Samtang ang panahon sa lab-as nga kamatis wala pa matapos, ug sa mga shelves makit-an pa nimo ang humok ug matam-is nga mga prutas, among girekomenda ang pagbaligya kanila alang sa tingtugnaw. Kay ang usa ka salad defrosted tomato mga hiwa dili angay, apan dinhi alang sa pagluto stew, pizza, casseroles ug mga sauces - na. Ang mga frozen nga kamatis gikan sa ting-init magpreserbar dili lamang sa ilang talagsaong seasonal nga lami, kondili usa usab ka stock sa tanan nga mga bitamina nga orihinal nga anaa kanila, nga dili itagana alang sa conservation.
Kon unsaon sa pag-freeze sa mga kamatis alang sa tingtugnaw nga lab-as ug pag-ibutang kini sa katugnaw, kami mosulti sa mga tabla sa dugang.
Sa unsa nga paagi sa freeze sa kamatis alang sa tingtugnaw sa freezer?
Ang una ug pinakasimple nga paagi sa pag-andam sa mga kamatis alang sa tingtugnaw mao ang pag-freeze kanila sa hingpit. Kay kini nga matang sa katugnaw dili dako nga matang, mao nga kon ikaw wala masayud kon unsaon sa freeze cherry kamatis alang sa tingtugnaw, nan kini nga pamaagi mao ang sulundon. Usab, alang sa usa ka bug-os nga katugnaw, ang gagmay nga panit nga panit nga "kamatis" mahimong himoon. Sa kini nga kaso, ang proseso halos wala magkinahanglan sa bisan unsang paningkamot gikan kanimo. Ang tanan nga kinahanglan nimo nga buhaton mao ang rinse ug tuyoa ang mga prutas, ibutang kini sa usa ka linukot nga panapton sa usa ka layer, tabonan ang pagkaon nga pelikula ug ibilin sa freezer hangtud nga kini mag-freeze (kasagaran moabut ang duha ka adlaw aron masiguro).
Human sa pagkalusot sa mga kamatis dali nga gibulag gikan sa panit, ug busa angay alang sa paghimo sa mga sarsa, mga kamatis nga sabaw , mga pasta, saute ug mga panamit.
Sa unsa nga paagi sa freeze sa kamatis alang sa mga hiwa alang sa tingtugnaw?
Ang ikaduha nga paagi sa pagpalaya sa mga kamatis nagpasabot sa ilang preliminary cutting. Busa, mahimo nimo dayon pagputol ang hugasan nga mga cubes sa prutas, pagkuha sa mga liso, ug dayon pag-freeze ang mga piraso pinaagi sa pagpakatap niini sa usa ka plato sa usa ka layer. Ang pag-freeze sa gagmay nga mga piraso magdala dili molabaw sa 10-12 ka oras, ug sa output makuha nimo ang andam na alang sa pagpasiga o pagpalong sa mga prutas.
Sa dili pa nimo freeze ang mga kamatis alang sa tingtugnaw alang sa pizza, pananglitan, ang prutas kinahanglan usab pre-cut, apan kini nga panahon dili cubes, apan mga singsing. Ang mga singsing sa mga kamatis kinahanglan nga mga tunga sa usa ka sentimetro ang gibag-on, aron nga human sa pagluto ilang huptan nga maayo ang porma ug palihug dili lamang sa imong lami, apan usab sa panagway. Ang proseso sa niini nga matang sa pagyelo usab elemento nga yano. Gihugasan ug gipauga nga mga prutas ang giputol lamang sa mga singsing, ug dayon gibutang sa usa ka linabasan o tray. Mahimo nimo ibutang ang mga hiwa nga tamates sa daghang mga lut-od sa ibabaw sa matag usa, apan sa dili pa ang matag sunod nga lut-od kinahanglan ibutang sa usa ka layer sa food film o cellophane, aron ang mga piraso dili magtapok sa usa'g usa. Human sa 36 ka oras sa freezer, ang mga hiwa sa tomato mabinantayon gikan sa usag usa, ibutang sa usa ka plastik nga bag nga adunay lock o usa ka sinelyo nga plastik nga sudlanan ug ibalik ngadto sa freezer alang sa pagtipig. Ang mga kamatis nga adunay mga singsing mapuslanon dili lamang sa pizza, apan alang usab sa mga passedoles nga puno sa utanon.
Sa unsa nga paagi sa freeze sa kamatis alang sa tingtugnaw sa "papan"?
Ang tomato nga "mga pildoras" susama sa ice cream gikan sa kamatis. Tungod niini nga matang sa pagtipig, lab-as, gihugasan ug gipauga nga mga bunga gibunalan sa blender o gipasa sa usa ka grinder sa karne.