Ang Tart Taten usa ka pie nga mansanas gikan sa lutuing Pranses, diin ang mga mansanas sa sinugdan lutoon sa asukar, ug unya giluto uban sa minasa. Sa paglabay sa panahon, ang matuod nga resipe nakaagi sa mahinungdanong mga pagbag-o ug nakabaton sa daghang mga kalainan sa pagluto sa uban nga mga prutas ug mga utanon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto Tartu Taten?
Ang Pranses nga Tarte Taten adunay iyang kaugalingon nga talagsaon nga teknolohiya sa pagluto, salamat diin kini makapaghambog sa talagsaon nga lami. Depende sa resipe ug sa basehan nga gigamit, kadaghanan sa mga butang giusab ug giusab aron makuha ang gitinguha nga epekto. Bisan pa, ang ubang mga lagda nagpabilin nga wala mausab.
- Ang minasa alang sa taten Taten giandam nga shortbread, gigamit nga puff o jelly gigamit.
- Ang mga sagol sa prutas o utanon giluto sa ubos sa agup-op sa hudno o sa kalan sa hilum nga kalayo, nga human niana kini gitabonan sa usa ka lut-od nga minasa ug lutoon hangtud nga andam na.
- Ang nahuman nga pie ibalik sa usa ka pinggan, putlon ngadto sa mga bahin ug mag-alagad.
Tartu Taten - usa ka klasikong resipe
Ang Tart Taten classic, nga giluto sa usa ka tinuod nga resipe sa Pransya, matingala ug mahimuot sa usa ka maanindot nga lami ug pagka-orihinal. Ang produkto ginama gikan sa tam-is ug maasim o tam-is nga humot nga matang sa prutas, ang mga bunga nga gihugasan, gipahiran nga uga ug giputol sa mga bahin o dako nga mga hiwa.
Sagol:
- mansanas - 1,5 kg;
- asukar - 150 g;
- harina - 170 g;
- mantikilya - 150 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - pinch.
Pagpangandam
- Sa natunaw sa dagway sa mantequilla sa asukar mikaylap apple slices.
- Ipadala ang base sa usa ka naandan nga kainit sa 200 degrees oven sulod sa 30 minutos, ug dayon ang 25 minutos nga mobarug sa stove.
- Hugasi ang lana sa harina ug 20 g nga asukar, idugang ang itlog, asin, pagmasa sa minasa.
- Tabuni ang mga mansanas nga may batter ug ipadala ang Tart Taten sa mga mansanas pabalik sa hurno sa 25 minutos, dayon ibutang kini sa usa ka pinggan.
Pear Tart Tarten nga may caramel sauce
Ang Pear Tart Tarten, nga giandam sumala sa mosunod nga resipe, medyo lahi gikan sa orihinal nga resipe ug usa ka tam-is nga panam-is nga hinimo gikan sa mga peras, dugang sa usa ka lamian nga sarsa sa karamelo. Ang mga kinaiya sa mga delicacies ug ang iyang dili mapasakud nga pagsumite makadaug kanimo sa pagpaayo ug paghashas.
Sagol:
- pears - 2 pcs .;
- mga bituon sa badjan - 4 ka mga pcs;
- puff pastry - 500 g;
- asukar - 8 tbsp. kutsara;
- lana - 70 g;
- cream - 200 ml;
- cognac - 3 tbsp. kutsara;
- powdered sugar - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Guntinga ang gipanitan nga pear sa tunga-tunga, guntinga ang kinauyokan, imbis nga adunay usa ka bituon sa badjan ug iduso kini sa pulp.
- Guntinga ang minasa, tabuni ang mga halves gikan sa ibabaw, pugsa, putol ang sobra.
- Matunaw ang asukal sa porma, idugang ang mantikilya, cognac, mix.
- Gipundok sa gahi nga kendi sa minasa, isablig ang abog ug ituslo ang Tart Taten sa hurno hangtud nga browned.
Sibuyas Tartu Taten
Ang snack unsweetened Tart Tarten pie nga adunay sibuyas nga sibuyas dili kaayo kulang sa tam-is nga kalainan sa French delicacy. Ang kombinasyon sa usa ka panimpla sa suka nga puno sa keso nagmugna sa usa ka talagsaon nga bouquet nga pahumot nga makapatingala sa bisan unsang gourmet. Ang shortcake mahimong gamiton nga hinimo o hinimo sa imong kaugalingon.
