Tungod sa tibuuk nga pagtilaw, ang currant makakaplag sa usa ka dapit sa mga ilimnon ug mga tambal nga sama sa mga kasahi ug mga gatas. Kini ang mahitungod sa mga resipe sa jam gikan sa itom nga currant alang sa tingtugnaw nga atong isulti sa ubos.
Itom nga currant jam - usa ka resipe alang sa tingtugnaw
Sama sa kanunay, among girekomenda nga magsugod uban sa pangunang resipe alang sa jam, nga naglakip sa usa ka nag-unang listahan sa mga sangkap ug sa sama nga batakang teknolohiya sa pagluto. Sa kini nga kaso, ang lista sa mga sangkap mahimong mahinumduman sa elementarya nga yano: kuhaa ang asukar ug berries sa patas nga gidaghanon (sa timbang) ug idugang ang duga sa usa ka lemon sa tunga-tunga sa pagpangandam.
Ibutang ang itom nga currant nga gisudlan ug gipanitan nga berries sa enameled dishes ug ibubo ang mahitungod sa usa ka baso nga tubig. Ibutang ang sudlanan nga adunay berries sa medium nga kalayo, ibilin ang tanang lutoon nga giluto sulod sa 20 ka minutos, hangtud nga ang panit gikan sa currant dili mawala, ug ang sobra nga umog dili mahurot hapit. Human, ibubo ang asukar ug ibubo ang juice nga lemon. Biyai ang jam sa tunga nga kalayo alang sa laing 15 ka minuto o hangtod ang temperatura sa workpiece sa culinary thermometer moduol 105 degrees. Human niana, ang jam nga gibuklad sa sterile nga mga lata ug giligid.
Pinaagi sa paggamit sa niini nga resipe, mahimo usab sa paghimo sa itom nga currant jam sa multivariate. Ibutang ang mga berries uban ang asukar sa multivark nga panaksan, ug human sa pagsagol ibilin ang tanan sa "Stewing" sulod sa 2 ka oras. Gikan sa panahon sa panahon, pagpalihok sa jam, ug unya i-roll sama sa naandan.
Sa unsa nga paagi sa magluto jam gikan sa itom ug pula nga currants?
Kung ang imong tanum madato dili lamang sa itom, kondili usab sa pula nga currant, nan mahimo nimo ang pag-andam sa billet base sa ilang timpla. Ingon sa usa ka resulta sa pag-andam sa billet sumala sa teknolohiya nga gihulagway sa ubos, makadawat ka og usa ka butang tali sa jelly ug jelly.
Sagol:
- pula nga currant - 1.4 kg;
- itom nga currant - 930 g;
- asukar - 335 g;
- tubig 115 ml.
Pagpangandam
Iapud-apod ang mga berry sa duha ka nagkalain-laing mga enamel nga kaldero. Pun-a kini sa tubig ug biyai nga dili molabaw sa 5 minutos. Haplasi ang mga berry nga may usa ka mash nga pagpilit, dayon pagpahid sa pulp sa duga pinaagi sa usa ka sieve ug sagol. Idugang ang asukal sa sinagol nga currant juice ug ibutang ang tanan sa stove. Lutoa ang sagol nga alang sa mga 3 ka minutos, unya ibubo sa sterile tadyaw ug roll alang sa tingtugnaw.
Jam-jelly gikan sa itom nga currant "Pyatiminutka"
Tungod kay ang mga berries sa itom nga currant dato sa pectin, nga adunay dugay nga paghilis sa daghan nga asukar, ang billet mahimo nga mobalik gikan sa jam ngadto sa baga nga jelly human sa pag-analisar. Kini nga lingaw posible dili lamang tungod sa presensya sa berries sa komposisyon, apan usab tungod sa pagdugang sa usa ka dako nga kantidad sa asukal sa mga sagol nga.
Sagol:
- currant - 1 kg;
- asukar - 1,5 kg;
- tubig 450 ml.
Pagpangandam
Ang giluto nga "Lima ka minuto" nga jam sa itom nga currant dili literal 5 minutos, apan dali ra.
Sa dili pa ikaw mag-andam og usa ka jam nga itom nga currant, andama ang berries, pagpili ug paglimpyo sa mga peduncles. Sa usa ka enameled nga sudlanan, magluto sa usa ka simple nga syrup sa asukal gikan sa katunga sa asukar ug tubig. Sa diha nga ang syrup magsugod sa pagluto, ibubo berries sa niini, ang nahabilin nga asukar ug magluto alang sa labing menos 5 minutos. Ang panahon sa ikaduha nga pagluto gitino pinaagi sa gitinguha nga daku sa katapusang produkto: ang denser ug mas baga nga plake gikan sa syrup sa mga dingding sa pan, mas daghan ang jelly ang jam. Sa pag-imbak sa jelly kini igo na nga ibubo sa mga sterile nga sudlanan ug magligid.