Unsaon sa asin herring?

Ang salted herring usa ka tradisyonal nga pagkaon nga Russian. Kinsa ang dili magpadagan sa laway sa pagtan-aw sa usa ka yano, daw, usa ka kombinasyon, sama sa bag-ong linuto nga patatas ug pagsabod sa panit sa panimalay? Busa karon kita makakat-on unsaon sa asin herring - ang usa ka resipe anaa sa tanan. Siyempre, ang andam nga isda mahimong mapalit sa tindahan, apan kinsa ang mohatag garantiya nga kini mahimong lab-as, kalidad ug tinuod nga lamian. Oo, ug ang matag usa adunay ilang kaugalingong mga gusto - ang usa ka tawo gusto nga ang usa ka isda nga mas hinay, lain - mas hait.

Adunay daghang mga kapilian kon unsaon pag-asin ang herring sa brine. Mahimo kini magkalahi gikan sa matag usa - pananglitan, ang gidaghanon sa asin matag litro sa tubig mahimong usa ka tibuok nga bildo, ug usa lang ka kutsara. Ang kalainan usab sa kon unsa ka daghan sa asin herring - usa ka kapilian sa paghalad sa pipila ka oras, sa laing mga adlaw. Apan sa samang higayon, ang mga sambog usab mausab - sama sa usa ka lagda, kung ang resipe "dali", ang suka mosulod sa brine, nga mao, ang pagpasiga, ug dili salted, ug ang marinated herring nga nahimo. Dayon ang asin mahimong dili kaayo, tungod kay ang suka makapatay usab sa bakterya ug parasito. Sa kinatibuk-an, mahimo kang mopili bisan unsang resipe alang sa imong lami, ang pangunang butang mao ang pagtuman sa mga batakang lagda. Una, hugot nga makasukol sa panahon nga gitino sa resipe - kini importante dili lamang alang sa lami, apan alang usab sa panglawas. Kung ang isda dili saturated sa brine, ang atong lawas makaguba sa dili gusto nga mga bisita. Ikaduha, pagtagad sa mga sangkap: kung ang asin gamay, nan kinahanglan nga adunay suka. Ug karon atong nakat-unan ang duha ka labing komon nga mga resipe, unsaon sa asin ang herring.

Unsaon sa pag-asin sa fresh herring?

Sagol:

• herring - 2-3 ka isda;
• asin - 200 g;
• tubig - 1 l;
• asukar - 1 tbsp. l;
• bay dahon;
• humot nga pahumot.

Ang pagpili sa herring kinahanglan nga maampingon. Mahimo ka mopalit ug nagyelo, apan sigurado - sa maayo nga kondisyon, siguroa nga walay mga lama sa isda ug walay baho nga langyaw. Kung ang mga isda gibugnaw, nan kini labing maayo nga ituslob sa fridge - nan kini magpabilin sa lami ug kalumo. Gidawat namon ang dahon sa bay ug ang lami sa pagtilaw.

Pagpangandam

Sa pagsugod, among giandam ang brine: asin, asukar ug mga panakot ibubo sa usa ka kolon sa tubig ug dad-on sa usa ka hubag. Lutoa kini dili kinahanglan - kita diha-diha dayon kuhaa ang brine gikan sa kainit ug mobiya kini sa pabugnawan. Niini nga panahon kita mangisda. Kinahanglan usisaon ang herring, kon gikinahanglan - limpyohan, dayon ibutang sa giandam nga mga lata. Kung gitinguha, mahimo ka makadugang sa usa ka sibuyas nga sibuyas nga sibuyas - kini makadugang sa usa ka espesyal nga kahigpit sa pinggan. Pun-a ang mga brine ug suod sa hugut. Aron maayo ang isda, ibilin kini sulod sa usa ka adlaw sa lawak, apan sa kangitngit, dayon sa laing adlaw - sa refrigerator. Sa ikatulo nga adlaw ang pagsalakay andam na alang sa paggamit. Mao na, karon nahibal-an nimo unsaon sa pag-asin ang bug-os nga panit. Kung mangutana ka kung unsaon pag-asin ang herring nga may mga hiwa, tubagon kami - sa samang paagi. Kinahanglan nga sa pagkuha sa asoy nga ang mga bahin sa mga salted mas paspas, mao nga sila mahimo nga gibantayan lamang sa tunga sa adlaw - sa kainit, ug ingon sa daghan - sa refrigerator.

Unsaon sa asin ang herring sa mga hiwa?

Dinhi kinahanglan nato ang asin, itom nga sili sa yuta, nahugno nga dahon sa baybayon, lana sa utanon. Ang lana mas maayo nga makatilaw daan - dili kini mapait, kung dili ang isda madaut. Gihinloan namon ang mga isda gikan sa mga bukog ug giputol kini sa nipis nga mga piraso Karon pagkuha sa usa ka halapad nga lalom nga sudlanan, pag-lubricate sa ubos uban sa lana ug isablig sa usa ka gamay nga kantidad sa usa ka sinagol nga asin ug seasonings, mao nga ang ubos sa hingpit nga gitabonan. Nagbutang kami og usa ka lut-od nga isda, kini usab lami sa lana ug gipahiran sa mga panakot. Ug sa ingon - gipahimutang sa layer. Siguroha nga ang matag piraso gisablig sa asin sa duha ka kilid, nga mao, ang panit dili kinahanglan nga magsaput. Karon hapit natakpan ang atong istruktura nga adunay taklob o foil ug ibutang sa refrigerator. Ang isda mahimong makita sa usa ka adlaw lamang o sa pag-andam sa usa ka iladong salad alang sa tanan - "Herring ubos sa fur coat" . Pagkaon!