Sagol:
- sibuyas pula - 700 g;
- mantikilya ug lana sa oliba - 25 g matag usa;
- brown nga asukal - 2 tbsp. kutsara;
- Balsamic suka - 1 tbsp. kutsara;
- keso - 150 g;
- Shortbread - 150-200 g;
- mustard - 1 ka kutsarita;
- asin, pepper, utanon.
Pagpangandam
- Pag-shink sibuyas ug pag-fry sa usa ka sinagol nga lana sulod sa 25 minutos, pagdugang 10 minutos sa dili pa matapos ang asukal, suka, asin, pepper, utanon.
- Ibutang ang masa sa sibuyas sa usa ka agup-op, isablig uban sa keso (2/3 sa kinatibuk-an) ug tabonan uban sa usa ka minasa, naningkamot sa pag-decorate ug mga kilid.
- Ang Tart Tarten gihugasan sa mustard, nga giasal sa hurno, gitunol sa usa ka pinggan, gisablig sa uban nga keso.
Banana Tartu Taten
Ang Tart Taren nga adunay mga saging hilabihan ka tasty ug humot. Sa niini nga dessert sa duha hinog ug sa gihapon unripe bunga sa mga maayo, ang mga hiwa sa nga, tungod sa ilang interaction sa caramel, pagbaton sa usa ka espesyal nga lami ug kahumot. Ang maandam nga cake mahimong gamiton sa usa ka scoop sa vanilla ice cream o whipped cream.
Sagol:
- saging - 3 ka buok;
- mubo o puff pastry - 250 g;
- asukar - 150 g;
- lana - 60 g;
- cinnamon - ¼ tsp;
- orange - 1 pc.
Pagpangandam
- Diha sa porma sa asukal ug lana, ang caramel galingon, giputol kini sa mga saging ug direkta nga gisalom sa kalan gikan sa duha ka kilid.
- Isablig ang mga hiwa sa saging uban ang panit ug orange nga kanela, pagtabon sa minasa ug ipadala sulod sa 30 minutos sa usa ka kainit hangtud sa 180 degrees nga hurnohan.
Cherry tart Taten
Dili sama sa mga analogues sa French nga dessert, kutob sa mahimo ngadto sa klasikong flip-flop, ang Tart Taten nga may cherry nga giandam sa lain nga paagi. Ang balas base sa niini nga kaso, usa ka gamay nga browned una, ug dayon madugangan uban sa gamay nga extinguished berry stuffing ug gidala sa hingpit nga kaandam.
Sagol:
- harina - 200 g;
- linuto sa kalaha nga powder - 10 g;
- asukar - 150 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- lana - 100 g;
- asin - usa ka pinch;
- sour cream - 60 g;
- cherry - 600 g;
- starch - 60 g;
- bino - 50 ml;
- vanilla sugar - 1-2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Paglutum sa harina nga may mantequilla ug baking powder, dugangi ang 50 g nga asukar, itlog, sour cream ug mag-knead sa minasa.
- Iapud-apod ang base sa ilawom sa agup-op, tunok sa usa ka kakha, gipadala sulod sa 15 ka minuto sa hudno.
- Sagola ang mga cherry nga walay mga lubi, asukar, starch ug bino ug mainiton sa pagpalihok sulod sa 7 ka minutos.
- Ipakaylap ang minasa sa minasa, isablig ang vanilla nga asukal ug lutoon ang Tart Taten 20 minutos.
Pumpkin Tatra tarten
Tart Taten, ang resipe nga imong makat-unan sa dugang, nahingangha sa usa ka talagsaon nga kombinasyon sa mga sangkap. Ang sandy nga tam-is nga minasa gisumpay sa kini nga kaso nga adunay caramelized squashes sa pumpkin nga mahimong halamanan sa cinnamon, sama niini nga kaso, o pag-ilis sa panakot, kon gusto, uban sa vanila o laing panimpla nga aditif.
Sagol:
- harina - 200 g;
- asukar - 150 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- lana - 100 g;
- pumpkin (pulp) - 400 g;
- tubig nga 100 ml;
- cinnamon.
Pagpangandam
- Ibutang ang harina nga adunay mantequilla ug 50 g nga asukar, idugang ang itlog, isagol ug palabas.
