Ang pizza "Calzone" usa ka matang sa closed pie nga puno sa pagpuno sama sa pizza. Ingon nga basehan sa pagpuno sa mga pinggan gigamit isip sosiso o karne, ingon man usab sa lainlaing mga utanon o mga uhong. Karong adlawa maghatag kami og lain-laing mga pagkaon nga adunay ham ug manok, nga alang sa mas makaiikag nga lami nga madugangan namon og mga uhong.
Ang Italyano nga sirado pizza "Calzone" - resipe uban sa ham
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- sifted nga harina - 495 g;
- tubig - 315 ml;
- lana nga walay lami sa olibo - 30 ml;
- uga nga puasa nga yeast - 10 g;
- granulated sugar - 10 g;
- bato nga asin - 10 g;
Alang sa pagpuno:
- ham - 160 g;
- medium size nga bag-ong uhong - 3 ka pcs;
- keso - 130 g;
- tam-is nga bombilya - 45 g;
- salsahan sa tomato o ketchup - 60 g;
- pagsagol sa mga uga nga utanon sa Italy - 1 pinch;
- leaf greens (opsyonal) - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang minasa alang sa pizza "Calzone" giandam nga dali kaayo sumala sa resipe. Igo na ang pag-alis ug pagsagol sa asin, asukar ug uga nga yeast nga harina, unya dugangi ang mainit nga tubig ug utanon nga lana nga walay lami ug maayo ang pagkamaayo. Sa sinugdan, ang minasa nagpunting nga gamay, apan human sa katloan ka minutos nga pag-eksamin sa ilalum sa tualya kini mahimong masulundon ug hingpit nga gilukot. Gikan niini, kinahanglan ka nga moporma og manipis nga mga tinapay sa gitinguha nga gidak-on ug ibilin kini sulod sa pipila ka mga minuto alang sa paagi.
Kay ang pagpuno, putlon sa cubes, straw o brusochkami ham, ug mga uhong shinkuem mga plato ug uban sa mga cubes o sa tunga sa singsing sa sibuyas fry sa lana sa usa ka frying pan, flavored sa asin ug pepper.
Ang mga linukot ug gamay nga duol sa mga tinapay gipahid sa tam-is nga sarsa sa usa ka kilid ug usa ka mix sa Italian nga namunga nga humot nga mga hilba, unya gibuklad namon ang cut ham, gibugnawan ang uhong nga sinugba sa sarsa, gisi ang mga sangkap sa pagpuno sa mga chips nga keso ug gitabunan ang libre nga katunga sa flat nga cake. Gipanalipdan nato ang mga sulud sa maampingon nga paagi ug ibutang ang mga workpieces sa usa ka gibitay nga tray nga linuto sa kalaha.
Alang sa pizza "Calzone" kini igo nga baynte minutos nga pagpabilin sa hurnohan nga nainit sa 200 degrees, aron kini hingpit nga lutoon ug browned.
Alang sa usa ka mas epektibo nga hitsura mahimo nimo nga lubricate ang nawong sa mga produkto sa dili pa mokaon sa yolk.
Sa unsa nga paagi sa magluto sa usa ka sirado pizza "Calzone" sa balay - resipe uban sa manok
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- trigo nga pag-ani sa harina - 260 g;
- lana nga walay lami sa olibo - 60 ml;
- Puasa nga puasa - 10 g;
- gatas - 190 ml;
- granulated sugar - 10 g;
- lamesa asin - 10 g;
Alang sa pagpuno:
- dughan nga manok (fillet) - 290 g;
- presko nga basil o uban pang mga utanon - aron makatilaw;
- mozzarella o uban pang keso - 240 g;
- champignons - 215 g;
- mga kamatis - 235 g;
- ketchup o sarsa sa tomato - 55 g;
- ground black pepper ug table salt - 1 pinch;
- Pag-uga oregano ug basil - 5 g.
Pagpangandam
Sa niini nga bersyon sa pizza "Calzone" sa minasa nga giandam base sa gatas. Kini kinahanglan nga gipainit sa usa ka diyutay nga, sa pagdugang asukar ug patubo, sa paghatag kanila sa usa ka base sa gatas nga dissolve ug usa ka gamay nga foaming.
Sa sunod nga lakang, idugang ang lana sa oliba, asin, ngadto sa lebadura nga lebadura, ayuhaa ang harina sa trigo ug himoa ang batch. Ang minasa kinahanglang mahumok ug gamay lang nga sticky. Pasagdi kini alang sa paagi sa kainit sa ilalum sa tualya.
Niini nga panahon, andama ang pagpuno alang sa calzone. Sa kini nga kaso, kuhaa kini nga fillet sa manok gikan sa dughan, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug fry sa lana sa usa ka gipainit nga frying pan hangtud sa crusty. Human niana, magdugang kami og bag-o nga tinadtad nga mga uhong ug ipakaon kini sa karne, magkaon sa asin ug paminta sa proseso. Sa katapusan sa frying, mag-alagad kami sa manok-uhong
Gikan niini nga gidaghanon sa mga pagsulay, nakuha nimo ang duha ka medium nga gidak-on nga pizzas. Mahimo nimo kon gusto nimo nga usa ka dako o tulo o upat ka gagmay. Paligira ang minasa nga dili kaayo thinly ug lubricate sa seam sa usa ka kilid nga adunay tomato sauce. Sa ibabaw ipanghatag ang fry gikan sa manok ug mga uhong, unya ipakaylap ang mga hiwa sa tomato, grated o hiniwa nga pinong keso ug prirativaem sa gusto sa mga herbal. Gipanalipdan namon ang mga sulud, nga naglangkob sa pagpuno sa usa ka pre-free nga ngilit sa minasa, ug among ipadala kini sa linuto sa kalaha aron magaluto sa oven. Depende sa gidak-on sa mga produkto, kini magkuha gikan sa kawhaan ngadto sa traynta ka minuto sa temperatura nga 190 degrees.