Ang Mantas sa Uzbek usa ka karne nga adunay mga gamot sa Intsik, kapin sa usa ka gatos ka tuig kini nahimong popular dili lamang sa mga lumulupyo sa East Asia, kondili sa mga Europe usab. Ang pinakamaayo nga minasa nga adunay nagkalainlaing mga karne nga gisagol gikan sa karne ngadto sa kalabasa wala magpakabana sa labing menos kausa nga nakatilaw, ug naghimo kanimo nga balikbalik nga gibalik ang kalag sa maabiabihon nga pagluto.
Uzbek Manti - resipe
Ang tinuod nga Uzbek manti mao ang sliced nating karnero, sibuyas ug tambok nga tambok sa dumba. Kini nga mga sangkap nagtino sa lami, ug ang kalidad nagdepende sa hustong pag-adto ug pagbalay sa minasa, kung wala ang paglalang dili mahimo. Ang pinakamaayo nga "patties" nagduhaduha sa magtiayon sa usa ka mantissa - usa ka nasudnong pinggan, nga giimbento alang sa ilang pagluto.
Sagol:
- pulp sa nating karnero - 1,2 kg;
- tambok - 200 g;
- sibuyas - 1, 2 kg;
- itom nga pepper sa yuta - 1 ka kutsarita;
- asin - 2 teaspoons;
- harina - 500 g;
- itlog - 2 ka buok;
- tubig nga 240 ml;
- utanon nga lana - 80 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Ang mga sibuyas ug mga chop chop, maghiusa sa nating karnero, panahon.
- Sa mainit nga tubig, matunaw ang asin, maghiusa sa harina, mga itlog ug pukot sulod sa tunga sa oras. Himoa kini.
- Porma nga mga sausages, putlon kini ngadto sa mga bahin, ang matag linukot sa usa ka lingin ug ibutang kini.
- Blind manties, sumpay sa tanang mga kanto, ituslob ang mantikilya ug simmer sulod sa duha ka 40 minutos sa espesyal nga panaksan.
- Mantas sa Uzbek style, mag-alagad sa usa ka flat nga pinggan nga adunay sour cream.
Ang resipe alang sa pagsulay alang sa Uzbek manti
Ang masa alang sa mantas sa Uzbek, ang pag-andam nga usa ka proseso sa pagbag-o nga nagkinahanglan og maampingon nga pagtambal. Ang lab-as nga masa, nga sinagolan sa mainit nga tubig nga adunay asin, mga itlog ug harina, naglangkob sa usa ka dili mausab nga pundasyon ug adunay dakong bahin sa paglalang sa pinggan. Ang usa ka taas nga proseso sa pag-angkon og usa ka nipis nga layer dili alang sa tanan, ug busa sa Asia, ang tibuok pamilya gilakip sa pagluto.
Sagol:
- harina - 900 g;
- itlog - 2 ka buok;
- tubig nga 400 ml;
- asin - 2 teaspoons.
Pagpangandam
- Sa usa ka lalom nga sudlanan ibubo ang mainit nga tubig, ibubo sa asin ug patulon ang mga itlog.
- Pag-aghat sa pagsagol sa usa ka circular motion.
- Ibubo ang 80% nga harina ngadto sa harina, idugang ang nahabilin nga 20%.
- Pag-agay sulod sa tunga sa oras, pagtabon ug pagtugot sa panahon alang sa "pahulay".
- Guntinga ang minasa ngadto sa duha ka piraso, paligdi kini ngadto sa mga bola ug ipadala kini sa kainit sulod sa 15 minutos.
- Ipakatap ang mga bola ug isablig ang harina, paligot kini ngadto sa 2 mm nga gibag-on nga sapin.
- Nipis nga minasa alang sa manti sa Uzbek nga estilo, putlon ngadto sa managsama nga mga kwadro ug ibutang ang pagpuno.
Recipe manti uban sa karne sa Uzbek
Uzbek manti - usa ka luna alang sa dili mapugngan nga imahinasyon sa magluto: tungod kay ang nahabilin nga minasa wala mausab, apan ang komposisyon sa pagpuno mahimong magkalain-lain sumala sa gusto sa lami ug kadungganan sa pamilya. Ang stuffing sa Aboriginal nga karne mahimo ibaylo sa karne, karne sa baboy o karne. Bisan unsa man kini - nga nag-antos sa kaskas nga pagsiguro sa juiciness.