- Ibubo ngadto sa saucepan sa tubig, buboan ug asukar, magluto hangtud sa baga, ibutang sa usa ka pumpkin, isablig sa uban sa cinnamon, pripuskayut, gibutang sa porma ug gitabonan sa minasa.
- Pagluto sa Tart Tarten 30 minutos sa 180 degrees, ibalik sa usa ka pinggan.
Orange tart Taten
Ilabi na ang mahumot nga French nga pie nga Tart Thaten molampos sa pagdayandayan sa mga kahel. Sa caramelization, ang mga prutas nga citrus mag-abli sa ilang kahumot ngadto sa kinadak-an ug maghatag sa panam-is nga usa ka talagsaon nga mubo nga sulat. Ang minasa sa niini nga kaso nga nakuha pinaagi sa liquid sa orihinal nga texture ug humok ug sa loose sa katapusan human sa linuto sa kalaha.
Sagol:
- nga harina - 250 g;
- asukar - 300 g;
- itlog - 4 ka buok;
- linuto sa kalaha powder - 1 ka kutsarita;
- Margarine - 300 g;
- Oranges - 3 ka buok;
- tubig nga 100 ml;
- pagpakaon.
Pagpangandam
- Sa saut sa pan ibubo sa tubig, ibubo 100 g sa asukal, sa usa ka hubag.
- Sila gibutang sa usa ka syrup nga mga tadyaw sa mga kahel ug magluto hangtud nga ang kaumog moalisngaw ug ang caramelization sa mga hiwa.
- Igatag ang prutas nga karamel ngadto sa agup-op.
- Gipuspasi ang mga itlog, dugangi ang natunaw nga margarine, harina ug linuto sa kalaha ug ibubo ngadto sa mga kahel.
- Pagluto sa cake sulod sa 35 minutos sa 160 degrees, ibutang sa usa ka pinggan.
Tart Taten nga may mga plum
Si Plum Tart Tarten, nga giandam gikan sa pagbubo sa minasa ug caramelized nga prutas, matagamtaman sa mga tawo nga labi ka matinahuron sa mga produkto gikan sa kuwarta nga biskwit. Ang usa ka humok nga basang harina, nga gipasinaw sa lamian nga syrup, dili makagawas sa walay pagtagad bisan sa usa ka kapraktikal nga kinaiya. Kon andam, ang balitaw nga cake mahimong isabwag sa mga nut.
Sagol:
- harina - 150 g;
- asukar - 140 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- linuto sa kalaha powder - 1 ka kutsarita;
- lana - 130 g;
- plums - 600 g;
- cognac - 20 ml;
- vanilla extract - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
- Sa saucepan makadugang sa usa ka spoonful sa asukal, cognac ug 20 g sa lana, mainit ug ibutang plums.
- Hugasi ang mga yolks nga adunay asukar, idugang ang harina nga may powder nga baking, vanilla, mantikilya ug harina, pag-knead ug pag-inject whipped hangtud sa mga taluktok sa mga protina.
- Ibutang ang porma sa plum, ibubo sa minasa, ug magaluto sa oven sa 35 minutos.
Tart Taten nga may puff pastry mansanas
Ang Apple Tart Taten mahimong himoon gikan sa usa ka andam nga puff pastry , nga makadaginot sa daghang panahon. Ang resulta matingala ug palihug uban sa usa ka dako nga pagtilaw. Ang nag-unang butang mao ang pagpili sa mga mahumot nga mga mansanas ug pag-andam kanila sa hustong paagi ug pag-caramelize kanila. Kon gusto, ang mga hiwa mahimong matam-is sa cinnamon, ug usa ka hinimo nga hinangonan mahimong dugang sa usa ka ice cream ball.
Sagol:
- flaky pastry - 150 g;
- mansanas - 4 ka piraso;
- mantikilya ug asukar - 50 g;
- lemon - ½ mga pcs.
Pagpangandam
- Sa usa ka angay nga porma, matunaw mantekilya, ibubo ang asukar, ibutang ang mga hiwa sa mansanas.
- Ibutang ang sudlanan sa hudno ug ibutang ang mga hiwa sulod sa 20 ka minutos.
- Ang mga sulod sa sudlanan gisablig sa lemon zest, gitabonan sa minasa, browned sa usa ka hurno, gitunol ngadto sa usa ka pinggan.