Pananglitan, sa pagpreserbar o pagluto og uhong, pananglitan, ang mga champignons, kasagaran sila lutoon, gi-stewed, fried, salted o marinated. Mahitungod sa ulahing duha ka pamaagi sa mas detalyado.
Resipe alang sa gipanguha nga mga champignons
Sagol:
- bag-o nga champignons (mas maayo nga gamay) - mga 500 g;
- lemon - 0,5 ka piraso;
- ahos - 3-5 denticles;
- pepper fragrant peas - 5-8 ka piraso;
- cloves - 3 ka buds;
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
- sibuyas - 1 pc .;
- Ang lunhaw nga mga utanon lahi;
- asin - 2 teaspoons;
- natural nga suka - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - mga 0.5 ka litro.
Pagpangandam
Kung ang mga uhong dako, mas maayo nga putlon ang matag usa sa daghang bahin. Hugasi ang mga uhong sa diyutay nga salted nga tubig sulod sa 15 ka minutos, habwa ang tubig ug ibutang ang mga uhong sa usa ka hugot nga sudlanan (bildo, enamel o seramik), ang usa nga atong giinom kini, pickle. Didto kami usab magtanum og mga utanon nga adunay mga sanga, gipanitan nga sibuyas, ginunting nga manipis nga mga singsing, ug ahos (ang matag ngipon giputol sa 3-4 nga bahin).
Nag-andam kita sa pagpasiga. Dad-a ngadto sa usa ka hubag 0.5 ka litro nga tubig. Dulaa ang asin niini ug ibutang ang tanan nga mga panakot (tan-awa sa ibabaw), hubag sa 3 minutos. Ingon nga cool (labing maayo ang temperatura dili sobra sa 85 degrees C) ug idugang ang duga sa lemon ug suka. Pun-a ang usa ka mainit nga marinade uhong ug sibuyas uban sa mga utanon ug sa cover. Sa diha nga ang pag-inom sa sudlanan gipabugnaw ngadto sa temperatura sa lawak, among giusab ang sudlanan sa mga uhong sa estante sa refrigerator. Ang kinatibuk-ang panahon sa pag-angkon sa hingpit nga pagkaanaa dili momenus sa 2 ka oras.
Posible nga himoon ang salted uhong sa paspas nga pagpangandam sa kinatibuk-an nga walay suka, imbis nga gamiton ang acidic fruit juices-presko .
Gikan sa andam nga marinated ug salted uhong nga imong mahimo sa pag-andam sa nagkalain-laing mga makapaikag nga salads.
Resipe alang sa pickled ug salted uhong alang sa tingtugnaw
Pagpangandam
Gihugasan namo ang mga uhong ug gibutang kini sa limpyo, sterilized nga tadyaw, uban sa mga sibuyas ug ahos. Ang linuto nga karne sama ra sa past recipe (tan-awa sa ibabaw), apan inay sa suka nga bunga atong gamiton ang usa ka lamesa nga adunay 5-9% (sa samang pagkalkula sa kantidad nga tubig). Mahimo ka usab nga makadugang 1 ka litro nga tubig - 1 ka kutsara sa lokal nga asukar (Polako wala magkinahanglan - mibuto).
Gipuno namon ang mga uhong sa mga lata ug gilukot ang mga lata o gilakip kini nga hugot sa mga lids. Kon giligid - ibalik ug tabonan ang usa ka daan nga tabon, hangtud kini mobugnaw. Ang mga inumol nga uhong kinahanglan nga tipigan sa usa ka dugang nga temperatura sa usa ka dili tugnaw nga pantry, sa balkonahe nga balkonahe o beranda.