Ang mga Profiteroles mao ang mga gagmay nga lingin nga mga pan nga gisagol gikan sa usa ka batter nga kastardo. Gipuno nako kini sa nagkalainlaing mga fillings: salty ug sweet. Kung sila matam-is, nan kini usa ka panam-is, apan kung gi-salted - usa ka appetizer. Atong hisgotan karon kon unsaon pagluto ang matam-is nga profiteroles ug palihug ang matag usa nga adunay orihinal nga pastries.
Ang resipe alang sa mga profiteroles sa pagluto
Sagol:
- gatas - 130 ml;
- Mantikilya - 60 g;
- asin - matilawan;
- asukar - 0,5 tsp.
- harina - 100 g;
- itlog - 3 pcs.
Pagpangandam
Ibubo ang gatas ngadto sa hudno ug ibutang kini sa usa ka huyang nga kalayo. Gidala namon kini sa usa ka hubag, asin, ibutang ang mantikilya nga giputol ug hulaton pag-usab hangtud nga kini molukso. Dayon hinay-hinay ug hinayhinay ibubo sa harina, kanunay nga pagkutaw hangtud sa pagpalapad, aron dili maporma ang mga lumps. Sunod, kuhaa ang minasa gikan sa plato ug ibutang ang mga itlog niini.
Paggiok sa pan sa lana ug isablig og gamay nga harina. Gihimo namon ang minasa uban sa usa ka panam-is nga kutsara sa mga bahin nga sama sa gidak-on sa walnut. Among gibutang ang mga profiteroles sa usa ka preheated hudno sa 220 ° ug magaluto hangtud nga usa ka mapula nga tinapay makita.
Gikuha namo ang mga tinapay gikan sa linuto sa kalaha, pabugnaw kini. Dayon hinayhinay ang pagputol sa ibabaw ug pun-a kini sa bisan unsang pagpuno nga gihulagway sa ubos aron makapili!
Recipe alang sa profiteroles uban sa custard
Sagol:
- asukar - 150 g;
- gatas - 200 g;
- itlog - 8 ka piraso;
- nga harina - 5 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 300 g;
- nuts, powdered sugar - alang sa sprinkling.
Pagpangandam
Busa, ibubo ang gatas sa usa ka saucepan, makadugang asukar ug ibutang sa medium kainit. Nagahulat kami hangtud nga ang masa nagsugod sa pagluto ug sa usa ka manipis nga pagtulo nga atong ipaila ang mga yolks nga gisagol sa harina, nga nagpadayon kanunay. Padayon sa pagpainit hangtud nga ang cream makapaputol. Ang resulta nga pangmasang gikuha gikan sa kalayo ug gipabugnaw. Niining higayona, himua nga maayo ang mantikilya ug inanay nga idugang ang cooled custard. Sa sulod sa mga pre-cooked profiteroles ibutang ang cream ug dekorasyon sa ibabaw nga adunay powdered sugar ug tinadtad nga mga nut.
Ang resipe alang sa mga profiteroles uban sa curd cream
Sagol:
- cottage cheese - 500 g;
- vanilla sugar - 3 tbsp. kutsara;
- chocolate, powdered sugar - alang sa dekorasyon;
- cream - 0, 5 tbsp.
Pagpangandam
Samtang ang mga profiteroles nga giluto sa hudno, atong himoon ang cream. Sa paghimo niini, ang curd maayo nga dad-on sa cream ug idugang ang vanilla sugar. Gipuno namon ang bag sa confectioner nga may curd cream ug gibutang kini sulod sa 10 minutos sa refrigerator.
Ang mga pre-profiteroles molagbas gikan sa ubos sa usa ka kutsilyo, aron mapuno nato kini sa malumo nga masa. Gindekorasyon namon ang mga tinapay nga may pulbos nga asukal ukon ginabuhinan ang natunaw nga tsokolate.
Kung wala ka'y panahon, mahimo nimo ang tanan nga mga profiteroles nga adunay linuto nga condensed milk!