Ang celery usa ka komon nga tanaman sa utanon. Ang Celery popular sa mga nutrisyonista ug nangandoy nga mahuptan ang panag-uyon dili lamang tungod sa pagkamapuslanon sa mga substansiya nga anaa niini, kondili usab sa usa ka dakong kantidad nga fiber, nga mao, ang mga fiber sa utan nga adunay negatibo nga kaloriko nga sulod. Nagpasabot kini nga ang lawas sa tawo mogugol ug daghang kaloriya sa panit sa celery kaysa madawat gikan niining mapuslanon nga utanon. Sa pag-andam sa mga nagkalain-laing mga salads sa celery sa paggamit sa duha ka lagutmon, ug ang lunhaw nga petioles (stems) uban sa mga dahon.
Ilabi na nga makapaikag nga mga resipe sa celery salads nagpakita sa Korean nga mga tradisyon sa pagluto. Ang Koreano nga linutoan mao ang usa sa labing makahimsog, ang mga produkto dili ipailalom sa long-term heat treatment, aron mapreserba ang maximum nga mapuslanon nga mga substansiya. Usa sa labing komon nga pamaagi sa pagproseso sa mga produkto sa Koreano nga pagkaon mao ang pag-pickling. Sa proseso sa pag-mariling ubos sa impluwensya sa aktibo nga mga substansiya, ang mga nag-unang produkto gisagulan sa usa ka bahin sa kausaban sa lami, kahumot ug estruktura niini.
Atong sultihan kamo kon unsaon sa pagluto sa sinangag nga celery sa Korean, gamit ang gamut ug mga punoan sa mga dahon.
Sa pag-andam sa salads sa Korea (maingon man sa uban pang mga pinggan) ang labing kaylap nga gigamit mao ang 3 ka mga panakot: coriander (usab nga coriander) sa dagway sa binhi ug mga utanon, maingon man ahos ug mainit nga pula nga pepper. Ingon nga mga ahente nga marinating magamit ang natural nga prutas nga suka, toyo ug lana nga lana - mga produkto sa kinaiya nga naghatag sa lami sa espesyal nga kinaiya sa lami.
Gipadaghan nga celery sa Korean
Sagol:
- Celery (gamut) - mga 400 g;
- berde nga lindog sa celery nga dahon - 3 ka buok;
- liso sa coriander;
- init nga pula nga pepper (sa bisan unsa nga porma, mas maayo nga lab-as);
- ahos - 2-3 nga cloves;
- mga utanon nga coriander, basil ug parsley;
- toyo;
- suka natural (mas maayo nga humay);
- lana sa lana;
- natural nga bulak o mirin (humay nga tam-is nga bino) - 1-2 st. kutsara.
Pagpangandam
Una kami nag-andam sa pag-marino, kini ang sarsa nga pagsul-ob. Ibutang ang lana sa lana sa suka uban sa gibanabanang ratio nga 4: 1. Idugang ang 1 ka bahin nga soy sauce, 1-3 ka bahin sa tubig ug mirin (o dugos). Husto nga pagsagol kini tanan. Gikuha ang liso sa liso sa coriander, maayo nga pagputol sa ahos ug mainit nga pula nga pepper. Ang tanan niini, usab, madugang sa sarsa sa marinade (kinahanglan nga dili kaayo gamay o sobra kaayo niini).
Hawana ang gamut sa celery ug ibutang kini sa usa ka espesyal nga grater (alang sa Korean nga mga carrot). Among ibalhin ang grated celery ug pun-on kini sa pagsinina. Pag-ayo pagsagol sa usa ka kakha ug pagtabon sa sudlanan nga adunay takloba. Kini labing sayon nga gamiton ang hugot nga sudlanan, bildo o seramik, nga adunay taklob. Ang mga tradisyon sa culinary sa Eastern wala magkinahanglan sa pagdali bisan sa pag-andam sa paspas nga mga pinggan, mao nga dili kita magdali.
Ibutang ang sudlanan nga may celery sa usa ka bugnaw nga dapit alang sa dili mokubos sa usa ka oras alang sa 2, ug sa labing maayo alang sa usa ka adlaw, sa niini nga panahon, sa matag-panahon nga mix sa marinating celery.
Green stalks sa celery ug ang uban pa sa green nga chop maayong pagkabuhat ug dugangan dayon ang salad sa dili pa magserbisyo. Kini nga salad gihatagan og maayo sa mga pagkaon sa karne ug isda ug, siyempre, linuto nga bugas.
Siyempre, mahimo ka mag-andam og usa ka salad gikan sa gamut nga celery sa Korean, giapil kini sa uban nga mga utanon: mga carrot, cabbage, pula nga mga matam-is nga sili.
Puasa nga salad nga may celery root ug uban pang mga utanon sa Korean
Sagol:
- Celery nga gamut - mga 200 g;
- carrots - 1 pc. ang kasarangang gidak-on;
- pula nga sibuyas - 1 pc .;
- presko nga mga liso (coriander, basil, parsley);
- ahos - 1-3 nga cloves;
- tam-is nga pula nga pepper - 1-2 pcs.
- init nga pula nga pepper;
- toyo;
- lemon;
- lana sa lana.
Pagpangandam
Guntinga ang gipanitan nga root sa celery ug carrots, gamit ang grater alang sa mga salads sa Korea. Giputol namon ang tam-is nga paminta ngadto sa mugbong mga straw, ug ang mga sibuyas adunay mga singsing. Matahum nga mga chop bawang, mainit nga pula nga pepper ug mga greens.
Gikonektar namo ang tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan nga salad. Sagola ang duga sa lemon, toyo ug lana sa lana. Ibubo kini nga pagsanay ug sagolon. Gikuha namo ang salad sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 20 minutos.