Sayon nga tagna nga ilang giimbento kini nga matang sa mga rolyo sa usa sa mga restawran sa California, USA. Ang magbubuhat mao ang chef nga si Ichiro Mashita. Niadtong 1973, una siya nga nag-alagad sa niini nga pinggan, nga dali nga naangkon sa una nga popular sa US, ug karon sa tibuok kalibutan.
Karon kita makakat-on kung unsaon pag-andam ang mga rolyo sa California.
Classic rolls nga "California" - resipe
Sagol:
- bugas nga linat - 150 g;
- seaweed nori - 1 dahon;
- Ang karne sa crab - 50 g;
- avocado - 1 pc;
- calorie - 50 g;
- espesyal nga mat - makisu.
Pagpangandam
Si Ichiro Mashita tinuod nga mibati sa mga Amerikano ug nakasabut, nganong ang mga pinggan sa Japanese nga kusina wala mogamit sa espesyal nga pagkapopular. Ang lami sa ordinaryo nga mga rolyo wala maghatag og katarungan sa mga gilauman sa mga Amerikano ug Uropanhon tungod kay ang baho sa algae nakababag sa tanan nga ubang mga sagol. Ang pag-andam sa mga rolyo nga "California" lahi kay nga sila adunay humay sa gawas.
Ang mga roller sa California nahingangha kaayo sa mga Amerikano nga ang una nga mosulod sa baba dili ang nori seaweed, nga adunay usa ka piho nga lami, apan ang kasagaran nga bugas. Apan ang bugas mismo dili kaayo nindot tan-awon. Busa adunay usa ka ideya nga pagadayandayan kini sa tobiko - caviar sa naglupad nga isda. Maayo kini alang sa dekorasyon nga mga rolyo gikan sa gawas - wala kini mag-strew ug naghatag sa usa ka makalipay nga hitsura.
Sa pagbuhat niini, ibutang ang nori sheet sa makis, ug iapud-apod ang pabugnaw nga bugas nga parehas. Human niana, baliha ang nori sheet aron ang humay anaa sa ubos sa makis, ug ang nori sa ibabaw.
Sa humay wala mo-apil sa imong mga kamot, mahimo nimo kini isabwag sa tubig. Adunay usa ka gamay nga lingaw diha sa pag-andam sa mga rolyo sa gawas sa gawas - ang makis mahimong maputos sa pagkaon, aron ang bugas dili mahugaw.
Human niini, ang gisunod nga mando. Ang classic rolls nga "California" adunay orihinal nga komposisyon: avocado ug crab meat sa pagpuno, tobiko caviar alang sa dekorasyon. Sa nori, ibutang kini sa manipis nga mga piraso sa avocado. Diha sa tindahan kinahanglan nimo nga pilion ang pinakamaayo, hamtong nga mga avocado nga matunaw sa imong baba, dali silang mobiya sa panit ug kini dili lisud sa paglimpyo niini. Idugang usab ang karne sa crab. Maayo nga ibalos ang mga makis, naningkamot sa paghatag sa mga rolyo nga usa ka tradisyonal nga tan-aw nga parisukat. Ang resulta nga sausage gikinahanglan sa pag-decorate sa ibabaw nga parehas sa tobiko caviar. Ang mas baga ug mas hapsay nga layer, mas makadani ang nahuman nga produkto nga tan-awon.
Ang standard sheet nga nori gidisenyo aron maputol ngadto sa 8 ka piraso human sa paghimo sa roll. Ang duha ka mga bahin sagad giputol ang dili patas nga mga sulud, ug ang nahibiling 6 naghimo sa usa ka sumban nga bahin. Ang pag-alagad sa mga rolyo girekomendar pinaagi sa gikaon nga ginger, wasabi ug soy sauce.
Ang dili standard nga solusyon alang sa mga rolyo nga "California"
Sukad ang pag-imbento sa mga rolyo nga "California" milabay na sobra sa 40 ka tuig. Sulod sa mga katuigan, adunay daghan nga mga kalainan. Pananglitan, aron himo nga mas dako ang badyet, ang mga sangkap alang sa mga roll sa California kinahanglan nga usbon. Imbis sa avocado, mahimo nimo gamiton ang usa ka cucumber, ug ipuli ang crabmeat uban ang mga crab stick. Adunay mga resipe diin ang tobiko gipulihan sa mga liso nga sesame - kini naghatag sa pipila ka hangin sa pinggan ug kini angay alang sa mga dili gusto sa mga isda.
Bisan pa sa kamatuoran,