Ang cream nga sopas nga Classic Finnish nga adunay pula nga isda, nga nailhan usab nga lohiketo, sama sa bisan unsang tradisyonal nga pagkaon, alang sa dugay nga kasaysayan sa paglungtad niini, nakuha ang daghang gidaghanon. Diha sa mga resipe, sunod nga atong ikonsidera ang classic nga bersyon sa mainit nga pagkaon sa Finland, ug unya ang modernized nga paghubad niini.
Recipe sa Finnish salmon soup uban sa cream
Sagol:
- lana sa oliba - 45 ml;
- Mga panakot (puti nga bahin) - 1 ka piraso;
- tubig nga 780 ml;
- laurel;
- patatas - 380 g;
- salmon fillet - 380 g;
- cream - 380 ml;
- starch - 4 g;
- Mantequilla - 15 g.
Pagpangandam
Una sa tanan, preheat sa lana sa oliba, atong iputol ang mga bawang sa ibabaw niini hangtud nga mahumok diha mismo sa kaldero, diin imong lutoon ang sabaw. Pun-a ang mga sibuyas sa tubig o usa ka andam nga sabaw sa isda, kung adunay bisan unsa, ug unya magtimbang sa tanan nga adunay humot nga dahon sa laurel. Human sa pagpabukal, kami gibutang sa tubig nga cubes sa mga patatas ug sa pagpakunhod sa kalayo. Tabuni ang pan sa usa ka taklob ug hulaton ang mga patatas nga mohumok. Sa diha nga ang mga tubers mahimo nga humokon, ibutang sa sabaw sa mga piraso sa isda tarogo, human sa pagsiguro nga ilang gikuha ang ilang panit ug mga bukog. Dissolve ang starch sa bugnaw nga cream ug ibubo ang solusyon ngadto sa sabaw. Ang sabaw sa salmon nga adunay cream sa Pinlandes kinahanglan nga lutoon hangtud nga ang baga, sa katapusan ang plato gidugangan uban sa usa ka adipis nga mantikilya, lemon nga duga, mga utanon nga dill ug nag-andam sa lamesa nga adunay tinapay o mga crackers.
Cream sabaw uban sa salmon ug cream
Ang modernong bersyon sa sabaw naglakip dili lamang sa nagkalainlain nga klase sa mga sangkap nga gigamit, apan usab usa ka hingpit nga lahi nga pamaagi. Karon ang sukaranan nga sangkap sa sabaw dili mao ang sabaw. ug usa ka sinagol nga cream nga gisagol sa usa ka blender nga adunay mga utanon.
Sagol:
- mantikilya - 45 g;
- puti nga sibuyas - 90 g;
- fennel - 60 g;
- Celery (stalk) - 60 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- usa ka bouquet nga mga tanum (laurel, parsley stems, basil, thyme);
- Celery gamut - 300 g;
- patatas - 110 g;
- cream - 130 ml;
- sabaw sa isda - 1 l;
- mga hiwa sa salmon (nagluto) - 290 g.
Pagpangandam
Sa nangatunaw mantequilla fry sibuyas uban sa fennel ug sliced celery stalk. Human sa 6-7 ka minutos, kami makadugang sa mga clove sa ahos ug usa ka bouquet nga humot nga mga utanon aron ihawon. Pun-a ang sabaw uban ang sabaw ug dad-a ang likido sa usa ka hubag. Human sa pagpabukal, ibutang ang mga cubes sa mga patatas ug celery sa sabaw, maghulat hangtud nga kini mahimong humok, ug dayon gibunalan ang sabaw gamit ang blender. Nagbubo kami sa cream, ipainit pag-usab ang pinggan ug mag-alagad sa sabaw sa cream salmon nga adunay mga utanon.