Kahumot - tingali kini ang una nga butang nga makatagbo sa magpapanaw kinsa miabut sa yuta sa India. Ang nagkalainlaing mga pagkaon ug mga pinggan gikan kanila, kahibulongan: gikan sa matam-is nga prutas nga chutney ngadto sa mga plato nga may labing hayag nga paminta sa kalibutan - bhut dzholokiya.
Sukad sa karaang kapanahonan, ang India nabantog tungod sa mga panakot ug panimpla niini. Posible nga isulti nga salamat sa kanila nadiskobrehan ni Columbus ang Amerika, tungod kay siya milawig paingon sa India, alang lamang sa mahal nga mga panakot sa panahon, apan siya nawad-an og gamay ug nakakaplag sa bag-ong kontinente, nga dili usab dautan.
Ang mga tigluto sa India hilabihan ka hanas sa ilang negosyo, sila dili lamang makahimo sa lami nga mga pinggan, apan maayo usab. Ang uban makatabang aron mapalambo ang panghilis, ang uban - makadugang sa kalig-on ug kalagsik, samtang ang uban, sa kasukwahi, nahupay ug kalma.
Bisan pa, bisan ang presko nga pagkaon sa India gikaon uban ang dakong kalipay. Pananglitan, humay o lainlaing tortillas.
Ang mga tinapay mopuli sa tinapay sa India ug kasagaran gamiton sa lainlaing mga sarsa sa utanon. Kung gusto, mahimo ka nga makahimo og tinapay nga may minced keso, ahos o pipila ka mga utanon.
Sumala sa komposisyon sa minasa ug sa pamaagi sa pag-andam, ang flat nga mga tinapay gibahin ngadto sa daghang nagkalainlain nga matang: uban sa pinirito nga binhi, chapatis (analogue sa pancake), naan, puri, paratha .
Lebad nga Indian tortilla nga pinirito nga binhi
Sagol:
- harina - 500 g;
- Ang yeast - 40 g;
- cottage cheese - 300 g;
- gatas - usa ka baso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- soda - 1 ka kutsarita;
- asukar - 2 ka kutsara;
- asin - tunga sa usa ka kutsarita.
Pagpangandam
Gisagol namon ang keso sa cottage ug keso, sagolon kini ug ipainit kini og gamay. Dissolve sa gidaghanon nga igpapatubo nga gikinahanglan nga lebel sa igpapatubo. Idugang ang asukar, huguson pag-ayo hangtod nga madugmok ang lebadura. Mibiya kami sa opar sa usa ka mainit nga dapit, himoa kini nga angay.
Sa usa ka lawom nga pinggan, isagol ang harina, asukar, asin ug soda. Ibubo sa sagol nga may lebadura, magdrayb sa mga itlog ug magkuha sa humok nga minasa. Kini nagpadayon sa pagmasahe sa pagkalalom ug pagkalalom. Gihiklin namo ang giandam nga minasa alang sa flat nga mga tinapay sa usa ka mainit nga dapit, gitabonan sa limpyo nga tualya.
Gitubo ang minasa, gibahinbahin nato ang daghang bahin. Ang matag piraso giligid ngadto sa usa ka flat nga cake nga adunay gamay nga tudlo. Gipaligid namo ang giligid nga cake nga adunay lana sa utanon sa usa ka kilid ug gatas gikan sa ikaduha. Isablig ang matag bahin sa minasa uban sa pumpkin o sesame nga binhi. Magaluto sa oven, ang temperatura kinahanglan nga 200 - 230 degrees, magaluto alang sa mga 7-8 ka minuto.
Ang mga tinapay ilalom sa ikaduha nga resipe giandam gikan sa usa ka lugas nga walay lebadura ug giprito sa lana sa utanon. Ug kon kamo adunay oportunidad nga mopalit sa mga produkto sa India, siguroha nga paliton ang Indian nga giklaro ug gibalhin nga liquid oil, nga gitawag nga "gi". Lubricate nga mga tinapay sa wala pa gamiton kini nga lana, sila makakuha og usa ka espesyal ug wala gisubli nga lami sa layo nga India.
Indian flat cake nga adunay fried sunflower seeds sa kefir
Sagol:
- harina - 2 tasa;
- kefir - tunga sa baso;
- gatas - usa ka quarter sa usa ka baso;
- utanon nga lana - 1 ka kutsara;
- soda - 1 ka kutsarita;
- asin sa imong lami;
- Paggiok sa lana.
Pagpangandam
Sa kefir, ibutang ang soda, dugangi ang gatas sa sagol. Gipahubas namon ang harina ngadto sa usa ka panaksan, dugangi ang asin sumala sa gikinahanglan, hinay-hinay nga nagpadapat sa kefir-
Guntinga ang minasa ngadto sa daghang mga piraso. Dayon ang matag bahin giligid sa usa ka manipis nga pancake, isablig ang tinadtad nga binhi ug fry sa lana. Mahimo usab nimo ang pagluto niining mga lut-od nga mga tinapay diha sa hudno, apan ang piniritong lami mas maayo.
Diha sa lamesa nag-alagad kami sa usa ka mainit nga porma uban ang sour cream o halang nga sarsa sa utanon. Kung gusto nimo ang humok nga mga tinapay. Hupti kini sulod sa 2-3 ka minuto alang sa magtiayon.