Ang Baursaki - usa sa labing makapainteres nga mga pagkaon sa lutu nga Asian, usa ka piraso sa minasa, nga pinalit sa lawom nga tambok. Sa naandan, ang minasa alang sa mga baursaks gihimong matam-is, ingon nga usa ka dessert, sama sa chuck chuck , gikolekta gikan sa mga lumps nga giandam. Imbis nga asukar, mahimong gamiton ang dugos, ingon sa gihimo sa bersyon sa Tatar. Bisan pa, adunay mga baursaks ug dili matam-is, sila gisilbi inay sa tinapay. Adunay daghang mga kapilian kon unsaon sa pagluto sa mga baursaks sa Kazakh, aron ang mga bola mapula ang mapula, lami ug humok.
Baursaks gikan sa frozen nga itlog
Ang ingon nga mga baursaks lamian kaayo, kini kinahanglan nga ipainit sa init, ug sa panahon sa pagprito, gikinahanglan ang usa ka kahanas.
Sagol:
- manok nga itlog - 10 ka piraso;
- asin - ½ tsp;
- soda - ½ tsp;
- sunflower sa lana - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tasa;
- utanon nga lana alang sa lawom nga-frying -300 ml.
Pagpangandam
Ang mga lami nga baursaks makuha kung ang nahimo lamang nga minasa gikan sa itlog, harina ug lana sa utanon. Aron makuha ang pangunang sangkap, kuhit lang ang mga itlog gikan sa ibabaw, ibutang kini sa nahibilin nga tumoy ug ibutang sa freezer sulod sa usa ka oras ug tunga. Sa usa ka panaksan, bungkagon ang mga itlog, asin, idugang ang soda, lana sa utanon ug maayo ang pag-mix. Tungod kay ang mga yolks sa frozen nga itlog lisud, mas maayo nga buhaton kini uban sa tabang sa patatas. Sa hinay-hinay pagdugang nga harina, pagmasa og usa ka baga nga malisud nga minasa. Preheat ang lana. Gikan sa minasa, ibulag ang mga bugdo sama ka dako sa usa ka thimble, paligot kini ngadto sa mga bola ug ibutang kini sa fryer. Ang Baursaks, ang resipe nga gihatag dinhi, dako nga gidak-on sa gidak-on sa pagprito. Ibutang ang natapos nga mga bola sa usa ka panyo aron pagtabon sa sobra nga lana.
Matam-is nga mga baursaks
Ang Kazakh baursaks, ang resipe nga mao usab ang yano, giandam gikan sa usa ka minasa nga patubo.
Sagol:
- harina sa / s - 3.5 baso;
- gatas - 2 ka copa;
- itlog sa manok - 4 ka pcs;
- sour cream - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 teaspoon nga walay slide;
- yeast - 30 g;
- utanon nga lana - 300 ml.
Pagpangandam
Ang gatas init hangtud 30 degrees, idugang ang asukar ug lebadura niini. Biyai ang tunga sa oras sa init nga lugar, unya dugangi ang mga itlog, asin ug sour cream. Ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga anaa sa temperatura sa lawak. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan, aron nga ang mga timpla mahimong homogenous, inanay nga idugang ang sifted nga harina. Paghiusa sa humok nga minasa, pagbiya sulod sa 20 minutos aron makapahulay. Ang kini nga resipe og usa ka hapsay, pagkamaunat nga minasa alang sa baursaks, ang resipe mahimo nga gamay nga usbon, pananglitan, pagdugang og dugang nga asukar aron paghimo sa usa ka panam-is, o pag-ilis sa gatas sa serum, dayon ang minasa mas sayon. Bahina ang minasa ngadto sa 6-8 koloboks, nga nagkatugbang sa mga kilid ug magligid, porma ang mga binugkos ug iputol ang gagmay nga mga piraso sa gidak-on sa gamay nga walnut. Isul-ob ang mga baursaks sa pinutos nga fried sa usa ka bulawang bulok nga bulawan, nga nagkutaw sa tanang panahon.
Baursaks nga adunay keso sa cottage
Ang resipe alang sa lamian nga mga baursaks mahimo nga malangkub nga mag-inusara, kung ikaw makadugang sa keso sa cottage o grated keso ngadto sa minasa.
Sagol:
- kefir - 0,5 l;
- soda - 1 ka kutsarita;
- cottage cheese - 200 g;
- itlog nga manok - 2 pcs;
- asin - 1 ka kutsarita;
- harina sa / uban -4-5 nga baso;
- lana alang sa pagprito - 1 nga baso.
Pagpangandam
Ang mga Baursaks sa kefir hinay kaayo, sila lang ang natunaw sa baba. Ang Kefir kinahanglan nga anaa sa temperatura sa lawak. Cottage curd