Sagol:
- nating karnero ug karne alang sa 500 g;
- sibuyas - 500 g;
- zira - 1 ka kutsarita;
- itom nga pepper sa yuta - 1 ka kutsarita;
- mantikilya - 100 g;
- harina-500 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin -1 ka tsp;
- tubig 250 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang karne ngadto sa mga piraso, isagol uban sa tinadtad nga mga sibuyas, mga cubes sa mantikilya, panahon uban sa mga panakot ug pagpalihok.
- Ikonektar ang katapusang upat sa mga sangkap sa listahan, pag-knead ug pagpadala sa pahulay nga katunga sa usa ka oras.
- Doble, paligdi ngadto sa usa ka nipis nga layer, putol ngadto sa mga kuwadrado ug, sa pagbutang sa pagputos, ipatapik ang salog.
- Cook manti sa Uzbek sa usa ka cascade sulod sa duha ka mga 40 minutos.
Manty uban sa resipe sa nating karnero
Ang Manty gikan sa nating karnero mao ang labing paborito ug kaylap nga gigamit nga matang sa pagluto. Ang nag-unang bahin - matahum nga mga tinadtad nga gatas gikan sa pulp uban sa pagdugang sa tambok. Ang spaghetti seasonings sa dagway sa tinadtad nga mga sibuyas ug usa ka pinch of pepper makadugang sa spiciness ug sharpness, ug steaming makapugong sa mapuslanon ug sustansya nga gikinahanglan alang sa lawas.
Sagol:
- pulp sa nating karnero - 700 g;
- lard - 200 g;
- sibuyas - 700 g;
- asin - usa ka pinch;
- itom nga pepper sa yuta - 1 ka kutsarita;
- harina - 500 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- tubig 250 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang unang tulo nga mga sangkap. Pagdugang og mga panakot ug 100 ml nga liquid sa duga nga masa.
- Ibubo ang nahibilin nga tubig ngadto sa harina, tun-i ang itlog ug panahon ug isagol ang masa.
- Ibilin kini alang sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras aron makapahulay.
- Porma gikan sa masa sa mga binugkos, putlon ngadto sa mga bahin ug paligdi kini ngadto sa nipis nga mga lutahan.
- Ipakatap ang pagpuno, ipatapot ang mga sulud nga gilay-on ug, sa porma sa usa ka sobre, ipadala kini sa cascan.
- Tawga ang mga bisita ug human sa 40 minutos sa pagtagad kanila uban sa manti sa Uzbek.
Manty gikan sa karne
Minced nga kalan-on alang sa karne mantika maayong pagkabuhat nga tinadtad uban sa usa ka kutsilyo, apan sa pagpadali sa proseso kini mao ang permissible paggaling sa usa ka kalan-on grinder, nga dili makaapekto sa lami. Ang karne sa karne nga kinaon kinahanglan ipauban sa tambok sa karne sa baboy ug panahon uban sa tradisyonal nga mga panakot. Ang proseso nahisama sa pagluto dumplings , ug busa mahimo nimo kining masagubang sulod sa usa ka oras.
Sagol:
- karne - 400 g;
- tambok sa baboy - 80 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- pula nga pepper sa yuta - pinch;
- harina - 400 g;
- tubig 250 ml;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
- Ang unang tulo nga mga produkto gikutlo sa usa ka grinder sa karne, panahon ug pagpadala ngadto sa katugnaw.
- Pag-ugput sa wala'y lebadura nga minasa gamit ang liquid, harina ug itlog.
- Hatagi'g katarungan ang nadawat nga masa.
- Human sa usa ka kilometro sa usa ka oras kini igalong ngadto sa usa ka layer, putlon ug ibutang ang pagpuno.
- Hukmi ang mga tumoy sa mga bahin sumala sa prinsipyo sa "sakayan" ug ipadala kini sa mantilla sulod sa tunga sa oras.
