Si Satsivi gikan sa isda sa Georgian

Ang Satsivi usa ka sarsa nga gigamit sa lutu nga Georgian. Kini kasagaran gitawag nga usa ka andam nga galamiton, diin ang usa ka langgam o isda gitipigan ubos sa kini nga sarsa. Sa diha nga ang pag-andam sa satsivi naggamit sa daghan nga mga nut, mga panakot ug mga hilba, diin kinahanglan gayud nga mahimong coriander. Sa ubos sultihan ka kung unsaon pag-andam ang satsivi gikan sa isda.

Satsivi gikan sa linuto nga isda

Sagol:

• mga steak sa salmon - 4 ka piraso;
• mga walnuts, gipanitan - 200 g;
• ahos - 2 nga cloves;
• hops-suneli-saffron-alang sa ¼ tsp;
• berde nga coriander - 30 g;
• asin, pepper.

Pagpangandam

Mga steak sa pagluto sa salmon sulod sa mga 7 ka minutos, dayon ibutang kini sa usa ka plato ug ibubo ang usa ka sarsa nga mga walnuts. Giandam namo ang sarsa: ibutang ang mga nuts, mga utanon, ahos sa panaksan sa blender ug ibubo sa mga 100 ka ml nga sabaw nga giluto sa isda. Ingon usab sa pagtilaw kita makadugang sa asin, pepper ug uban pang mga panakot. Pag-aghat sa tanan niini hangtod nga hapsay. Ang pagkamakanunayon sa sarsa mahimong mausab sumala sa gusto nimo, kung gusto nimo ang usa ka labaw nga likido nga sarsa, mahimo ka nga magbubo og dugang nga sabaw.

Si Satsivi gikan sa isda

Sagol:

• isda - 0,5 kg;
• walnuts, gipanitan - 1.5 ka copa;
• sibuyas - 3 ka ulo;
• suka nga bino - 0,5 baso;
• ahos - 2 nga cloves;
• mga liso sa cilantro - 1 ka kutsarita;
• Ground cinnamon ug cloves - 1 teaspoon;
• laurel leaf - 2 pcs;
• humot nga pepper pea - 8 pcs .;
• sili, Imeritin saffron - aron makatilaw.

Pagpangandam

Gihinloan namon ang mga isda, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibubo ang salted water aron nga kini naglangkob lamang sa mga isda. Idugang ang dahon sa bay, ang humot nga pepper ug magluto sulod sa mga 50 ka minutos. Andam nga isda: ibutang sa pinggan. Nagsugod kami sa pag-andam sa sarsa: pag-ayo sa mga nuts gamit ang ahos, asin ug chilli pepper. Sa nadawat nga masa, dugangan namon ang nahugno nga mga liso sa coriander, Imeritin saffron. Dayon isagol ang tanan niini, dilute ang sabaw sa gusto pagkamakanunayon. Ibutang kini sa usa ka gamay nga saucepan, dugangi ang tinadtad nga mga sibuyas ug magluto sulod sa mga 10 ka minutos. Sa vinegar, ibutang ang cloves, cinnamon, black pepper ground, hops-suneli ug idugang ang timpla sa nut mass, mix ug magluto sulod sa 10 minutos. , gipabugnaw ug gisilbi sa lamesa. Ang suka sa alak mahimong pulihan sa duga sa hilaw nga ubas o duga sa pomegranate.

Kini nga resipe alang sa satsivi gikan sa mga isda mausab sa usa ka gamay - kita sa gaan nga pagkalot sa mga isda sa harina ug pagkalot niini uban sa natunaw nga mantekilya. Ug sa dihang maghimo sa sarsa, ang sabaw mapulihan sa tubig.