Lobio - usa ka pinggan sa Georgian nga linutoan, ang basehan nga usa ka green nga pod o bisan unsang mga liso sa uga. Ang lainlaing mga resipe alang niining nasudnong pagkaon gibana-bana sa mga dosena ug ang matag usa sa mga kapilian mas maayo kaysa sa gisundan niini. Ang pagluto sa usa ka lobio usa ka tibuok nga siyensiya, diin atong atubangon kining artikuloha.
Lobio - ang classic nga resipe
Sa classic nga resipe, among susihon ang tanang mga detalye sa pag-andam sa Georgian lobio aron mapadapat ang gitun-an nga pamaagi sa pag-andam sa nahibiling mga variant sa niini nga pinggan.
Sagol:
- beans - 2 mga butang;
- sibuyas - 3 pcs;
- ahos - 3 ka cloves;
- chili pepper - 1 pod;
- parsley - 1 hugpong;
- utanon nga lana, asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gitumog ang mga liso alang sa kagabhion, among gihugasan ang daan nga tubig sa buntag ug pun-on kini sa presko, ibutang ang mga legumes sa kalayo ug magluto hangtud nga hinay. Kasagaran ang resipe sa lobio gikan sa pula o berde nga mga liso nagpasabut nga ang katapusan nga gisabwag, uban ang dugang nga pagmasa sa gusto nga pagkamakanunayon.
Sa kinatibuk-an, samtang ang mga liso ibutang, ibutang ang mga sibuyas ngadto sa mga cubes, tunika kini sa usa ka kolor nga bulawan ug sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga andam, pug-a ang usa ka parisan sa mga ahos sa ahos ngadto sa pagpasa.
Sa diha nga ang mga liso andam na nga mahilom o mahimong usa ka Paste - ikaw ang mohukom, labing importante - ayaw paghubas ang nahibilin nga tubig, kini kinahanglan nga magatabon sa mga liso aron ang lobio mahimong likido. Sa diha nga ang bean gipahiran - ibutang ang sinugba, tinadtad nga mga utanon, usa ka gamay nga chili (nga walay mga liso), ug 2 ka cloves nga ahos, pagpakunhod sa kalayo ug panahon sa pinggan nga asin ug paminta sa pagtilaw.
Nag-alagad kami sa pinggan sa mainit o bugnaw nga porma, nga may lavash o corn tortilla.
Lobio sa mga liso nga adunay kamatis ug mga nut
Gikan sa mga klasikal nga mga resipe kita nagpadayon sa mas moderno nga mga tawo. Bisan tuod ang lobio nga mga walnuts usa ka resipe sa panahon, ang mga kamatis sa usa ka mainit nga pinggan gidugang bag-o lang, ug kini nga lobio nakabenepisyo pag-ayo sa lami.
Sagol:
- porma nga porma - 500 g;
- mga kamatis sa kaugalingong duga - 500 g;
- mga walnuts (gipanitan) - ½ nga butang;
- sibuyas - 2 pcs .;
- ahos - 4 ka cloves;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- coriander - alang sa dekorasyon.
Pagpangandam
Sa wala pa maghimo sa lobio, ang mga bean pod gibunalan ug gipamunga, human sa maayo nga paghilis sa presko nga tubig. Samtang ang bean namulak na - mag-atubang kami sa mga kamatis, kinahanglan nga kini ipanitan, putlon ngadto sa mga hiwa ug iprito sulod sa 2-3 ka minuto uban sa asin ug paminta. Dayon ang mga humok nga kamatis kinahanglan nga ipaagi sa usa ka grinder sa karne, ang sieve o blender, sa kinatibuk-an, mahimong usa ka puree sa bisan unsa nga paagi. Human, ang mga sibuyas hinay-hinay ug gipagisi sa ahos.
Sa dihang andam na ang mga liso, idugang namon kini sa tomato puree, gipadala usab namo ang sinugba, coriander ug mga panakot. Ang Lobio hapit andam na, kini magpabilin sa pag-mantsa niini alang sa lain nga 10-15 ka minuto ug mahimong ibutang sa lamesa.
Lobio nga adunay manok - resipe
Lobio - kini nga pinggan masandig, apan kung dili ka magsunod sa pagkaon, dugangi ang usa ka gamay nga manok, karne o karnero sa resipe, gikan niini ang pagkaon mahimong mas sustansya ug adunahan.
Sagol:
- pula nga bean - 500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- manok fillet - 100 g;
- coriander - 1 hugpong;
- tarhun - 1 balabaw;
- ahos - 2 nga cloves;
- basil - 1 hugpong;
- Mga panakot - 50 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang mga liso pun-on sa tubig, lutoon mo ang 20 ka minuto, ug human sa stewing, moinom sa tubig, laing 20 minutos. Dayon ang lobio mapuno sa tubig o sabaw ug magluto pag-usab sulod sa 20 ka minutos. Giputol namo ang sibuyas ug gipadala kini sa pan uban sa mga beans sulod sa 15 minutos. Ang mga grey ug ahos nga nahugno ug gisulayan sa mga liso sa 7-10 ka minuto hangtud nga lutoon. Sunod sa pan mao ang usa ka manok fillet: kini giputol sa manipis nga strips ug gipadala ngadto sa usa ka pan 5 minutos sa wala pa lutoon. Pagkaon!