Bag-ohay lang, ang pagkapopular sa mga tradisyon sa culinary sa Far Eastern nagtubo. Usa sa labing bantugan nga bantog nga mga pagkaon sa mga Japanese, Koreano ug Vietnamese nga pagkaon mao ang mga rolyo . Sa pagkatinuod, ang mga rolyo sa Hapon mao ang mga rolyo sa napugos nga nori algae nga adunay humay ug uban pang nagkadaiyang mga sangkap, nga sagad sa isda sa kadagatan o uban pang seafood.
Siyempre, sa nagkalainlain nga mga nasud sila naggamit sa ilang tradisyonal nga gusto nga klase sa bugas. Kinahanglan nga gamiton ang ingon nga mga grado, nga masiguro ang gikinahanglan nga pagdugtong - gikinahanglan kini. Ang naandan nga lugas nga binhi maayo. Ang isda mahimo nga hilaw, ginasagol (nga mao ang, pickled), asin o aso.
Sa Japan, ang tradisyonal nga paggamit sa tuna, yellowtail, salmon, eel. Kinahanglan nga matikdan nga kon ang pagpili gihimo tali sa Norwegian nga salmon ug ihalas nga pink nga salmon, ang trout (o uban pang ihalas nga salmonid) kinahanglan nga gusto niini. Siyempre, mas maayo nga dili magamit ang mga isda sa tab-ang, bisan pa sa pinaawhag nga porma mahimo nimo ibutang kini sa mga rolyo ug kini.
Alang sa tradisyon sa culinary sa Rusya sa kinatibuk-an, usa ka bag-o nga pag-usisa ug pag-usab sa mga plato nga imong gusto gikan sa ubang mga kultura sa kultura mao ang kinaiya. Siyempre, kinahanglan nimo nga pilion lamang ang presko ug kalidad nga mga isda ingon nga pagpuno sa mga rolyo (maingon man sa sushi), ilabi na kon dili nimo kini ipainit.
Ang mga rolyo nga giandam gamit ang usa ka banig nga higdaanan, ug dayon giputol kini, usahay kini lutoon sa hudno, usahay mag-fry sa lana ( tempura rolyo ). Kadtong dili naanad sa pagkaon sa hilaw nga isda, mahimo ka magpahibalo sa pag-andam sa mga rolyo alang sa magtiayon. Panahon sa pagluto - alang sa bisan unsang milled fish. Siyempre, sa niini nga kaso ang mga isda dili kinahanglan nga fermented. Maayo, kung ang pagputol sa ahos, mainit nga paminta ug uban pang mga panakot gamiton sa pag-andam sa mga isda nga sagol para sa mga rolyo, sa kombinasyon sa suka, kini nga mga sagol, sa usa ka paagi, makapugong sa pagsulod sa atong lawas sa dili magamit nga mga mikroorganismo nga makahugaw sa isda.
Sa kinatibuk-an, adunay daghan nga nagkalainlain nga lami nga mga fillings alang sa mga rolyo, apan ang pipila ka mga tradisyon sa paghimo og roll naugmad, dili lamang sa mga nasud sa Far East.
Sultihan ka namon kung unsang mga fillings for roll ang labing kasagaran.
California Roll
Mga sagol sa pagpuno: alimango ug avocado nga karne, gikan sa roll sa gawas isablig Tobiko (caviar sa naglupad nga isda). Sa laing bersyon, imbis nga avocado ug crab meat, gamit ang presko nga cucumber, fillet sa salmon o tuna, karne sa shrimp. Ang mayonnaise mahimong gamiton aron maandam ang pagpuno.
Ang Roll sa Philadelphia
Roll type "Uramaki", nga mao ang, sa gawas sa bugas. Ang komposisyon sa pagpuno kinahanglang maglakip sa cream cheese, mahimo usab nga makadugang sa green nga sibuyas, cucumber, caviar, pagputos sa bug-os o partially sa usa ka manipis nga slice sa presko (usahay fermented) o salted salmon fillets sa gawas sa roll.
Alang sa pag-andam sa linukot nga "Unagi", kasagaran, dugang pa sa humay, gigamit ang giasal nga eel.
Unsa ang laing mga tambal alang sa mga rolyo?
Sa pag-andam sa mga rolyo sa tingpamulak, gamita ang rice paper o rice pancakes.
Bisan tuod ang uban nga mga variant sa spring rolls nga adunay usa ka stuffing gikan sa nagkalain-laing mga matang sa isda, shrimp, uban pang mga seafood, karneng baboy, karne sa manok (ug usab reptilya ug amphibians) posible usab. Sa pag-andam sa ingon nga mga fillings sa daghan nga gigamit sa lain-laing mga tradisyonal nga national nga sauces, ingon man usab sa soy. Kung ang pagpuno alang sa mga linuto nga fried, ang lana sa lana kasagaran gigamit, nga, sama sa lokal nga mga sarsa, naghatag sa mga rolyo sa talagsaon nga lami.