Ang kish (kish loren) usa ka bukas nga cake sa Pranses, ang resipe sa sinugdanan naggikan sa Lorraine.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa kish uban sa stuffing?
Ang kinatibuk-ang ideya sa pagluto sa kish mao kini: ang usa ka lawom nga pagpuno sa baga nga minasa puno sa pagpuno nga gibubo sa usa ka pagpuno nga adunay gatas o cream ug itlog, kasagaran kini gitabonan sa grated nga keso. Dugang nga giluto ang panaksan.
Ang pagpuno alang sa kish mahimo nga lahi kaayo, adunay daghan nga nailhan nga variant: gikan sa light nga prutas ug utanon ngadto sa isda, karne, uhong ug sinagolan. Ang nag-unang butang mao nga ang mga produkto alang sa pagpuno kinahanglang dugmokon, apan dili kaayo daghan.
Resipe sa usa ka kish nga may pinutos nga bacon ug mga uhong nga adunay mga utanon
Sagol:
- Trigo nga harina - mga 1 ka kopa sa 200-250 g;
- mantikilya, natural - 50 g;
- asin - 1 pinch;
- ang tubig kusog kaayo - gamay kaayo;
Alang sa pagpuno:
- fatty bacon o brisket - 150 g;
- champignons - 3-5 ka buok;
- mga utanon (rosemary, spinach, berde nga sibuyas, parsley);
- Keso nga lisud alang sa powder - 100 g.
Aron pun-on:
- cream fatty - 250 ml;
- mga itlog sa manok - 3 ka piraso;
- mga panakot sa yuta (pepper, black, nutmeg , coriander, cloves, ug uban pa)
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Ang lana sa frozen sa freezer nga tulo sa usa ka grater, idugang ang harina, usa ka pinch nga asin ug medyo usa ka ice water. Nag-knead kami sa minasa sulod sa mubo nga panahon, apan pag-ayo (labing sayon sa usa ka kakha). Samtang nag-andam kami sa pagpuno, gibutang namon ang minasa ngadto sa refrigerator, aron makasulti, mobugnaw ug mobalhin.
Ang mga Champignons mahimong ibukal sulod sa 15 minutos sa tubig ug makuha o dili malata. Sa bisan unsa nga kaso, putlon ang mga uhong sa dili kaayo gagmay nga mga hiwa. Usab bacon. Himoon naton nga maayo ang mga utanon. Atong sabton kini tanan.
Among giandam ang pagpuno: pagsagol sa mga itlog sa cream, idugang ang tinadtad nga ahos ug mga panakot. Sa hinay-hinay gibunalan ang punong sa usa ka kakha (mixer - dili).
Gikan sa dough maporma ang usa ka dili kaayo manipis nga cake-substrate ug ibutang kini sa usa ka round-resistant nga porma, aron nga ang mga sulud gamay nga nagtuybo gikan sa luyo sa rim. Pun-a ang substrate gamit ang stuffing. Gikan sa ibabaw - pagbubo.
Among ibutang ang kish sa usa ka preheated hudno ug magaluto alang sa 30-40 ka minuto. Andam nga kish sa madagaya gisablig sa grated nga keso. Sa wala pa pagputol sa mga bahin, paghulat sa 15 ka minutos. Nag-alagad kami sa kish nga may bino, mga salad nga salad ug / o prutas nga utanon .
Nagkalainlaing pagpuno alang sa kish - fish nga adunay broccoli
Sagol:
- fillet sa isda (sama pananglit, cod, pink nga salmon o uban pa) - 200 g;
- broccoli o cauliflower - 200 g;
- mga utanon.
Pagpangandam
Ang isda nga fillet maayong pagkagunting sa usa ka kutsilyo o chop. Ang broccoli nagkalainlain ngadto sa tagsa ka gagmay nga mga inflorescence, blanched, nga mao, ibubo sulod sa 5-8 ka minutos uban sa tubig nga nagabukal, ug dayon ang tubig mapalong ug ang colander. Giputol namon ang mga utanon. Ang tanan nagkonektar ug nagsagol. Unya buhaton nato ang tanan, sama sa unang resipe. Sa usa ka kish nga adunay isda nga nagpuno sa mas angay nga mga alak sa kahayag.