Ingon sa usa ka lagda, ang pagsalig giandam gikan sa mga berry ug mga bunga nga adunay mga kalidad sa pagtilaw. Kini nga bahin mao ang kinaiya sa mga bunga sa quince.
Ang confiture of quince nga adunay acid-astringent nga lami ug kolor sa amber, dili lamang usa ka maayo nga pagdugang sa pagluto, kondili usa usab ka mapuslanon nga pagpangandam sa bitamina alang sa tingtugnaw. Tungod sa niini nga teknolohiya, ang mga lisud ug tart nga bunga sa quince adunay oportunidad nga malipay sa mga gourmets sa usa ka orihinal nga lami.
Pagsalig sa quince sa balay
Usa ka kinaiya nga bahin sa quince mao ang dasok, panit nga panit, nga makapugong sa syrup gikan sa paghumol sa berry. Tungod sa niini nga bahin, sa wala pa mag-andam sa usa ka pagsalig sa quince, pagputol sa panit ug kuhaon ang kahon sa binhi aron malikayan ang kapaitan ug pagkawalay pugong sa bunga niini.
Sagol:
- bunga sa quince - 1,2 kg;
- tubig - 1.2 l;
- citric acid - 10 g;
- asukar - 940 g.
Pagpangandam
- Mga bunga sa quince, panit, kuhaa ang mga kahon sa binhi ug putol ngadto sa upat ka bahin.
- Sa tubig, dissolve 5 g sa citric acid ug ibutang ang quince.
- Kuhaa ang mga kahon sa binhi sa lain nga sudlanan sulod sa usa ka kwarter sa usa ka oras, dayon palunga ang sabaw pinaagi sa usa ka sieve, ug kuhaa ang panit ug mga liso.
- Sa giandam nga sabaw, buboi ang asukar ug magluto sa pipila ka mga minuto, dayon puti ang nabuong nga quince ug ibutang kini sa syrup.
- Magluto hangtod mabag-o ang gibug-aton, ipasok ang nahibiling 5 g nga citric acid ug kuhaa gikan sa plato. Andam nga pag-confit, pagpakatap sa mga sterile nga sudlanan.
Confiture sa quince alang sa tingtugnaw - ang labing lamian nga resipe
Ang usa ka yano nga piraso sa nahugno nga quince magsilbi nga usa ka halang nga panam-is alang sa panihapon, ug mahimong molihok usab isip orihinal nga salsahan alang sa mainit nga mga pinggan sa karne . Ang usa ka tibud nga adunay dili kasagaran nga pagpangandam usa ka talagsaon nga gasa alang sa mga panahon sa tingtugnaw.
Sagol:
- mga bunga sa quince - 930 g;
- tubig nga 1.6 ka litro;
- asukar - 620 g;
- lemon juice - 45 ml;
- vanilla extract - 5 ml.
Pagpangandam
- Tinadtad quince giputol sa 4 ka bahin, kuhaa ang mga liso ug putlon ngadto sa cubes. Ibubo ang quince sa tubig ug lemon aron dili makit-an.
- Pagbalhin sa quince ngadto sa lain nga sudlanan, sa pagdugang sa katunga sa usa ka litro sa tubig ug magluto hangtud nga hinay.
- Himoa ang usa ka quince puree, rub kini pinaagi sa usa ka sieve ug combine kini uban sa asukar ug vanilla. Ibalik ang mashed patatas sa kalayo ug lutoon mo ang tunga sa oras.
- Sa usa ka andam nga pag-mix ibubo ang usa ka lemon juice ug ibuklad ang usa ka pagpangandam sa sterile nga mga bangko , nga adunay gitabonan nga sterile cover.
Pagsalig sa mga mansanas nga may quince
Sagol:
- mansanas - 540 g;
- quince - 770 g;
- asukar-750 g;
- tubig nga 520 ml;
- citric acid - 5 g.
Pagpangandam
- Kuhaa ang mansanas gikan sa mansanas ug quince. Panit nga mansanas gikan sa panit.
- Idugang ang asukar ngadto sa tubig, hulata kini aron lutoon ug ibutang ang grated mga prutas sa grater.
- Magluto sa sinagol nga mga usa ka oras, sa dili pa ang katapusan sa proseso, dugangi ang citric acid ug ibubo ang pagsalig sa sterile nga tadyaw.