugangi ang nahugno nga ahos. Ang puti nga uhong giproseso, gihugasan, giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug gibutang sa usa ka saucepan. Human niini, anam-anam nga ibubo ngadto sa risotto puti nga bino, padayon nga, pagpalihok. Human sa pipila ka mga minuto, idugang ang sabaw sa manok sa gagmay nga mga bahin, isira ang pinggan nga may takloba, pakunhod ang kainit sa gamay ug magluto sa pinggan sulod sa 15 ka minutos hangtud sa medium softness sa bugas.
Karon panahon uban sa mga panakot, asin sa pagtilaw ug pagsagol. Ang cream gibubo ngadto sa usa ka panaksan, guntinga kini didto sa usa ka gamay nga keso sa terochka ug hinay-hinay nga itumod ang tanan nga corolla. Kuhaa ang pinggan gikan sa kalayo ug pag-ayo sa pagsagol sa gisagol nga keso-cream ug himoa nga ang bugas magtindog sa usa ka samtang. Ang gibaligyang cream risotto nga may mga uhong porcini gidekorasyonan sa preskong mga hilba, ug nagsilbi nga init, nga gibuklad sa mga plato.
Risotto uban sa porcini nga mga uhong sa usa ka multivariate
Sagol:
- puti nga bugas - 1,5 nga mga butang;
- presko nga ceps - 100 g;
- utanon nga sinagol nga sinagol - 100 g;
- berde parsley - 1 hugpong;
- keso - 100 g;
- puti nga uga nga alak - 100 ml;
- mga panakot;
- tubig - 2 mga butang;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang mga uhong giproseso, ginunting, gibutang sa usa ka panaksan nga multivark ug fry sa utanon nga lana, nga nagbutang sa programa nga "Baking". Dayon dugangi ang nahugasan nga bugas, tinadtad nga mga utanon: parsley, basil ug uga nga mga utanon.
Dayon anam-anam nga ibubo ang puti nga uga nga alak ug usahay mag-aghat hangtud nga ang alkohol sa hingpit mawala. Karon pun-a ang plato sa tubig, pilia ang "Buckwheat" mode sa device, isira ang paglabaw ug pagluto sulod sa 15 ka minutos. Niini nga panahon atong guntingon ang usa ka gamay nga keso sa griddle ug human sa usa ka tingog nga timailhan ibubo nato kini ngadto sa humay, isagol kini ug mobiya alang sa kalihokan nga "Nagainit" sa laing 10 ka minutos. Ang andam nga risotto uban sa mga uhong gipanindot sa mga utanon ug nag-alagad sa lamesa.