Ang bantog nga Italyano nga gelato gelato nakadaug sa kalibutan dili lamang sa nagkalainlaing nindot nga lami, apan usab sa usa ka talagsaon nga panapton: ang ice cream nagpabilin nga humok bisan human sa pagyelo, ug ang dugay nga pagpabilin sa kainit nahimo nga usa ka delicate creamy substance.
Sa yutang natawhan, ang gelato giandam sa mga espesyal nga agalon, apan mahimo ka nga mag-andam sa desente nga ice cream sa Italy nga walay mga tinago nga mga resipe, apan gamit lamang ang mga instruksyon nga atong ihulagway sa ubos.
Italiano ice cream gelato
Kini nga ice cream dili lamang usa ka klasikal nga panapton sa orihinal, kondili usab usa ka kahayag, makapalagsik ug orihinal nga lami sa lemon ug thyme.
Sagol:
- itlog nga mga yolks - 7 ka piraso;
- asukar - 115 g;
- panit 3 ka dako nga lemon;
- lemon juice - 75 ml;
- Mga sanga sa thyme - 3 pcs .;
- gatas - 495 ml;
- cream fatty - 235 ml.
Pagpangandam
Sa pagpainit sa sinagol, mas maayo nga gamiton ang mga galamiton nga may gitas-on nga mga kuta, nga nag-apud-apod sa kainit kutob sa mahimo nga parehas ug nagpabiling maayo niini.
- Ibubo ang gatas sa kalaha uban sa cream ug ibilin sa pagpainit, nga dili moabut ngadto sa usa ka hubag. Sa diha nga ang gatas nga sagol nga gipainit, gibutang sa kini sa mga sanga sa thyme, sa pagtabon sa mga pinggan ug sa pagbiya sa tunga sa oras.
- Pagpangit sa yolks nga may lemon zest, juice ug asukal sulod sa dili mokubos sa tulo ka minuto, hangtud nga ang masa makalupad ug mahimong creamy.
- Palabihan ang gatas pinaagi sa pagkuha sa mga sanga sa thyme. Pag-initon kini, pag-usab hapit makaabot sa hubag, ug dayon magsugod sa pagbubo sa mga bahin ngadto sa mga yolks nga kanunay nga latigo.
- Ang resulta nga basehan sa home-made Italian nga ice cream ibalik sa kalayo ug magluto hangtud mub-an sulod sa 12-15 ka minuto. Tugoti ang thickened sagol nga sa pabugnawan, unya ibubo ngadto sa ice cream ug magluto, sa pagsunod sa mga direksyon sa device.
Italian nga saging ice cream - resipe
Nagdamgo sa pagkaon sa ice cream alang sa pamahaw? Karon walay usa nga makadili niini. Kini nga resipe sa gelato napuno sa saging oatmeal nga mga lami ug adunay punoan sa oat flakes.
Sagol:
- gatas - 635 ml;
- dali nga pagtukod og oatmeal - ¾ sa butang;
- granulated sugar - 75 g;
- saging - 2 ka buok;
- starch - 15 g.
Pagpangandam
- Sa dili ka pa maghimo sa usa ka ice cream sa Italy, kinahanglan nga lutoon mo ang oatmeal.
- Preheat sa usa ka sagol nga gatas uban sa asukal ug starch, ug sa diha nga kini sa usa ka hubag, ibubo ang oatmeal ug magluto hangtud nga andam na. Pagpangit sa oatmeal uban sa hinog nga mga saging hangtod maporma ang usa ka homogenous mass, unya pabugnaw sulod sa 6 ka oras ug unya ipadala kini ngadto sa magbubuhat sa ice cream.
Italyano nga ice cream nga sevenfredo - resipe sa balay
Sa pagkatinuod, ang Semifredo pareho nga ice cream, nagsilbi lamang sa usa ka frozen nga dessert nga puno sa pagpuno sa prutas. Ingon sa katapusan, bisan unsa ang mahimo. Sa resipe sa ubos sa pagdugang sa ice cream nahimong usa ka lab-as nga igos.
Sagol:
- mga igos - 355 g;
- asukar - 235 g;
- itlog nga mga yolks - 7 ka piraso;
- cream fat (alang sa paglapat) - 415 ml;
- lemon juice - 35 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga igos, isablig kini sa 135 g nga asukar ug ibilin ang medium nga kainit sa lutoon ngadto sa pagkaporma sa jam.
- Human sa mga 20 ka minutos ang gusto nga pagkamugna nga makab-ot, nga nagpasabot nga mahimo nimo ibubo ang juice sa lemon ngadto sa jam ug kuhaa kini gikan sa kalayo.
- Sugdi aron mabunalan ang mga itlog hangtud nga kini mahimong usa ka lush foamy mass.
- Sa diha nga kini mahitabo, sugdi ang pagbubo sa asukal sa mga bahin, pag-itsa sa tanan hangtud sa lig-on nga mga taluktok.
- Tagsa-tagsa nga whip ug cream, usab sa mga tumoy nga mga taluktok.
- Paghiusa sa paghiusa sa mga masa sa hangin sa usag usa ug sa jam, dayon iapod-apod sa usa ka agup-op ug mobiya hangtod nga bug-os nga frozen.
- Ang dessert nga hinayhinay hinayhinay nga makuha gikan sa agup-op, itusok kini ngadto sa init nga tubig, ug putlon.