Manty nga adunay mga patatas
Kini dili kaayo popular nga pinggan sa Uzbekistan, pinasikad sa matahum nga tinadtad nga hilaw nga patatas. Ang pagkaon nga pagkaon yano, masustansya ug accessible sa tanan, ug ang kayano sa pagluto susama sa vareniki. Mga sangkap sa utanon, gi-steamed, dali nga masuhop ug mahimong usa ka light vegetarian dish.
Sagol:
- harina - 500 g;
- tubig - 200 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - 1 ka kutsarita;
- patatas - 1 kg;
- sibuyas - 700 g;
- lard - 200 g;
- zira - 1 teaspoon.
Pagpangandam
- Sa wala pa ikaw magluto Uzbek manti, pagkuha sa usa ka pagsulay.
- Ikonektar ang unang upat nga mga sangkap ug isagol kini.
- Pagporma og usa ka bola ug biya sulod sa tunga sa oras.
- Matahum nga mga chop sibuyas ug patatas, panahon.
- Paligdi ang bola sa layer, putol ngadto sa mga kuwadrado ug ibutang ang masa sa patatas nga may mga hiwa sa tambok.
- Sumpaysumpaya ang mga kanto sa sobre, ug ang nahibiling 4 sa mga parisan.
- Ibutang ang kupo sa Uzbek nga estilo sa ubos sa cascan ug magluto sulod sa tunga sa oras.
Manty uban sa pumpkin - resipe
Kasagaran sa kadagaya, ang lutu nga Asian gitan-aw ingon nga bug-at ug karne. Ingon nga pagsupak, gigamit ang pagpuno sa kalabasa, nga parehas nga gibantog. Kini wala magkinahanglan og usa ka espesyal nga paagi: ang gagmay nga mga piraso sa prutas, nga may lami nga mantikilya, mohatag sa produkto nga usa ka duga, ug ang usa ka spicy curry nga spice mohatag og gibug-aton sa kolor.
Sagol:
- pulp pulp - 500 g;
- Curry - 1 ka kutsarita;
- mantikilya - 70 g;
- harina - 450 g;
- bag-o nga parsley - ang pipila;
- tubig 250 ml.
Pagpangandam
- Sa dili ka pa magbutang sa manti sa pumpkin, lutaha kini ug idugang ang curry.
- Ang katapusan nga parisan sa mga elemento nag-apil ug nagsagol. Biya sulod sa 30 minutos.
- Guntinga ang lut-od, guntinga ngadto sa mga kuwadrado ug ibutang ang punoan sa pumpkin, ibutang ang lana sa ibabaw niini.
- Himoa ang mga sobre ug magluto alang sa duha ka tunga sa oras.
- Ang usa ka hakop nga parsley mag-adorno sa pinggan.
Lazy Manty
Ang resipe sa Uzbek manti dili lamang sa tradisyonal nga gagmay nga "mga pie", kondili usab sa mas sayon nga paagi sa paghatag sa porma sa usa ka roll. Ang ingon nga pamaagi wala nagkinahanglan og laborious nga pagmodelo, nga makapakunhod pag-ayo sa panahon ug dili makaapekto sa lami sa pinggan. Kini igo aron ibutang ang forcemeat, paligdi ngadto sa usa ka roll ug sa nahuman nga porma nga gibahin ngadto sa mga bahin. Pag-alagad uban sa sarsa.
Sagol:
- harina - 500 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- tubig - 300 ml;
- pulp sa nating karnero - 500 g;
- patatas - 300 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- tambok - 100 g;
- pula nga pepper sa yuta - pinch;
- usa ka clove nga ahos - 3 ka piraso;
- tomato - 1 pc .;
- cucumber - 1 piraso;
- yoghurt - 200 g.
Pagpangandam
- Gikan sa unang tulo nga mga produkto nagmugna og usa ka nabansay nga masa.
- Pagputol sa mga utanon, pulp ug tambok, panahon.
- Diha sa gilukot nga patong, ibutang ang sinagol ug paligdi kini gamit ang usa ka linukot, pag-ayo sa mga sulud.
- Magluto sulod sa 40 ka minuto.
- Kuhaa ug i-slice ang mga bahin.
- Paghiusa sa yoghurt uban sa tinadtad nga ahos ug alaghat sa Uzbek nga sarsa sa manti, pag-decorate sa pinggan nga may lab-as nga mga utanon.