Sa dili maayo nga panahon ug katugnaw, gusto ko nga ang pagkaon mahimong makatagbaw ug lami. Siyempre, bisan tuod nga maayo nga mokaon sa hustong paagi, sa paghatag sa lawas sa tanang gikinahanglan nga mga butang. Ang tinubdan sa protina (karne), tambok (lana, karne), carbohydrates ug fiber (mga utanon ug noodles), maingon man ang daghang mga microelements ug mga bitamina - mga sabaw sa karne . Ang ingon nga mga pinggan sa arsenal sa matag hostess adunay labaw pa sa usa ka dosena, apan ang tanan nga butang sa hinay-hinay makalaay ug kamo gusto sa usa ka butang nga bag-o, talagsaon, apan sa tasty. Pag-andam sa sabaw-lagman, usa ka resipe alang niining talagsaon, dato nga unang pinggan gikan sa lutu sa Uzbekistan mao ang sigurado nga makapahimuot sa panimalay.
Husto nga mga noodles
Kini nga sabaw giandam uban sa mga noodles, apan ang paglabay sa pan nga gipalit sa pasta sa tindahan mao ang sayup nga lihok - mao nga ang lagman dili molihok. Mao nga hinungdanon ang pagpalit sa usa ka espesyal nga lagmane noodles (sa mga tindahan diin sila magbaligya og mga sagol sa pagluto sa lutu nga Asian) o magluto niini. Niini nga paagi makabaton ka sa hustong aromatic, rich, delicious lagman, ug ang resipe sa noodles mao ang yano ra.
Sagol:
- tubig nga gilunsay o gilat-an - 230 ml;
- asin - 2 ka gagmay nga sapin;
- itlog - 2 ka buok;
- ang harina nga gisudlan puti sa taas nga grado - 2-2,5 baso.
Pagpangandam
Ang tubig gamay nga gipainit - degree ngadto sa 40, dili na, kung dili ang curdled puti nga itlog ug noodles dili magtrabaho. Gihay-on nato ang harina ngadto sa usa ka panaksan nga may usa ka slide, aron kini mas sayon sa pag-pagmasa sa minasa. Pag-itlog sa mga itlog nga asin hangtud nga ang kolor mag-usab nga mas ngitngit. Nagbubo kami og mga itlog ug tubig ngadto sa harina ug namasa ang minasa. Kinahanglan nga kini matupngan, aron ang mga noodles dili makaguba panahon sa pagluto. Sa diha nga ang minasa nga pahulay human sa pagmasa, mahimo nimong putlon ang mga noodles: pagpilo sa mga manipis nga mga lut-od, pagwisik kanila sa harina, pagputol ug pagputol. Ang pagpamutol mahimo sa naandan nga pamaagi alang kanato - nipis nga taas nga mga piraso, o posible sama sa Asia - rhombus o mga kuwadrado. Kung gusto nimo ang lagman, mahimo nimo paliton ang mga noodles alang sa umaabot nga paggamit - guntinga ang mga nood nga gipauga sa mga palid sa papel o gibuklad ang mga mantel ug gibubo ngadto sa mga bag.
Varim Lagman
Nagatanyag kami og resipe sa lagman, sa balay mas sayon nga magluto gikan sa karne, ug dili gikan sa tradisyonal nga karnero. Siyempre, gipili nato ang kalidad nga karne o karne sa baka - dili daan nga kalan-on, presko ug dili gikulata sa panahon.
Sagol:
- noodles mamala alang sa lagman - 50 g kada pag-alagad;
- sibuyas - 2-3 pcs .;
- pulp sa karne - 0.7 kg;
- carrots - 2 ka buok;
- sunflower, walay baho nga lana, labing maayo, dalisay - 50 ml;
- Lab-as nga yuta nga itom nga pepper - 5-6 nga mag;
- patatas dili linuto nga puti - 5-6 pcs.
- tam-is nga paminta sa bisan unsang matang - 2 pcs .;
- pasta tomato domestic - 2 tbsp. kutsara;
- dasok nga mga kamatis pula nga dili dako - 4 pcs .;
- iodized asin - 1 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 2 pcs;
- ahos - 5-6 ka ngipon (gamay nga ulo);
- mga utanon (parsley, coriander) - 1 gamay nga hugpong.
Pagpangandam
Kami magluto sa tanan nga mga sagol: among limpyohan ang mga utanon ug galingon kini. Sibuyas shredded balhibo, carrots - manipis nga straws, patatas pagaputlon ngadto sa cubes o mga hiwa, sama sa imong gusto, ug pepper - mugbong baga nga strips. Ang mga kamatis ginaduslitan sa tubig nga gipabukal ug gipanitan, ug dayon giputol ang arbitrary, ang ahos mahimo nga ipasa sa press. Ang akong karne, gipauga sa tualya ug giputol ang nipis nga mga straw. Sa usa ka init kaayo nga lana atong ipaubos ang karne ug sa kusog nga kalayo ipadayon kini sa kusog nga pagkutaw hangtod nga kini modan-ag. Nagbutang kami og sibuyas ug mga carrot ug gipamenos ang sunog. Ang karne giandam uban sa mga utanon ilalom sa taklob sa utanon ug kaugalingon nga duga, apan dili kini paigo - makadugang kita og gamay nga tubig. Human sa 25-30 ka minutos atong ibutang ang mga patatas, dayon maghulat og 7 ka minutos ug idugang